Que é a nattokinase?
A nattoquinase (NK) é unha proteína quinase de Bacillus subtilis, unha serina protease producida polo Bacillus subtilis natto durante o proceso de fermentación do natto. Ten as funcións de disolver coágulos sanguíneos, reducir a viscosidade sanguínea, mellorar a circulación sanguínea, suavizar e aumentar a elasticidade vascular.
En 1980, descubriuse en Natto que consta de 275 aminoácidos dispostos de forma fixa, cun peso molecular de 27724. Ten unha función única de descompoñer coágulos sanguíneos, e o seu efecto activo está representado pola unidade intrínseca FU.
Propiedades físicas e químicas
A nattokinase desnaturalízase e desactívase rapidamente a temperaturas superiores a 80 ℃, pero a conxelación-desconxelación repetida ten pouco efecto nela.
A nattoquinase estabilizase en 10 minutos cando o valor do pH aumenta de 7 a 12; Cando o valor de pH é inferior a 5, desnaturalízase rapidamente e tórnase inactivo.
Despois de mesturar a nattoquinase con substancias viscosas, pode manter unha actividade de non máis do 7,5% nun ambiente ácido cun valor de pH de 2-3.
A nattoquinase é unha gran molécula de peptidase de cadea simple que se pode descompoñer en fragmentos de aminoácidos ou en cadeas peptídicas de menor peso molecular mediante os zumes dixestivos intestinais (quimotripsina, tripsina, fluído do intestino delgado, etc.).
Valor nutricional do natto
Natto é un alimento funcional feito de soia cocida que se fermenta con bacterias. Ademais de manter os nutrientes da soia crúa, tamén ten niveis máis altos de certos compoñentes como proteínas, fibra, calcio, ferro, potasio e vitaminas que a soia cocida.
O contido de biotina B1, vitamina B2 e outros minerais, especialmente calcio, ferro e potasio, incluso supera o dos ovos. Se se compara o natto con ovos e carne de vaca, o contido proteico de 100 g de natto é equivalente a 3 ovos ou 80 g de carne. O contido de aminoácidos no natto tamén é moi rico, o que se debe á produción de varias vitaminas e encimas durante o proceso de fermentación, como amilasa, protease, lipasa, celulase, nattoquinase, lisozima, transpeptidase do ácido glutámico, etc. a acción de encimas, proteínas e outros nutrientes descomponse, polo que a taxa de dixestión do natto (85%) é superior á da soia cocida (68%), que é máis nutritiva e máis fácil de absorber.
Investigación de roles
NattoKinase (NK) é unha proteína cun peso molecular moito menor que UK, SK e tPA, extraída de alimentos natto ou fermentada por bacterias natto. Pode ser absorbido polo intestino. As propiedades trombolíticas in vitro e in vivo de NK determináronse mediante experimentos e comprobouse que a actividade trombolítica in vivo de NK é catro veces superior á da encima fibrinolítica. Actúa rapidamente e dura moito tempo in vivo, e tamén pode activar o tPA no corpo, o que o fai leve Mellora continuamente a actividade fibrinolítica do sangue. Os pacientes con risco de infarto de miocardio deben inxectar 300.000 unidades de uroquinase á vez, e 50 gramos de natto conteñen 800.000 unidades de uroquinase para a trombólise.
Principais funcións
efecto significativo da nattokinase é particularmente eficaz contra os vellos coágulos de sangue. A nattoquinase consegue un efecto trombolítico directo ao hidrolizar a fibrina principal do trombo, e actualmente é a única substancia natural que se atopa para disolver os vellos trombos.
En 2015, a Universidade Médica de Tokio realizou un experimento trombolítico con nattoquinase en humanos, confirmando que a nattoquinase pode mellorar a capacidade fibrinolítica do corpo e disolver eficazmente os coágulos sanguíneos. O informe de investigación titúlase "Trombólise de nattoquinase oral de dose única e mellora da anticoagulación" e publícase en Scientific Reports 2015; 5: 11601.
En 2016, nun experimento de trombólise de 48 horas, aplicouse 300FU de nattoquinase a trombos vellos durante 56 horas, o que indica que o trombo se disolveu completamente en 2 horas; A velocidade de trombólise de usar 150FU nattoquinase é significativamente maior que a de usar o mesmo equivalente de uroquinase [1]. A investigación demostrou que a nattoquinase non ten ningún efecto sobre o fibrinóxeno plasmático, polo que é menos propenso a sangrar. Tamén pode activar eficazmente o propio mecanismo trombolítico do corpo, facendo o corpo inmune á trombose mediante o uso a longo prazo, garantindo así a saúde cardiovascular e cerebrovascular.
Por favor, póñase en contacto con Alisa para obter máis detalles: sales02@imaherb.com
Hora de publicación: 11-09-2023
