Großhandel mit Brennnessel-Wurzelextrakt, Brennnessel-Extrakt-Pulver

Brennnesselwurzel (Urtica dioica), Brennnessel oder Brennnessel, ist eine krautige, mehrjährige Blütenpflanze, die in Europa, Asien, Nordafrika und Nordamerika beheimatet ist und das bekannteste Mitglied der Brennnesselgattung Urtica ist. Die Blätter und Stängel sind stark behaart und weisen nicht brennbare Haare auf. Außerdem tragen sie viele Brennhaare (Trichome), deren Spitzen sich bei Berührung lösen und das Haar in eine Nadel verwandeln, die verschiedene Chemikalien injiziert: Acetylcholin, Histamin, 5-HT (Serotonin). ), Moroidin, Leukotriene und möglicherweise Ameisensäure. Diese Mischung chemischer Verbindungen verursacht einen schmerzhaften Stich oder eine Parästhesie, von der die Art ihren gebräuchlichen Namen sowie die umgangssprachlichen Namen Brennnessel, Unkraut und Haselnuss hat. Die Pflanze wird seit langem als Medizin und als Nahrungsmittel verwendet Quelle.

Brennnessel schmeckt gekocht ähnlich wie Spinat und Gurke und ist reich an Vitamin A, C, Eisen, Kalium, Mangan und Kalzium. Junge Pflanzen wurden von amerikanischen Ureinwohnern geerntet und im Frühjahr als Kochpflanze verwendet, als andere Nahrungspflanzen knapp waren. Durch das Einweichen der Brennnessel in Wasser oder durch Kochen werden die stechenden Chemikalien aus der Pflanze entfernt, sodass sie ohne Brennen gehandhabt und gegessen werden können.