पूरक खाद्य ग्रेड कैटालेज़ एंजाइम पाउडर
उत्पाद विवरण
कैटालेज़ एक सामान्य एंजाइम है जो ऑक्सीजन के संपर्क में आने वाले लगभग सभी जीवित जीवों (जैसे सूक्ष्म जीव, पौधे और जानवर) में पाया जाता है। यह हाइड्रोजन पेरोक्साइड के पानी और ऑक्सीजन में अपघटन को उत्प्रेरित करता है। यह प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) द्वारा कोशिका को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में एक बहुत महत्वपूर्ण एंजाइम है। इसी तरह, कैटालेज़ की टर्नओवर संख्या सभी एंजाइमों में सबसे अधिक है; एक कैटालेज़ अणु हर सेकंड लाखों हाइड्रोजन पेरोक्साइड अणुओं को पानी और ऑक्सीजन में परिवर्तित कर सकता है।
समारोह
- कैटालेज़ का उपयोग खाद्य उद्योग में पनीर बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले दूध से हाइड्रोजन पेरोक्साइड को हटाने के लिए किया जाता है।
- भोजन को ऑक्सीकृत होने से बचाने के लिए कैटालेज़ का उपयोग खाद्य पैकेजिंग में भी किया जाता है।
- कपड़ा उद्योग में, कैटालेज़ का उपयोग वस्त्रों से हाइड्रोजन पेरोक्साइड को हटाने के लिए किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि तैयार उत्पादों में पेरोक्साइड न हो।
- कॉन्टैक्ट लेंस की सफाई में उपयोग किया जाता है: लेंस को हाइड्रोजन पेरोक्साइड युक्त डिटर्जेंट में भिगोने के बाद, उपयोग से पहले शेष हाइड्रोजन पेरोक्साइड को कैटालेज़ द्वारा हटा दिया जाता है।
एंजाइमैटिक गुण
4.0 से 7.0 की स्थिरता सीमा के साथ पीएच इष्टतम 5.0 है। इष्टतम तापमान 55ºC है और स्थिरता सीमा 45ºC से 55ºC है।
गतिविधि
एक इकाई (यू) को एंजाइम की मात्रा के रूप में परिभाषित किया गया है जो एक मिनट में 30º सी और पीएच 7.0 पर 100% हाइड्रोजन पेरोक्साइड के एक माइक्रोमोल को हाइड्रोलाइज कर सकता है। सभी एंजाइम परखों के लिए स्वीकृति मानदंड है: एंजाइम गतिविधि की घोषित इकाइयों का एनएलटी 85.0% और एनएमटी 115.0%।
बुनियादी विश्लेषण
| विश्लेषण | विवरण | परिक्षण विधि |
| गतिविधि | एनएलटी 5000iu/जी | खासियत |
| पहचान | केटालेज़ | एफटीआईआर |
| नमी | एनएमटी 10% | ओहौस एमबी-45 |
| आर्सेनिक (अस) | आईसीपी-एमएस/एओएसी 993.14 | |
| कैडमियम (सीडी) | आईसीपी-एमएस/एओएसी 993.14 | |
| लीड (पीबी) | आईसीपी-एमएस/एओएसी 993.14 | |
| पारा (एचजी) | आईसीपी-एमएस/एओएसी 993.14 | |
| माइक्रोबियल विश्लेषण | ||
| टीपीसी | कौशल/एओएसी 990.12 | |
| ई कोलाई | नकारात्मक/10 ग्राम | कौशल/एओएसी 991.14 |
| साबुत | एओएसी 2003.01 | |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25 ग्राम | बीएएम चौ. 5/एओएसी 2011.03 |
| यीस्ट | कौशल/एओएसी 997.02 | |
| ढालना | कौशल/एओएसी 997.02 | |
| कोलीफॉर्म | कौशल/एओएसी 991.14 | |
जीएमओ का बयान
हम एतद्द्वारा घोषणा करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, यह उत्पाद जीएमओ संयंत्र सामग्री से या उसके साथ निर्मित नहीं किया गया था।
संघटक कथन
कथन विकल्प #1: शुद्ध एकल संघटक
इस 100% एकल घटक में इसकी निर्माण प्रक्रिया में कोई योजक, संरक्षक, वाहक और/या प्रसंस्करण सहायता शामिल या उपयोग नहीं होती है।
कथन विकल्प #2: एकाधिक सामग्री
इसमें इसकी विनिर्माण प्रक्रिया में शामिल और/या उपयोग की जाने वाली सभी/कोई अतिरिक्त उप-सामग्री शामिल होनी चाहिए।
लस मुक्त कथन
हम एतद्द्वारा घोषणा करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, यह उत्पाद ग्लूटेन-मुक्त है और ग्लूटेन युक्त किसी भी सामग्री के साथ निर्मित नहीं किया गया है।
(नहीं)/ (त्से) वक्तव्य
हम इसके द्वारा पुष्टि करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, यह उत्पाद बीएसई/टीएसई से मुक्त है।
क्रूरता मुक्त बयान
हम एतद्द्वारा घोषणा करते हैं कि, हमारी सर्वोत्तम जानकारी के अनुसार, इस उत्पाद का जानवरों पर परीक्षण नहीं किया गया है।
कोषेर कथन
हम इसके द्वारा पुष्टि करते हैं कि यह उत्पाद कोषेर मानकों के अनुरूप प्रमाणित किया गया है।
शाकाहारी वक्तव्य
हम इसके द्वारा पुष्टि करते हैं कि यह उत्पाद शाकाहारी मानकों के अनुरूप प्रमाणित किया गया है।
खाद्य एलर्जी संबंधी जानकारी
| एलर्जी | उपस्थिति | अनुपस्थिति | प्रक्रिया टिप्पणी |
| दूध या दूध के व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| अंडा या अंडा व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| मछली या मछली व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| शंख, क्रस्टेशियंस, मोलस्क और उनके व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| मूँगफली या मूँगफली व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| पेड़ के मेवे या उनके व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| सोया या सोया व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
| गेहूँ या गेहूँ के व्युत्पन्न | नहीं | हाँ | नहीं |
ट्रांस वसा
इस उत्पाद में कोई ट्रांस वसा नहीं है।
