Edulcorants

Descripció del producte Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas núm.58543-16-1, és un edulcorant natural i substitut del sucre extret de les fulles de l'espècie vegetal Stevia rebaudiana. És un edulcorant natural en pols blanca aïllat inicialment de la planta d'estèvia. Anàlisi bàsica Anàlisi Descripció Apè...

Descripció del producte Pols de neotame, E961, Cas núm.165450-17-9, edulcorant alimentari artificial baix en calories, procés de fabricació a partir de síntesi química, aspartam i 3,3-dimetilbutiraldehid com a matèria primera.er, i és el més dolç de tots els sucres. alcohol. Neotame és un dels artificials més nous...

Descripció del producte Manitol, E421, núm. CAS 87-78-5, un alcohol de sucre/poliol, la dolçor equivalent a la sacarosa 70%. Procés de fabricació mitjançant la hidrogenació de fructosa. És un isòmer del sorbitol, molt utilitzat com a edulcorant en xiclets amb el seu agradable sabor i boca. Característica...

Descripció del producte Sacarina de sodi, amb número E E954, número CAS 6155-57-3 o 128-44-9, procés de fabricació per síntesi química, toluè i àcid clorosulfònic com a matèries primeres principals. Està disponible en forma de sacarina sòdica anhidra i dihidratada. S'utilitza àmpliament en dolços de taula...

Descripció del producte La trehalosa, també coneguda com a micosa o tremalosa, és un disacàrid natural lligat a un alfa format per un enllaç α,α-1,1-glucòsid entre dues unitats d'α-glucosa. El 1832, HAL Wiggers va descobrir la trehalosa en un ergot de sègol. , i l'any 1859 Marcel·lí Berthelot el va aïllar del mannà trehala...

Descripció del producte L'inositol és una substància que es troba àmpliament en els aliments i té una estructura similar a la glucosa. L'inositol pur és un cristall blanc estable, soluble en aigua i dolç, resistent als àcids, bases i calor. ANÀLISI BÀSICA Color Pols fina blanca Compleix Gust visual Gust dolç Compleix...

Descripció del producte L'acesulfam-K és l'edulcorant més adequat per a la verdura suau a causa de la seva alta estabilitat i bon gust, es pot utilitzar en productes alimentaris com edulcorants: refresc, xiclet, cafè (instant), te (instant), productes lactis. anàlegs, gelatines, postres de pudding, dolços de taula...

Descripció del producte La D-ribosa és un sucre implicat en la producció d'energia al cos i també és la base estructural de l'ADN i l'ARN. , que alimenta totes les cèl·lules del nostre b...

Descripció del producte La D-al·lulosa, un sucre generalment considerat com a segur (GRAS), és rar per naturalesa. Es troba entre els edulcorants més prometedors per al seu ús futur a causa del seu baix contingut calòric, sabor similar a la sacarosa i funcions úniques. La D-al·lulosa té molts efectes fisiològics, com ara antiobesitat, antihip...

Descripció del producte La D-manosa és un tipus de sucre que es troba en certes fruites i verdures, com ara nabius, col i tomàquets. També es produeix al cos a partir de la glucosa, una altra forma de sucre. La D-manosa també s'anomena manosa. Com a suplement dietètic, la D-manosa de vegades s'utilitza per a pre...

Descripció del producte La rafinosa és un dels trisacàrids més coneguts de la natura. Està compost per galactosa, fructosa i glucosa. També s'anomena melitriosa i melitriosa. Un oligosacàrid funcional amb una forta proliferació de bifidobacteris. Un dels principals components funcionals en...

Descripció del producte La D-galactosa és un sucre monosacàrid que serveix com a font d'energia i component de glicosilació. És un epímer C-4 de glucosa i sovint s'utilitza com a font de carboni en medis de cultiu. La galactosa és un component del disacàrid lactosa i s'allibera després de la hidròlisi per β-galac...