Ychwanegu powdr ensym catalase gradd bwyd
Disgrifiad Cynnyrch
Mae catalase yn ensym cyffredin a geir ym mron pob organeb byw sy'n agored i ocsigen (fel microb, planhigion ac anifeiliaid). Mae'n cataleiddio dadelfeniad hydrogen perocsid i ddŵr ac ocsigen. Mae'n ensym pwysig iawn wrth amddiffyn y gell rhag difrod ocsideiddiol gan rywogaethau ocsigen adweithiol (ROS). Yn yr un modd, mae gan gatalas un o'r niferoedd trosiant uchaf o'r holl ensymau; gall un moleciwl catalas drosi miliynau o foleciwlau hydrogen perocsid yn ddŵr ac ocsigen bob eiliad.
Swyddogaeth
- Defnyddir Catalase yn y diwydiant bwyd i dynnu hydrogen perocsid o laeth a ddefnyddir i wneud caws.
- Defnyddir Catalase hefyd mewn pecynnu bwyd i atal bwyd rhag cael ei ocsideiddio.
- Yn y diwydiant tecstilau, defnyddir catalase i dynnu hydrogen perocsid o decstilau i sicrhau nad yw'r cynhyrchion gorffenedig yn cynnwys perocsid.
- Wedi'i ddefnyddio wrth lanhau lensys cyffwrdd: Ar ôl i'r lens gael ei socian yn y glanedydd sy'n cynnwys hydrogen perocsid, caiff y hydrogen perocsid gweddilliol ei dynnu gan gatalas cyn ei ddefnyddio.
Priodweddau Ensymatig
Y pH optimwm yw 5.0 gydag ystod sefydlogrwydd o 4.0 i 7.0. Y tymheredd gorau posibl yw 55ºC gydag ystod sefydlogrwydd o 45ºC i 55ºC.
Gweithgaredd
Diffinnir un uned (U) fel faint o ensym sy'n gallu hydroleiddio un micromole o 100% hydrogen perocsid mewn un munud ar 30ºC ac ar pH 7.0. Y meini prawf derbyn ar gyfer yr holl brofion ensymau yw: NLT 85.0% ac NMT 115.0% o'r unedau datganedig o weithgaredd ensymau.
Dadansoddiad Sylfaenol
| Dadansoddi | Disgrifiad | Dull Prawf |
| Gweithgaredd | NLT 5000iu/g | USP |
| Hunaniaeth | Catalase | FTIR |
| Lleithder | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenig (Fel) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmiwm (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Arwain (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| mercwri (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Dadansoddiad Microbaidd | ||
| TPC | Sgiliau / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negyddol/10g | Sgiliau / AOAC 991.14 |
| Cyfan | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negyddol/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| burum | Sgiliau / AOAC 997.02 | |
| Wyddgrug | Sgiliau / AOAC 997.02 | |
| Colifformau | Sgiliau / AOAC 991.14 | |
Datganiad Gmo
Rydym trwy hyn yn datgan, hyd eithaf ein gwybodaeth, na chynhyrchwyd y cynnyrch hwn o ddeunydd planhigion GMO neu gyda deunydd planhigion GMO.
Datganiad cynhwysyn
Datganiad Opsiwn #1: Cynhwysyn Sengl Pur
Nid yw'r cynhwysyn sengl 100% hwn yn cynnwys nac yn defnyddio unrhyw ychwanegion, cadwolion, cludwyr a/neu gymhorthion prosesu yn ei broses weithgynhyrchu.
Datganiad Opsiwn #2: Cynhwysion Lluosog
Rhaid cynnwys yr holl is-gynhwysion ychwanegol a/neu a ddefnyddir yn ei broses weithgynhyrchu.
Datganiad heb glwten
Rydym trwy hyn yn datgan, hyd eithaf ein gwybodaeth, bod y cynnyrch hwn yn rhydd o glwten ac na chafodd ei weithgynhyrchu gydag unrhyw gynhwysion sy'n cynnwys glwten.
(Ddim)/ (Tse) Datganiad
Rydym yn cadarnhau drwy hyn, hyd eithaf ein gwybodaeth, fod y cynnyrch hwn yn rhydd o BSE/TSE.
Datganiad di-greulondeb
Rydym trwy hyn yn datgan, hyd eithaf ein gwybodaeth, nad yw'r cynnyrch hwn wedi'i brofi ar anifeiliaid.
datganiad Kosher
Rydym trwy hyn yn cadarnhau bod y cynnyrch hwn wedi'i ardystio i safonau Kosher.
Datganiad Fegan
Rydym trwy hyn yn cadarnhau bod y cynnyrch hwn wedi'i ardystio i safonau Fegan.
Gwybodaeth am Alergenau Bwyd
| Alergenau | PRESENOLDEB | ABSENOLDEB | SYLW AR Y BROSES |
| Deilliadau llaeth neu laeth | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Deilliadau wy neu wy | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Deilliadau pysgod neu bysgod | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Pysgod cregyn, cramenogion, molysgiaid a'u deilliadau | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Cnau daear neu ddeilliadau cnau daear | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Cnau coed neu eu deilliadau | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Deilliadau soi neu soi | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
| Deilliadau gwenith neu wenith | Nac ydw | Oes | Nac ydw |
Braster Traws
Nid yw'r cynnyrch hwn yn cynnwys unrhyw draws-frasterau.
