Nattokinase چیست؟
Nattokinase (NK) یک باسیلوس سوبتیلیس پروتئین کیناز، یک پروتئاز سرین است که توسط Bacillus subtilis natto در طی فرآیند تخمیر ناتو تولید می شود. عملکردهای حل کردن لخته های خون، کاهش ویسکوزیته خون، بهبود گردش خون، نرم کننده و افزایش خاصیت ارتجاعی عروقی را دارد.
در سال 1980، در Natto کشف شد که شامل 275 اسید آمینه است که به صورت ثابت چیده شده اند، با وزن مولکولی 27724. این یک عملکرد منحصر به فرد در تجزیه لخته های خون دارد، و اثر فعال آن توسط واحد ذاتی FU نشان داده می شود.
خواص فیزیکی و شیمیایی
Nattokinase به سرعت در دمای بیش از 80 درجه سانتیگراد دناتوره و غیرفعال می شود، اما یخ زدگی-ذوب مکرر تأثیر کمی بر آن دارد.
هنگامی که مقدار pH از 7 به 12 افزایش می یابد، Nattokinase در عرض 10 دقیقه تثبیت می شود. هنگامی که مقدار pH زیر 5 باشد، به سرعت دناتوره شده و غیر فعال می شود.
پس از اختلاط ناتوکیناز با مواد چسبناک، می تواند فعالیت خود را بیش از 7.5٪ در یک محیط اسیدی با مقدار pH 2-3 حفظ کند.
Nattokinase یک مولکول بزرگ پپتیداز تک زنجیره ای است که می تواند توسط شیره های گوارشی روده (کیموتریپسین، تریپسین، مایع روده کوچک و غیره) به قطعات اسید آمینه یا زنجیره های پپتیدی با وزن مولکولی کوچکتر تجزیه شود.
ارزش غذایی ناتو
ناتو یک غذای کاربردی است که از سویای پخته شده با باکتری تخمیر می شود. علاوه بر حفظ مواد مغذی سویای خام، مقادیر بیشتری از اجزای خاص مانند پروتئین، فیبر، کلسیم، آهن، پتاسیم و ویتامین ها را نسبت به سویای پخته دارا می باشد.
محتوای بیوتین B1، ویتامین B2 و سایر مواد معدنی به ویژه کلسیم، آهن و پتاسیم حتی از تخم مرغ نیز بیشتر است. اگر ناتو را با تخم مرغ و گوشت گاو مقایسه کنیم، محتوای پروتئین 100 گرم ناتو معادل 3 تخم مرغ یا 80 گرم گوشت گاو است. محتوای اسید آمینه موجود در ناتو نیز بسیار غنی است که به دلیل تولید ویتامین ها و آنزیم های مختلف در طول فرآیند تخمیر مانند آمیلاز، پروتئاز، لیپاز، سلولاز، ناتوکیناز، لیزوزیم، ترانس پپتیداز اسید گلوتامیک و غیره است. عمل آنزیم ها، پروتئین و سایر مواد مغذی تجزیه می شود، بنابراین سرعت هضم ناتو (85٪) بیشتر از سویای پخته شده (68٪) است که مغذی تر و راحت تر جذب می شود.
تحقیق نقش
NattoKinase (NK) پروتئینی با وزن مولکولی بسیار کوچکتر از UK، SK و tPA است که از ناتو مواد غذایی استخراج می شود یا توسط باکتری های ناتو تخمیر می شود. می تواند توسط روده جذب شود. خواص ترومبولیتیک in vitro و in vivo NK از طریق آزمایشات مشخص شده است و مشخص شده است که فعالیت ترومبولیتیک in vivo NK چهار برابر آنزیم فیبرینولیتیک است. این به سرعت عمل می کند و برای مدت طولانی در داخل بدن دوام می آورد و همچنین می تواند tPA را در بدن فعال کند و آن را ملایم کند و به طور مداوم فعالیت فیبرینولیتیک خون را بهبود بخشد. بیماران در معرض خطر انفارکتوس میوکارد نیاز به تزریق 300000 واحد اوروکیناز در یک زمان دارند و 50 گرم ناتو حاوی 800000 واحد اوروکیناز برای ترومبولیز است.
توابع اصلی
اثر قابل توجه ناتوکیناز به ویژه در برابر لخته های خون قدیمی موثر است. Nattokinase با هیدرولیز کردن فیبرین اصلی ترومبوز به اثر ترومبولیتیک مستقیم دست می یابد و در حال حاضر تنها ماده طبیعی برای حل کردن ترومبوز قدیمی است.
در سال 2015، دانشگاه پزشکی توکیو یک آزمایش ترومبولیتیک با ناتوکیناز در انسان انجام داد و تأیید کرد که ناتوکیناز می تواند توانایی فیبرینولیتیک بدن را افزایش دهد و به طور موثر لخته های خون را حل کند. گزارش تحقیق با عنوان "ترومبولیز و تقویت ضد انعقاد ناتوکیناز خوراکی تک دوز" است و در Scientific Reports 2015 منتشر شده است. 5: 11601.
در سال 2016، در یک آزمایش ترومبولیز 48 ساعته، 300FU از nattokinase به مدت 56 ساعت بر روی ترومبوزهای قدیمی اعمال شد، که نشان می دهد ترومبوز در عرض 2 ساعت کاملاً حل شده است. سرعت ترومبولیز استفاده از 150FU nattokinase به طور قابل توجهی بالاتر از استفاده از همان معادل اوروکیناز است [1]. تحقیقات نشان داده است که ناتوکیناز هیچ تأثیری بر فیبرینوژن پلاسما ندارد و باعث می شود آن را کمتر مستعد خونریزی کند. همچنین می تواند به طور موثر مکانیسم ترومبولیتیک بدن را فعال کند و بدن را از طریق استفاده طولانی مدت در برابر ترومبوز ایمن کند و در نتیجه سلامت قلب و عروق و عروق مغزی را تضمین کند.
لطفاً برای جزئیات بیشتر با آلیسا تماس بگیرید: sales02@imaherb.com
زمان ارسال: سپتامبر 11-2023
