Kiegészítő élelmiszer minőségű kataláz enzim por
Termékleírás
A kataláz egy gyakori enzim, amely szinte minden oxigénnek kitett élő szervezetben megtalálható (például mikrobákban, növényekben és állatokban). A hidrogén-peroxid vízzé és oxigénné történő bomlását katalizálja. Nagyon fontos enzim a sejt megvédésében a reaktív oxigénfajták (ROS) által okozott oxidatív károsodástól. Hasonlóképpen, a kataláz az egyik legnagyobb forgalmi számmal rendelkezik az összes enzim közül; egy kataláz molekula másodpercenként több millió hidrogén-peroxid molekulát képes vízzé és oxigénné alakítani.
Funkció
- A katalázt az élelmiszeriparban használják a hidrogén-peroxid eltávolítására a sajtkészítéshez használt tejből.
- A katalázt élelmiszerek csomagolásában is használják, hogy megakadályozzák az élelmiszerek oxidációját.
- A textiliparban katalázt használnak a hidrogén-peroxid textíliákból való eltávolítására, így biztosítják, hogy a késztermékek ne tartalmazzanak peroxidot.
- Kontaktlencse tisztításhoz használatos: Miután a lencsét hidrogén-peroxidot tartalmazó mosószerrel áztatták, a maradék hidrogén-peroxidot használat előtt kataláz távolítja el.
Enzimatikus tulajdonságok
A pH-optimum 5,0, stabilitási tartománya 4,0 és 7,0 között van. Az optimális hőmérséklet 55ºC, stabilitási tartomány 45ºC és 55ºC között van.
Tevékenység
Egy egység (U) az az enzimmennyiség, amely egy perc alatt képes hidrolizálni egy mikromol 100%-os hidrogén-peroxidot 30°C-on és 7,0 pH-n. Az összes enzimvizsgálat elfogadási kritériuma: NLT 85,0% és NMT 115,0% az enzimaktivitás deklarált egységeihez képest.
Alapvető elemzés
| Elemzés | Leírás | Vizsgálati módszer |
| Tevékenység | NLT 5000 iu/g | USP |
| Identitás | Kataláz | FTIR |
| Nedvesség | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arzén (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Ólom (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| higany (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobaelemzés | ||
| TPC | Készségek / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Negatív/10g | Készségek / AOAC 991.14 |
| Egész | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatív/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Élesztő | Készségek / AOAC 997.02 | |
| Forma | Készségek / AOAC 997.02 | |
| Koliformok | Készségek / AOAC 991.14 | |
GMO nyilatkozat
Ezennel kijelentjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ez a termék nem GMO növényi anyagból vagy GMO-ból készült.
Összetevő nyilatkozat
1. állítási lehetőség: Tiszta egyetlen összetevő
Ez a 100%-ban egyetlen összetevő nem tartalmaz és nem használ semmilyen adalékanyagot, tartósítószert, hordozót és/vagy feldolgozási segédanyagot a gyártási folyamata során.
2. állítási lehetőség: Több összetevő
Tartalmaznia kell a gyártási folyamatban található és/vagy felhasznált összes/bármely további al-összetevőt.
Gluténmentes nyilatkozat
Ezúton kijelentjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ez a termék gluténmentes, és semmilyen glutént tartalmazó összetevővel nem készült.
(Nem)/ (Tse) Nyilatkozat
Ezúton megerősítjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ez a termék BSE/TSE-től mentes.
Kegyetlenségmentes nyilatkozat
Ezennel kijelentjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ezt a terméket nem tesztelték állatokon.
Kóser nyilatkozat
Ezúton megerősítjük, hogy ez a termék a kóser szabványoknak megfelelő tanúsítvánnyal rendelkezik.
Vegán nyilatkozat
Ezúton megerősítjük, hogy ez a termék a Vegán szabványok szerint tanúsított.
Táplálékallergén információk
| ALLERGÉNEK | JELENLÉT | TÁVOLLÉT | MEGJEGYZÉS FELDOLGOZÁSA |
| Tej vagy tejszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Tojás vagy tojásszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Hal vagy halszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Kagylók, rákfélék, puhatestűek és származékaik | Nem | Igen | Nem |
| Földimogyoró vagy földimogyoró-származékok | Nem | Igen | Nem |
| Diófélék vagy származékaik | Nem | Igen | Nem |
| Szója vagy szójaszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Búza vagy búzaszármazékok | Nem | Igen | Nem |
Transzzsír
Ez a termék nem tartalmaz transzzsírokat.
