Polvo de ácido nervónico natural de calidad alimentaria
Descripción
El ácido nervónico (NA) es un ácido graso monoinsaturado de cadena muy larga con una cadena principal de 24 carbonos y el único doble enlace que se origina en el noveno carbono del extremo metilo, con este enlace en configuración cis. Lo que juega un papel crucial en el desarrollo del cerebro.
Las fuentes de ácido nervónico (NA) incluyen semillas de cultivos oleaginosos, microalgas productoras de aceite y otros microorganismos.
ANÁLISIS BÁSICO
| Artículo | Especificación | Método de prueba |
| Ensayo (ácido nervónico) | ≥90,0% | GC |
| Punto de fusión | 40-43℃ | CP2010 |
| Valor ácido | ≤100 mg KOH/g | CP2010 |
| Insaponificables | ≤7,0% | GB/T 5535.1-2008 |
| Peróxido | ≤0,75% | GB/T 5538-2005 |
| Física y Química | ||
| Apariencia | Cristal escamoso | Visual |
| Color | Blanco | Visual |
| Olor | Característica | organoléptico |
| Disolvente de extracción | Etanol | --- |
| Pérdida por secado | ≤3,0% | USP36 |
| Ceniza | ≤3,0% | USP36 |
| Metales pesados | ||
| Arsénico (As) | ≤2,0 ppm | ICP-MS |
| Plomo (Pb) | ≤1,0 ppm | ICP-MS |
| Prueba microbiológica | ||
| Recuento total de platos | ≤1000ufc/g | AOAC |
| Levadura y moho | ≤100ufc/g | AOAC |
| E. coli | Negativo | AOAC |
| Salmonela | Negativo | AOAC |
| Estafilococo | Negativo | AOAC |
Función
- Neuroprotección:El ácido nervónico es un ácido graso estructural del sistema nervioso que ayuda a mantener la integridad estructural de las células nerviosas y proteger la función normal del sistema nervioso.
- Efecto antiinflamatorio:Las investigaciones muestran que el ácido nervónico puede tener propiedades antiinflamatorias y tener cierto efecto protector contra enfermedades relacionadas con la inflamación del sistema nervioso.
- Salud cerebral:Se cree que el ácido nervónico es beneficioso para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso. Puede ayudar a mantener el funcionamiento normal de las células nerviosas, apoyando la salud cognitiva y la estabilidad del estado de ánimo.
- Suplementos nutricionales: Algunos estudios sugieren que el ácido nervónico se puede utilizar como un suplemento nutricional para ayudar a satisfacer las necesidades de ácidos grasos del cuerpo, especialmente en personas con determinadas afecciones médicas.
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