Τι είναι η Nattokinase;
Η Nattokinase (NK) είναι μια πρωτεϊνική κινάση Bacillus subtilis, μια πρωτεάση σερίνης που παράγεται από τον Bacillus subtilis natto κατά τη διαδικασία ζύμωσης του natto. Έχει τις λειτουργίες της διάλυσης θρόμβων αίματος, της μείωσης του ιξώδους του αίματος, της βελτίωσης της κυκλοφορίας του αίματος, της μαλάκυνσης και της αύξησης της αγγειακής ελαστικότητας.
Το 1980, ανακαλύφθηκε στο Natto ότι αποτελείται από 275 αμινοξέα διατεταγμένα με σταθερό τρόπο, με μοριακό βάρος 27724. Έχει μια μοναδική λειτουργία αποσύνθεσης θρόμβων αίματος και το ενεργό του αποτέλεσμα αντιπροσωπεύεται από την εγγενή μονάδα FU.
Φυσικές και χημικές ιδιότητες
Η νατοκινάση μετουσιώνεται γρήγορα και απενεργοποιείται σε θερμοκρασίες άνω των 80 ℃, αλλά η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη-απόψυξη έχει μικρή επίδραση σε αυτήν.
Η νατοκινάση σταθεροποιείται μέσα σε 10 λεπτά όταν η τιμή του pH αυξάνεται από 7 σε 12. Όταν η τιμή του pH είναι κάτω από 5, μετουσιώνεται γρήγορα και γίνεται ανενεργό.
Μετά την ανάμειξη της νατοκινάσης με ιξώδεις ουσίες, μπορεί να διατηρήσει τη δραστικότητα όχι περισσότερο από 7,5% σε όξινο περιβάλλον με τιμή pH 2-3.
Η νατοκινάση είναι μια πεπτιδάση μονής αλυσίδας μεγάλου μορίου που μπορεί να διασπαστεί σε θραύσματα αμινοξέων ή πεπτιδικές αλυσίδες μικρότερου μοριακού βάρους από εντερικούς πεπτικούς υγρούς (χυμοθρυψίνη, θρυψίνη, υγρό λεπτού εντέρου κ.λπ.).
Διατροφική αξία του natto
Το Natto είναι μια λειτουργική τροφή που παρασκευάζεται από μαγειρεμένους κόκκους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση με βακτήρια. Εκτός από τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών της ακατέργαστης σόγιας, έχει επίσης υψηλότερα επίπεδα ορισμένων συστατικών όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρος, κάλιο και βιταμίνες από τη μαγειρεμένη σόγια.
Η περιεκτικότητα σε βιοτίνη Β1, βιταμίνη Β2 και άλλα μέταλλα, ιδιαίτερα σε ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο, υπερβαίνει ακόμη και αυτή των αυγών. Αν συγκρίνουμε το νάτο με τα αυγά και το βόειο κρέας, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 100 γρ. νάτο ισοδυναμεί με 3 αυγά ή 80 γρ μοσχαρίσιου κρέατος. Η περιεκτικότητα σε αμινοξέα στο natto είναι επίσης πολύ πλούσια, η οποία οφείλεται στην παραγωγή διαφόρων βιταμινών και ενζύμων κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, όπως αμυλάση, πρωτεάση, λιπάση, κυτταράση, νατοκινάση, λυσοζύμη, τρανσπεπτιδάση γλουταμινικού οξέος κ.λπ. Η δράση των ενζύμων, των πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών αποσυντίθεται, επομένως ο ρυθμός πέψης του νάτο (85%) είναι υψηλότερος από αυτόν της μαγειρεμένης σόγιας (68%), η οποία είναι πιο θρεπτική και απορροφάται πιο εύκολα.
Έρευνα ρόλων
Η NattoKinase (NK) είναι μια πρωτεΐνη με μοριακό βάρος πολύ μικρότερο από το UK, το SK και το tPA, που εκχυλίζεται από τρόφιμα natto ή έχει υποστεί ζύμωση από βακτήρια natto. Μπορεί να απορροφηθεί από το έντερο. Οι in vitro και in vivo θρομβολυτικές ιδιότητες της ΝΚ έχουν προσδιοριστεί μέσω πειραμάτων, και έχει βρεθεί ότι η in vivo θρομβολυτική δράση της ΝΚ είναι τετραπλάσια από αυτή του ινωδολυτικού ενζύμου. Δρα γρήγορα και διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα in vivo, ενώ μπορεί επίσης να ενεργοποιήσει το tPA στο σώμα, καθιστώντας το ήπιο Βελτιώνει συνεχώς την ινωδολυτική δραστηριότητα του αίματος. Οι ασθενείς που διατρέχουν κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου πρέπει να κάνουν ένεση 300.000 μονάδων ουροκινάσης κάθε φορά και 50 γραμμάρια natto περιέχουν 800.000 μονάδες ουροκινάσης για θρομβόλυση.
Κύριες λειτουργίες
Η σημαντική επίδραση της νατοκινάσης είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική κατά των παλαιών θρόμβων αίματος. Η νατοκινάση επιτυγχάνει άμεσο θρομβολυτικό αποτέλεσμα υδρολύοντας το κύριο ινώδες του θρόμβου και είναι επί του παρόντος η μόνη φυσική ουσία που βρέθηκε να διαλύει τον παλιό θρόμβο.
Το 2015, το Ιατρικό Πανεπιστήμιο του Τόκιο διεξήγαγε ένα θρομβολυτικό πείραμα με νατοκινάση σε ανθρώπους, επιβεβαιώνοντας ότι η νατοκινάση μπορεί να ενισχύσει την ινωδολυτική ικανότητα του σώματος και να διαλύσει αποτελεσματικά τους θρόμβους αίματος. Η ερευνητική έκθεση έχει τίτλο "Single dose oral nattokinase thrombolysis and anticoagulation enhancement" και δημοσιεύεται στο Scientific Reports 2015. 5: 11601.
Το 2016, σε ένα πείραμα θρομβόλυσης 48 ωρών, εφαρμόστηκαν 300 FU νατοκινάσης σε παλιούς θρόμβους σε διάστημα 56 ωρών, υποδεικνύοντας ότι ο θρόμβος διαλύθηκε πλήρως μέσα σε 2 ώρες. Η ταχύτητα θρομβόλυσης με τη χρήση νατοκινάσης 150FU είναι σημαντικά υψηλότερη από εκείνη της χρήσης του ίδιου ισοδύναμου ουροκινάσης [1]. Έρευνες έχουν δείξει ότι η νατοκινάση δεν έχει καμία επίδραση στο ινωδογόνο του πλάσματος, καθιστώντας το λιγότερο επιρρεπές σε αιμορραγία. Μπορεί επίσης να ενεργοποιήσει αποτελεσματικά τον θρομβολυτικό μηχανισμό του ίδιου του σώματος, καθιστώντας το σώμα ανοσία στη θρόμβωση μέσω μακροχρόνιας χρήσης, διασφαλίζοντας έτσι την καρδιαγγειακή και εγκεφαλοαγγειακή υγεία.
Παρακαλούμε επικοινωνήστε με την Alisa για περισσότερες λεπτομέρειες:sales02@imaherb.com
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-11-2023
