সাপ্লিমেন্ট ফুড গ্রেড ক্যাটালেস এনজাইম পাউডার
পণ্য বিবরণ
ক্যাটালেস একটি সাধারণ এনজাইম যা অক্সিজেনের সংস্পর্শে থাকা প্রায় সমস্ত জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে পাওয়া যায় (যেমন জীবাণু, উদ্ভিদ এবং প্রাণী)। এটি জল এবং অক্সিজেনে হাইড্রোজেন পারক্সাইডের পচনকে অনুঘটক করে। প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) দ্বারা অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করার জন্য এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম। একইভাবে, ক্যাটালেসে সমস্ত এনজাইমের সর্বোচ্চ টার্নওভার সংখ্যা রয়েছে; একটি ক্যাটালেস অণু প্রতি সেকেন্ডে লক্ষ লক্ষ হাইড্রোজেন পারক্সাইড অণুকে জল এবং অক্সিজেনে রূপান্তর করতে পারে।
ফাংশন
- ক্যাটালেস খাদ্য শিল্পে পনির তৈরিতে ব্যবহৃত দুধ থেকে হাইড্রোজেন পারক্সাইড অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়।
- খাদ্য অক্সিডাইজ হওয়া থেকে রোধ করতে ক্যাটালেস খাদ্য প্যাকেজিংয়েও ব্যবহৃত হয়।
- টেক্সটাইল শিল্পে, ক্যাটালেস টেক্সটাইল থেকে হাইড্রোজেন পারক্সাইড অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয় যাতে তৈরি পণ্যগুলিতে পারক্সাইড থাকে না।
- কন্টাক্ট লেন্স পরিষ্কারে ব্যবহার করা হয়: লেন্সটি হাইড্রোজেন পারক্সাইডযুক্ত ডিটারজেন্টে ভিজিয়ে রাখার পরে, ব্যবহারের আগে ক্যাটালেস দ্বারা অবশিষ্ট হাইড্রোজেন পারক্সাইড অপসারণ করা হয়।
এনজাইমেটিক বৈশিষ্ট্য
4.0 থেকে 7.0 এর স্থিতিশীলতার পরিসীমা সহ পিএইচ সর্বোত্তম 5.0। সর্বোত্তম তাপমাত্রা হল 55ºC যার স্থিতিশীলতা 45ºC থেকে 55ºC।
কার্যকলাপ
এক ইউনিট (U) কে এনজাইমের পরিমাণ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা 30º C এবং pH 7.0 এ এক মিনিটে 100% হাইড্রোজেন পারক্সাইডের একটি মাইক্রোমোল হাইড্রোলাইজ করতে পারে। সমস্ত এনজাইম অ্যাসেসের জন্য গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড হল: এনজাইম কার্যকলাপের ঘোষিত ইউনিটগুলির NLT 85.0% এবং NMT 115.0%।
মৌলিক বিশ্লেষণ
| বিশ্লেষণ | বর্ণনা | পরীক্ষা পদ্ধতি |
| কার্যকলাপ | NLT 5000iu/g | ইউএসপি |
| পরিচয় | ক্যাটালেস | এফটিআইআর |
| আর্দ্রতা | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| আর্সেনিক (যেমন) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| ক্যাডমিয়াম (সিডি) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| সীসা (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| বুধ (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| মাইক্রোবিয়াল বিশ্লেষণ | ||
| টিপিসি | দক্ষতা / AOAC 990.12 | |
| ই.কোলি | ঋণাত্মক/10 গ্রাম | দক্ষতা / AOAC 991.14 |
| পুরো | AOAC 2003.01 | |
| সালমোনেলা | ঋণাত্মক/25 গ্রাম | বিএএম চ. 5 / AOAC 2011.03 |
| খামির | দক্ষতা / AOAC 997.02 | |
| ছাঁচ | দক্ষতা / AOAC 997.02 | |
| কলিফর্ম | দক্ষতা / AOAC 991.14 | |
জিএমও বিবৃতি
আমরা এতদ্বারা ঘোষণা করছি যে, আমাদের সর্বোত্তম জ্ঞান অনুসারে, এই পণ্যটি GMO উদ্ভিদ উপাদান থেকে বা তার সাথে উত্পাদিত হয়নি।
উপাদান বিবৃতি
বিবৃতি বিকল্প #1: বিশুদ্ধ একক উপাদান
এই 100% একক উপাদানটির উত্পাদন প্রক্রিয়াতে কোনও সংযোজন, সংরক্ষণকারী, বাহক এবং/অথবা প্রক্রিয়াকরণ সহায়ক ধারণ করে না বা ব্যবহার করে না।
বিবৃতি বিকল্প #2: একাধিক উপাদান
এর উৎপাদন প্রক্রিয়ায় থাকা এবং/অথবা ব্যবহৃত সমস্ত/কোন অতিরিক্ত উপ উপাদান অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
গ্লুটেন মুক্ত বিবৃতি
আমরা এতদ্বারা ঘোষণা করছি যে, আমাদের সর্বোত্তম জ্ঞান অনুসারে, এই পণ্যটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং গ্লুটেন ধারণকারী কোনো উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়নি।
(না)/ (Tse) বিবৃতি
আমরা এতদ্বারা নিশ্চিত করছি যে, আমাদের সর্বোত্তম জ্ঞান অনুসারে, এই পণ্যটি BSE/TSE-এর মুক্ত।
নিষ্ঠুরতা-মুক্ত বক্তব্য
আমরা এতদ্বারা ঘোষণা করছি যে, আমাদের সর্বোত্তম জ্ঞান অনুসারে, এই পণ্যটি প্রাণীদের উপর পরীক্ষা করা হয়নি।
কোশের বিবৃতি
আমরা এতদ্বারা নিশ্চিত করছি যে এই পণ্যটি কোশার মানদণ্ডে প্রত্যয়িত হয়েছে।
ভেগান বিবৃতি
আমরা এতদ্বারা নিশ্চিত করছি যে এই পণ্যটি ভেগান মান অনুযায়ী প্রত্যয়িত হয়েছে।
খাদ্য অ্যালার্জেন তথ্য
| অ্যালার্জেন | উপস্থিতি | অনুপস্থিতি | প্রক্রিয়া মন্তব্য |
| দুধ বা দুধের ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| ডিম বা ডিমের ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| মাছ বা মাছের ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| শেলফিশ, ক্রাস্টেসিয়ান, মোলাস্ক এবং তাদের ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| চিনাবাদাম বা চিনাবাদাম ডেরাইভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| গাছের বাদাম বা তাদের ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| সয়া বা সয়া ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
| গম বা গমের ডেরিভেটিভস | না | হ্যাঁ | না |
ট্রান্স ফ্যাট
এই পণ্যটিতে কোনো ট্রান্স ফ্যাট নেই।
