ナットウキナーゼとは何ですか?
ナットウキナーゼ (NK) は、納豆菌プロテインキナーゼであり、納豆の発酵過程で納豆菌によって生成されるセリンプロテアーゼです。血栓を溶解し、血液の粘度を下げ、血液循環を改善し、血管を柔らかくし、弾力性を高める機能があります。
1980年、納豆は275個のアミノ酸が一定の配列で構成され、分子量は27724であることが発見されました。納豆は血栓を分解するという独特の機能を有しており、その活性効果は固有単位FUで表されます。
物理的および化学的特性
ナットウキナーゼは80℃を超える温度で急激に変性し失活しますが、凍結融解を繰り返してもほとんど影響を受けません。
ナットウキナーゼは、pH 値が 7 から 12 に上昇すると 10 分以内に安定します。 pH値が5未満になると、急速に変性して不活性になります。
ナットウキナーゼを粘性物質と混合した後、pH 2 ～ 3 の酸性環境では 7.5% 以下の活性を維持できます。
ナットウキナーゼは、腸の消化液 (キモトリプシン、トリプシン、小腸液など) によってアミノ酸フラグメントまたはより小さな分子量のペプチド鎖に分解できる大きな分子の単鎖ペプチダーゼです。
納豆の栄養価
納豆は、大豆を煮て細菌で発酵させた機能性食品です。生の大豆の栄養素を維持することに加えて、タンパク質、繊維、カルシウム、鉄、カリウム、ビタミンなどの特定の成分が調理大豆よりも高レベルで含まれています。
ビオチンB1、ビタミンB2、その他のミネラル、特にカルシウム、鉄、カリウムの含有量は卵をも上回ります。納豆と卵、牛肉を比較すると、納豆100gのたんぱく質は卵3個分、牛肉80gに相当します。納豆に含まれるアミノ酸も非常に豊富で、発酵過程でアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、セルラーゼ、ナットウキナーゼ、リゾチーム、グルタミン酸トランスペプチダーゼなどのさまざまなビタミンや酵素が生成されるためです。酵素の働きでたんぱく質などの栄養素が分解されるため、納豆の消化率（85％）は煮大豆（68％）よりも高く、栄養価が高く吸収されやすいのです。
役割研究
ナットウキナーゼ（NK）は、食品の納豆から抽出、または納豆菌によって発酵させた、UK、SK、tPAよりも分子量がはるかに小さいタンパク質です。腸から吸収される可能性があります。 NK の in vitro および in vivo 血栓溶解特性は実験によって決定されており、NK の in vivo 血栓溶解活性は線溶酵素の 4 倍であることが判明しています。生体内での即効性と長時間持続性があり、体内のtPAを活性化してマイルドにすることができ、血液の線溶活性を継続的に改善します。心筋梗塞のリスクがある患者には一度に30万単位のウロキナーゼを注射する必要があり、50グラムの納豆には血栓溶解のための80万単位のウロキナーゼが含まれている。
主な機能
ナットウキナーゼの顕著な効果は、特に古い血栓に対して効果的です。ナットウキナーゼは、血栓の主要なフィブリンを加水分解することによって直接的な血栓溶解効果を達成し、現在、古い血栓を溶解することが確認されている唯一の天然物質です。
2015年、東京医科大学はナットウキナーゼを用いたヒトの血栓溶解実験を実施し、ナットウキナーゼが体の線維素溶解能力を高め、血栓を効果的に溶解できることを確認した。この研究報告は「単回経口ナットウキナーゼ血栓溶解および抗凝固増強」というタイトルで、Scientific Reports 2015 に掲載されています。 5：11601。
2016年、48時間の血栓溶解実験で、300FUのナットウキナーゼが古い血栓に56時間かけて適用され、血栓が2時間以内に完全に溶解したことが示された。 150FU ナットウキナーゼを使用した場合の血栓溶解速度は、同じ同等のウロキナーゼを使用した場合よりも大幅に高速です [1]。研究によると、ナットウキナーゼは血漿フィブリノーゲンに影響を与えず、血漿フィブリノーゲンを出血しにくくすることが示されています。また、体自身の血栓溶解機構を効果的に活性化し、長期使用により体を血栓症に対して免疫化し、それによって心血管および脳血管の健康を確保します。
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投稿日時: 2023 年 9 月 11 日
