पूरक खाना ग्रेड catalase इन्जाइम पाउडर
उत्पादन विवरण
क्याटालेस एक साधारण इन्जाइम हो जुन अक्सिजन (जस्तै माइक्रोब, बोटबिरुवा र जनावरहरू) को सम्पर्कमा रहेका सबै जीवित जीवहरूमा पाइन्छ। यसले पानी र अक्सिजनमा हाइड्रोजन पेरोक्साइडको विघटनलाई उत्प्रेरित गर्छ। प्रतिक्रियाशील अक्सिजन प्रजाति (ROS) द्वारा अक्सिडेटिभ क्षतिबाट कोशिकालाई बचाउन यो एक धेरै महत्त्वपूर्ण इन्जाइम हो। त्यसैगरी, क्याटालेससँग सबै इन्जाइमहरूको उच्च कारोबार संख्याहरू मध्ये एक छ; एउटा क्याटालेस अणुले प्रत्येक सेकेन्डमा लाखौं हाइड्रोजन पेरोक्साइड अणुहरूलाई पानी र अक्सिजनमा रूपान्तरण गर्न सक्छ।
कार्य
- पनीर बनाउन प्रयोग गरिने दूधबाट हाइड्रोजन पेरोक्साइड हटाउन खाद्य उद्योगमा Catalase प्रयोग गरिन्छ।
- खानालाई अक्सिडाइज हुनबाट रोक्नको लागि खाना प्याकेजिङ्गमा पनि Catalase प्रयोग गरिन्छ।
- कपडा उद्योगमा, क्याटालेसलाई कपडाबाट हाइड्रोजन पेरोक्साइड हटाउन प्रयोग गरिन्छ ताकि तयार उत्पादनहरूमा पेरोक्साइड समावेश हुँदैन।
- कन्ट्याक्ट लेन्सको सफाईमा प्रयोग गरिन्छ: लेन्सलाई हाइड्रोजन पेरोक्साइड भएको डिटर्जेन्टमा भिजाइएपछि, प्रयोग गर्नुअघि क्याटालेसद्वारा अवशिष्ट हाइड्रोजन पेरोक्साइड हटाइन्छ।
इन्जाइम्याटिक गुणहरू
4.0 देखि 7.0 को स्थिरता दायरा संग पीएच इष्टतम 5.0 हो। इष्टतम तापमान 45ºC देखि 55ºC को स्थिरता दायराको साथ 55ºC हो।
गतिविधि
एक एकाइ (U) लाई 30º C र pH 7.0 मा एक मिनेटमा 100% हाइड्रोजन पेरोक्साइडको एक माइक्रोमोललाई हाइड्रोलाइज गर्न सक्ने इन्जाइमको मात्राको रूपमा परिभाषित गरिएको छ। सबै इन्जाइम एसेसहरूको लागि स्वीकृति मापदण्ड हो: एनएलटी 85.0% र एनएमटी 115.0% एन्जाइम गतिविधिको घोषित एकाइहरूको।
आधारभूत विश्लेषण
| विश्लेषण | विवरण | परीक्षण विधि |
| गतिविधि | NLT 5000iu/g | USP |
| पहिचान | Catalase | FTIR |
| आर्द्रता | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| आर्सेनिक (जस्तै) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| क्याडमियम (सीडी) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| नेतृत्व (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| पारा (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| माइक्रोबियल विश्लेषण | ||
| TPC | कौशल / AOAC 990.12 | |
| E.coli | ऋणात्मक/10 ग्राम | कौशल / AOAC 991.14 |
| सम्पूर्ण | AOAC 2003.01 | |
| साल्मोनेला | ऋणात्मक/25 ग्राम | BAM Ch। 5 / AOAC 2011.03 |
| खमीर | कौशल / AOAC 997.02 | |
| मोल्ड | कौशल / AOAC 997.02 | |
| कोलिफर्म | कौशल / AOAC 991.14 | |
Gmo कथन
हामी यसद्वारा घोषणा गर्छौं कि, हाम्रो जानकारी अनुसार, यो उत्पादन GMO प्लान्ट सामग्रीबाट वा उत्पादन गरिएको थिएन।
तत्व कथन
कथन विकल्प #1: शुद्ध एकल अवयव
यो 100% एकल अवयवले यसको निर्माण प्रक्रियामा कुनै पनि additives, preservatives, वाहकहरू र/वा प्रशोधन सहायकहरू समावेश गर्दैन वा प्रयोग गर्दैन।
कथन विकल्प #2: बहु सामाग्री
यसमा समावेश भएको र/वा यसको निर्माण प्रक्रियामा प्रयोग गरिएका सबै/कुनै अतिरिक्त उप-सामग्रीहरू समावेश गर्नुपर्छ।
ग्लुटेन मुक्त बयान
हामी यसद्वारा घोषणा गर्छौं कि, हाम्रो ज्ञान अनुसार, यो उत्पादन ग्लुटेन-रहित छ र ग्लुटेन भएको कुनै पनि सामग्रीबाट निर्मित गरिएको छैन।
(Not)/ (Tse) कथन
हामी यसद्वारा पुष्टि गर्छौं कि, हाम्रो जानकारी अनुसार, यो उत्पादन BSE/TSE बाट मुक्त छ।
निर्दयता मुक्त कथन
हामी यसद्वारा घोषणा गर्छौं कि, हाम्रो जानकारी अनुसार, यो उत्पादन जनावरहरूमा परीक्षण गरिएको छैन।
कोशेर कथन
हामी यसैद्वारा यो उत्पादन कोषेर मापदण्डहरूमा प्रमाणित गरिएको छ भनेर पुष्टि गर्छौं।
शाकाहारी कथन
हामी यसद्वारा पुष्टि गर्छौं कि यो उत्पादन Vegan मापदण्डहरूमा प्रमाणित गरिएको छ।
खाद्य एलर्जी जानकारी
| एलर्जी | उपस्थिति | अनुपस्थिति | प्रक्रिया टिप्पणी |
| दूध वा दूध व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| अण्डा वा अण्डा व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| माछा वा माछा व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| शेलफिश, क्रस्टेशियन्स, मोलस्क र तिनीहरूका व्युत्पन्नहरू | छैन | हो | छैन |
| बदाम वा मूंगफली डेरिवेटिभहरू | छैन | हो | छैन |
| रूख नट वा तिनीहरूको व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| सोया वा सोया डेरिवेटिभहरू | छैन | हो | छैन |
| गहुँ वा गहुँ व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
ट्रान्स फ्याट
यो उत्पादनमा कुनै पनि ट्रान्स फ्याट छैन।
