อาหารเสริมผงเอนไซม์คาตาเลสเกรดอาหาร
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
คาตาเลสเป็นเอนไซม์ทั่วไปที่พบในสิ่งมีชีวิตเกือบทั้งหมดที่สัมผัสกับออกซิเจน (เช่น จุลินทรีย์ พืช และสัตว์) มันเร่งการสลายตัวของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ให้เป็นน้ำและออกซิเจน เป็นเอนไซม์ที่สำคัญมากในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นโดยสายพันธุ์ออกซิเจนปฏิกิริยา (ROS) ในทำนองเดียวกัน คาตาเลสมีจำนวนการหมุนเวียนสูงที่สุดในบรรดาเอนไซม์ทั้งหมด โมเลกุลตัวเร่งปฏิกิริยาหนึ่งโมเลกุลสามารถเปลี่ยนโมเลกุลไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์หลายล้านโมเลกุลให้เป็นน้ำและออกซิเจนในแต่ละวินาที
การทำงาน
- คาตาเลสใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อกำจัดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ออกจากนมที่ใช้ทำชีส
- คาตาเลสยังใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารถูกออกซิไดซ์
- ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ catalase ใช้ในการกำจัดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ออกจากสิ่งทอเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีเปอร์ออกไซด์
- ใช้ในการทำความสะอาดคอนแทคเลนส์: หลังจากแช่เลนส์ในผงซักฟอกที่มีไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ตกค้างจะถูกกำจัดออกด้วยคาตาเลสก่อนใช้งาน
คุณสมบัติของเอนไซม์
ค่า pH ที่เหมาะสมที่สุดคือ 5.0 โดยมีช่วงความเสถียรอยู่ที่ 4.0 ถึง 7.0 อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 55°C โดยมีช่วงความเสถียรอยู่ที่ 45°C ถึง 55°C
กิจกรรม
หนึ่งหน่วย (U) หมายถึงปริมาณของเอนไซม์ที่สามารถไฮโดรไลซ์ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 100% หนึ่งไมโครโมลในหนึ่งนาทีที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส และที่ pH 7.0 เกณฑ์การยอมรับสำหรับการตรวจวิเคราะห์เอนไซม์ทั้งหมดคือ: NLT 85.0% และ NMT 115.0% ของหน่วยการทำงานของเอนไซม์ที่ประกาศไว้
การวิเคราะห์ขั้นพื้นฐาน
| การวิเคราะห์ | คำอธิบาย | วิธีทดสอบ |
| กิจกรรม | NLT 5,000iu/กรัม | USP |
| ตัวตน | คาตาเลส | เอฟทีอาร์ |
| ความชื้น | NMT 10% | โอเฮาส์ MB-45 |
| สารหนู (As) | ไอซีพี-MS/AOAC 993.14 | |
| แคดเมียม (ซีดี) | ไอซีพี-MS/AOAC 993.14 | |
| ตะกั่ว (Pb) | ไอซีพี-MS/AOAC 993.14 | |
| ปรอท (ปรอท) | ไอซีพี-MS/AOAC 993.14 | |
| การวิเคราะห์จุลินทรีย์ | ||
| ทีพีซี | ทักษะ / AOAC 990.12 | |
| อีโคไล | เนกาทีฟ/10ก | ทักษะ / AOAC 991.14 |
| ทั้งหมด | อโอเอซี 2003.01 | |
| ซัลโมเนลลา | เนกาทีฟ/25g | แบมช. 5 / เอโอเอซี 2011.03 |
| ยีสต์ | ทักษะ / AOAC 997.02 | |
| แม่พิมพ์ | ทักษะ / AOAC 997.02 | |
| โคลิฟอร์ม | ทักษะ / AOAC 991.14 | |
แถลงการณ์จีเอ็มโอ
เราขอประกาศในที่นี้ตามความรู้ของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ผลิตจากหรือใช้วัสดุจากพืชจีเอ็มโอ
คำชี้แจงส่วนผสม
ตัวเลือกข้อความ #1: ส่วนผสมเดี่ยวบริสุทธิ์
ส่วนผสมเดี่ยว 100% นี้ไม่มีหรือใช้สารเติมแต่ง สารกันบูด สารพาหะ และ/หรือสารช่วยในการแปรรูปในกระบวนการผลิต
ตัวเลือกคำสั่ง #2: ส่วนผสมหลายอย่าง
ต้องมีส่วนผสมย่อยเพิ่มเติมทั้งหมด/ใดๆ ที่มีอยู่ในและ/หรือใช้ในกระบวนการผลิต
ข้อความปลอดกลูเตน
เราขอประกาศในที่นี้ตามความรู้ของเราว่าผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากกลูเตนและไม่ได้ผลิตขึ้นโดยใช้ส่วนผสมใดๆ ที่มีกลูเตน
(ไม่ใช่)/ (Tse) คำชี้แจง
เราขอยืนยันว่า ตามความรู้ของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ปราศจาก BSE/TSE
คำกล่าวที่ปราศจากความโหดร้าย
เราขอประกาศ ณ ที่นี้ตามความรู้ของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับการทดสอบกับสัตว์
คำสั่งโคเชอร์
เราขอยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองตามมาตรฐานโคเชอร์
คำชี้แจงมังสวิรัติ
เราขอยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองมาตรฐานมังสวิรัติ
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร
| สารก่อภูมิแพ้ | การมีอยู่ | ขาด | ความคิดเห็นเกี่ยวกับกระบวนการ |
| นมหรืออนุพันธ์ของนม | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ไข่หรืออนุพันธ์ของไข่ | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ปลาหรืออนุพันธ์ของปลา | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| หอย สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง สัตว์น้ำจำพวกหอยและอนุพันธ์ของพวกมัน | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ถั่วลิสงหรืออนุพันธ์ของถั่วลิสง | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ต้นถั่วหรืออนุพันธ์ของมัน | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ถั่วเหลืองหรืออนุพันธ์ของถั่วเหลือง | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
| ข้าวสาลีหรืออนุพันธ์ของข้าวสาลี | เลขที่ | ใช่ | เลขที่ |
ไขมันทรานส์
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีไขมันทรานส์
