Oziq-ovqat darajasidagi katalaza fermenti kukunini qo'shing
Mahsulotlar tavsifi
Katalaza kislorod ta'siriga uchragan deyarli barcha tirik organizmlarda (mikroblar, o'simliklar va hayvonlar kabi) mavjud bo'lgan keng tarqalgan fermentdir. Vodorod periksni suv va kislorodga parchalanishini katalizlaydi. Bu hujayrani reaktiv kislorod turlari (ROS) tomonidan oksidlovchi shikastlanishdan himoya qilishda juda muhim fermentdir. Xuddi shunday, katalaza barcha fermentlarning eng yuqori aylanma raqamlaridan biriga ega; bitta katalaza molekulasi har soniyada millionlab vodorod peroksid molekulalarini suv va kislorodga aylantira oladi.
Funktsiya
- Katalaz oziq-ovqat sanoatida pishloq ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan sutdan vodorod periksni olib tashlash uchun ishlatiladi.
- Katalaz oziq-ovqat mahsulotlarini oksidlanishini oldini olish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda ham qo'llaniladi.
- To'qimachilik sanoatida tayyor mahsulotlarda peroksid bo'lmasligini ta'minlash uchun to'qimachilikdan vodorod periksni olib tashlash uchun katalaza ishlatiladi.
- Kontakt linzalarini tozalashda ishlatiladi: Ob'ektiv vodorod periksni o'z ichiga olgan detarjen bilan namlangandan so'ng, vodorod periks qoldiqlari foydalanishdan oldin katalaza yordamida chiqariladi.
Enzimatik xususiyatlar
Optimal pH 5,0, barqarorlik diapazoni 4,0 dan 7,0 gacha. Optimal harorat 55ºC, barqarorlik diapazoni 45ºC dan 55ºC gacha.
Faoliyat
Bir birlik (U) 30º C va pH 7,0 da bir mikromol 100% vodorod periksni bir daqiqada gidroliz qila oladigan ferment miqdori sifatida aniqlanadi. Barcha ferment tahlillari uchun qabul qilish mezonlari: ferment faolligining e'lon qilingan birliklarining NLT 85,0% va NMT 115,0%.
Asosiy tahlil
| Tahlil | Tavsif | Sinov usuli |
| Faoliyat | NLT 5000iu/g | USP |
| Identifikatsiya | Katalaza | FTIR |
| Namlik | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (as) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmiy (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Qo'rg'oshin (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Simob (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobiologik tahlil | ||
| TPC | Ko'nikmalar / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Salbiy / 10 g | Ko'nikmalar / AOAC 991.14 |
| Butun | AOAC 2003.01 | |
| Salmonellalar | Salbiy / 25 g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Xamirturush | Ko'nikmalar / AOAC 997.02 | |
| Qolib | Ko'nikmalar / AOAC 997.02 | |
| Koliformalar | Ko'nikmalar / AOAC 991.14 | |
Gmo bayonoti
Biz shu bilan eʼlon qilamizki, bizning maʼlumotlarimiz boʻyicha ushbu mahsulot GMO oʻsimlik materialidan yoki undan ishlab chiqarilmagan.
Ingredient bayonoti
Bayonot №1 Variant: Sof yagona ingredient
Ushbu 100% yagona ingredient ishlab chiqarish jarayonida hech qanday qo'shimchalar, konservantlar, tashuvchilar va/yoki ishlov berish vositalarini o'z ichiga olmaydi yoki ishlatmaydi.
Bayonot №2 Variant: Bir nechta ingredientlar
Uning ishlab chiqarish jarayonida mavjud bo'lgan va/yoki ishlatiladigan barcha/har qanday qo'shimcha tarkibiy qismlarni o'z ichiga olishi kerak.
Glutensiz bayonot
Biz shu bilan eʼlon qilamizki, bizning maʼlumotlarimiz boʻyicha ushbu mahsulot glyutensiz va tarkibida kleykovina boʻlgan hech qanday ingredientlar bilan ishlab chiqarilmagan.
(Not)/ (Tse) Bayonot
Biz shu bilan tasdiqlaymizki, bizning bilganimizcha, ushbu mahsulot BSE/TSEdan xoli.
Shafqatsiz bayonot
Biz shu bilan eʼlon qilamizki, bizning maʼlumotlarimiz boʻyicha ushbu mahsulot hayvonlarda sinovdan oʻtkazilmagan.
Kosher bayonoti
Biz shu bilan ushbu mahsulot Kosher standartlariga muvofiq sertifikatlanganligini tasdiqlaymiz.
Vegan bayonoti
Biz shu bilan ushbu mahsulot Vegan standartlariga muvofiq sertifikatlanganligini tasdiqlaymiz.
Oziq-ovqat allergiyalari haqida ma'lumot
| ALLERGENLAR | MAVJUDLIK | YO'QLIK | Izohni qayta ishlash |
| Sut yoki sut hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Tuxum yoki tuxum hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Baliq yoki baliq hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Qisqichbaqasimonlar, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar va ularning hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Yong'oq yoki yeryong'oq hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Daraxt yong'oqlari yoki ularning hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Soya yoki soya hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Bug'doy yoki bug'doy hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
Trans yog '
Ushbu mahsulot tarkibida trans yog'lar mavjud emas.
