Nattokinaz nedir?
Nattokinaz (NK), natto'nun fermantasyon işlemi sırasında Bacillus subtilis natto tarafından üretilen bir serin proteaz olan bir Bacillus subtilis protein kinazıdır. Kan pıhtılarını çözme, kan viskozitesini azaltma, kan dolaşımını iyileştirme, yumuşatma ve damar elastikiyetini artırma işlevlerine sahiptir.
1980 yılında Natto'da, 27724 moleküler ağırlığa sahip, sabit bir şekilde düzenlenmiş 275 amino asitten oluştuğu keşfedildi. Kan pıhtılarını ayrıştırma konusunda benzersiz bir işlevi vardır ve aktif etkisi, içsel birim FU ile temsil edilir.
Fiziksel ve kimyasal özellikler
Nattokinaz, 80 °C'yi aşan sıcaklıklarda hızla denatüre olur ve devre dışı kalır, ancak tekrarlanan donma-çözülmenin bunun üzerinde çok az etkisi vardır.
Nattokinaz, pH değeri 7'den 12'ye çıktığında 10 dakika içinde stabilize olur; PH değeri 5'in altına düştüğünde hızla denatüre olur ve inaktif hale gelir.
Nattokinazın viskoz maddelerle karıştırılmasından sonra pH değeri 2-3 olan asidik bir ortamda %7,5'ten fazla olmayan aktiviteyi koruyabilmektedir.
Nattokinaz, bağırsak sindirim suları (kimotripsin, trypsin, ince bağırsak sıvısı, vb.) tarafından amino asit parçalarına veya daha küçük moleküler ağırlıklı peptit zincirlerine parçalanabilen büyük moleküllü tek zincirli bir peptidazdır.
Natto'nun besin değeri
Natto, bakterilerle fermente edilmiş pişmiş soya fasulyesinden yapılan fonksiyonel bir besindir. Çiğ soya fasulyesinin besin değerlerini korumasının yanı sıra, pişmiş soya fasulyesine göre protein, lif, kalsiyum, demir, potasyum ve vitaminler gibi belirli bileşenler daha yüksek seviyelerde bulunur.
Biotin B1, B2 vitamini ve başta kalsiyum, demir ve potasyum olmak üzere diğer minerallerin içeriği yumurtanınkini bile aşıyor. Natto'yu yumurta ve sığır eti ile karşılaştırırsak, 100 g natto'nun protein içeriği 3 yumurtaya veya 80 g sığır etine eşdeğerdir. Natto'daki amino asit içeriği de çok zengindir; bu, fermantasyon işlemi sırasında amilaz, proteaz, lipaz, selülaz, nattokinaz, lizozim, glutamik asit transpeptidaz vb. gibi çeşitli vitamin ve enzimlerin üretilmesinden kaynaklanmaktadır. Enzimlerin, proteinin ve diğer besin maddelerinin etkisi ayrışır, dolayısıyla natto'nun sindirim oranı (%85), pişmiş soya fasulyesinden (%68) daha yüksektir. daha besleyicidir ve emilimi daha kolaydır.
Rol araştırması
NattoKinase (NK), gıda natto'sundan ekstrakte edilen veya natto bakterileri tarafından fermente edilen, moleküler ağırlığı UK, SK ve tPA'dan çok daha küçük olan bir proteindir. Bağırsak tarafından emilebilir. NK'nin in vitro ve in vivo trombolitik özellikleri deneylerle belirlenmiş ve NK'nin in vivo trombolitik aktivitesinin fibrinolitik enzimin dört katı olduğu bulunmuştur. Hızlı etki gösterir ve in vivo olarak uzun süre dayanır ve aynı zamanda vücutta tPA'yı aktive ederek onu hafif hale getirebilir. Kanın fibrinolitik aktivitesini sürekli olarak iyileştirir. Miyokard enfarktüsü riski taşıyan hastaların tek seferde 300.000 ünite ürokinaz enjekte etmesi gerekir ve 50 gram natto, tromboliz için 800.000 ünite ürokinaz içerir.
Ana işlevler
Nattokinazın önemli etkisi özellikle eski kan pıhtılarına karşı etkilidir. Nattokinaz, trombüsün ana fibrinini hidrolize ederek doğrudan trombolitik etki sağlar ve şu anda eski trombüsü çözen tek doğal maddedir.
2015 yılında Tokyo Tıp Üniversitesi, insanlarda nattokinaz ile trombolitik bir deney gerçekleştirdi ve nattokinazın vücudun fibrinolitik yeteneğini artırabildiğini ve kan pıhtılarını etkili bir şekilde çözebildiğini doğruladı. Araştırma raporu "Tek doz oral nattokinaz trombolizi ve antikoagülasyon geliştirme" başlıklı olup Scientific Reports 2015'te yayınlanmıştır; 5: 11601.
2016 yılında, 48 saatlik bir tromboliz deneyinde, eski trombüse 56 saat boyunca 300FU nattokinaz uygulandı; bu, trombüsün 2 saat içinde tamamen çözüldüğünü gösterir; 150FU nattokinaz kullanmanın tromboliz hızı, aynı eşdeğer ürokinazın kullanılmasından önemli ölçüde daha yüksektir [1]. Araştırmalar, nattokinazın plazma fibrinojeni üzerinde hiçbir etkisinin olmadığını, dolayısıyla kanamaya daha az eğilimli olduğunu göstermiştir. Aynı zamanda vücudun kendi trombolitik mekanizmasını da etkili bir şekilde aktive ederek uzun süreli kullanımla vücudu tromboza karşı bağışıklık kazanarak kardiyovasküler ve serebrovasküler sağlığın korunmasını sağlar.
Daha fazla ayrıntı için lütfen Alisa ile iletişime geçin: sales02@imaherb.com
Gönderim zamanı: 11 Eylül 2023
