மொத்த சப்ளை ஸ்டிங்கிங் நெட்டில் ரூட் சாறு ஸ்டிங்கிங் நெட்டில் எக்ஸ்ட்ராக்ட் பவுடர்

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அல்லது பொதுவான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஸ்டிங்கிங் ரூட் (Urtica dioica), ஒரு மூலிகை வற்றாத பூக்கும் தாவரமாகும், இது ஐரோப்பா, ஆசியா, வட ஆபிரிக்கா மற்றும் வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, மேலும் இது தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வகை உர்டிகாவின் மிகவும் பிரபலமான உறுப்பினராகும். இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் கொட்டாத முடிகளுடன் மிகவும் உரோமத்துடன் உள்ளன, மேலும் பல கொட்டும் முடிகளை (ட்ரைக்கோம்கள்) தாங்கி இருக்கும், அதன் நுனிகள் தொடும்போது உதிர்ந்து, முடியை ஊசியாக மாற்றும், இது பல இரசாயனங்களை உட்செலுத்துகிறது: அசிடைல்கொலின், ஹிஸ்டமைன், 5-HT (செரோடோனின். ), மொராய்டின், லுகோட்ரியன்கள் மற்றும் ஃபார்மிக் அமிலம். இந்த இரசாயன சேர்மங்களின் கலவையானது வலிமிகுந்த ஸ்டிங் அல்லது பரேஸ்தீசியாவை ஏற்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் இனங்கள் அதன் பொதுவான பெயரைப் பெற்றன, அதே போல் பேச்சுவழக்கு பெயர்கள் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, களை எரித்தல், ஹேசல் எரித்தல் போன்றவை. ஆதாரம்.

கொட்டும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சமைக்கும் போது கீரை மற்றும் வெள்ளரிக்காய் போன்ற சுவை கொண்டது மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, இரும்பு, பொட்டாசியம், மாங்கனீஸ் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இளம் தாவரங்கள் பூர்வீக அமெரிக்கர்களால் அறுவடை செய்யப்பட்டன மற்றும் பிற உணவு தாவரங்கள் பற்றாக்குறையாக இருந்தபோது வசந்த காலத்தில் சமைத்த தாவரமாக பயன்படுத்தப்பட்டன. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை தண்ணீரில் ஊறவைப்பது அல்லது சமைப்பது தாவரத்தில் இருந்து கொட்டும் இரசாயனங்களை அகற்றும், இது அவற்றைக் கையாளவும், கொட்டாமல் சாப்பிடவும் அனுமதிக்கிறது.