Supplementu in polvere di enzima catalasi di qualità alimentaria
Descrizzione di i prudutti
Catalase hè una enzima cumuna truvata in quasi tutti l'organismi viventi esposti à l'ossigenu (cum'è u microbu, i pianti è l'animali). Catalyzes a descomposizione di perossu di l'idrogenu à l'acqua è l'ossigenu. Hè una enzima assai impurtante in a prutezzione di a cellula da u dannu oxidativu da e spezie di l'ossigenu reattivu (ROS). In listessu modu, catalase hà unu di i numeri di turnover più altu di tutti l'enzimi; una molècula di catalase pò cunvertisce milioni di molécule di perossu di l'idrogenu in acqua è ossigenu ogni secondu.
Funzione
- Catalase hè aduprata in l'industria alimentaria per sguassà u perossu di l'idrogenu da u latti utilizatu per fà u furmagliu.
- Catalase hè ancu utilizatu in l'imballaggi alimentari per impediscenu l'ossidazione di l'alimentariu.
- In l'industria tessili, a catalase hè aduprata per sguassà u perossu di l'idrogenu da i tessili per assicurà chì i prudutti finiti ùn cuntenenu micca perossu.
- Adupratu in a pulizia di lenti di cuntattu: Dopu chì a lente hè imbullata in u detergente chì cuntene perossu di l'idrogenu, u perossu di l'idrogenu residuale hè eliminatu da catalase prima di l'usu.
Pruprietà enzimatica
U pH ottimali hè 5,0 cù un intervallu di stabilità da 4,0 à 7,0. A temperatura ottima hè di 55 ºC cù un intervallu di stabilità da 45 ºC à 55 ºC.
Attività
Una unità (U) hè definita cum'è a quantità di enzima chì pò idrolizà un micromole di 100% perossidu di l'idrogenu in un minutu à 30 ° C è à pH 7,0. I criterii d'accettazione per tutti i saggi enzimatici sò: NLT 85,0% è NMT 115,0% di l'unità dichjarate di l'attività enzimatica.
Analisi basica
| Analisi | Descrizzione | Metudu di prova |
| Attività | NLT 5000iu/g | USP |
| Identità | Catalase | FTIR |
| Umidità | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenicu (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Piombo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| mercuriu (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analisi microbiana | ||
| TPC | Cumpetenze / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativu / 10 g | Cumpetenze / AOAC 991.14 |
| Tutta | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negativu / 25 g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Lievitu | Cumpetenze / AOAC 997.02 | |
| Muffa | Cumpetenze / AOAC 997.02 | |
| Coliformi | Cumpetenze / AOAC 991.14 | |
Dichjarazione Gmo
Dichjaremu chì, à u megliu di a nostra cunniscenza, stu pruduttu ùn hè micca pruduttu da o cù materiale vegetale OGM.
Dichjarazione di l'ingredienti
Opzione di Dichjarazione #1: Ingrediente Unicu Puru
Stu ingredientu 100% unicu ùn cuntene nè aduprate additivi, conservanti, trasportatori è / o aiuti di trasfurmazioni in u so prucessu di fabricazione.
Opzione di dichjarazione #2: Ingredienti multipli
Deve include tutti / qualsiasi subingredienti supplementari cuntenuti è / o usati in u so prucessu di fabricazione.
Dichjarazione senza glutine
Dichjaremu chì, à u megliu di a nostra cunniscenza, stu pruduttu hè senza glutine è ùn hè micca fattu cù ingredienti chì cuntenenu glutine.
(Micca) / (Tse) Dichjarazione
Cunfirmemu chì, à u megliu di a nostra cunniscenza, stu pruduttu hè liberu di BSE/TSE.
Dichjarazione senza crudeltà
Dichjaremu chì, à u megliu di a nostra cunniscenza, stu pruduttu ùn hè micca statu pruvatu à l'animali.
Dichjarazione Kosher
Cunfirmemu quì chì stu pruduttu hè statu certificatu à i standard Kosher.
Dichjarazione vegana
Cunfirmemu quì chì stu pruduttu hè statu certificatu à i normi Vegani.
Informazioni su l'allergeni alimentari
| ALLERGENI | PRESENZA | ASSENZA | PROCESS COMMENT |
| Latti o derivati di latti | Innò | Iè | Innò |
| Ovu o derivati d'ova | Innò | Iè | Innò |
| Pesci o derivati di pesci | Innò | Iè | Innò |
| Molluschi, crustacei, molluschi è i so derivati | Innò | Iè | Innò |
| Peanuts o derivati di l'arachide | Innò | Iè | Innò |
| Noci d'arburu o i so derivati | Innò | Iè | Innò |
| Soia o derivati di soia | Innò | Iè | Innò |
| U granu o derivati di u granu | Innò | Iè | Innò |
Grassi Trans
Stu pruduttu ùn cuntene micca grassu trans.
