Cosa hè Nattokinase?
Nattokinase (NK) hè una proteina chinasi di Bacillus subtilis, una serina proteasi prodotta da Bacillus subtilis natto durante u prucessu di fermentazione di natto. Hà a funzione di dissolve i coaguli di sangue, riduce a viscosità di u sangue, migliurà a circulazione di sangue, ammorbidisce è aumenta l'elasticità vascular.
In u 1980, hè statu scupertu in Natto chì hè custituitu di 275 aminoacidi disposti in modu fissu, cù un pesu molekulari di 27724. Havi una funzione unica di descompone i coaguli di sangue, è u so effettu attivu hè rapprisintatu da l'unità intrinseca FU.
Pruprietà fisichi è chimichi
Nattokinase si denatura rapidamente è si disattiveghja à a temperatura di più di 80 ℃, ma u congelamentu ripetutu hà pocu effettu.
Nattokinase stabilizza in 10 minuti quandu u valore di pH aumenta da 7 à 12; Quandu u valore di pH hè sottu à 5, si denatura rapidamente è diventa inattivu.
Dopu mischjà a nattokinase cù sustanzi viscosi, pò mantene l'attività di micca più di 7,5% in un ambiente àcitu cù un valore di pH di 2-3.
Nattokinase hè una grande molécula di peptidasi a catena unica chì pò esse divisa in frammenti di aminoacidi o catene di peptidi di pesu moleculare più chjucu da i succhi digestivi intestinali (chimotripsina, tripsina, fluidu di l'intestinu chjucu, etc.).
Valore nutrizionale di natto
Natto hè un alimentu funziunale fattu di soia cotta chì sò fermentati cù batteri. In più di mantene i nutrienti di a soia cruda, hà ancu livelli più altu di certi cumpunenti, cum'è a proteina, a fibra, u calciu, u ferru, u potasio è e vitamini cà a soia cotta.
U cuntenutu di biotina B1, vitamina B2, è altri minerali, in particulare u calciu, u ferru è u potasio, supera ancu quellu di l'ova. Se paragunate u natto cù ova è vacca, u cuntenutu di prutezione di 100 g di natto hè equivalente à 3 ova o 80 g di carne. U cuntenutu di aminoacidu in natto hè ancu assai riccu, chì hè duvuta à a pruduzzione di varii vitamini è enzimi durante u prucessu di fermentazione, cum'è amilasi, proteasi, lipasi, cellulase, nattokinase, lisozimi, transpeptidasi di l'acidu glutamicu, etc. l'azzione di enzimi, proteini è altri nutrienti sò decomposti, cusì a rata di digestioni di natto (85%) hè più altu ch'è quella di soia cotta (68%), chì hè più nutritiva è più faciule d'assorbire.
Ricerca di rolu
NattoKinase (NK) hè una proteina cù un pesu molekulari assai più chjucu di u Regnu Unitu, SK è tPA, estratti da u natto alimentari o fermentatu da i batteri natto. Pò esse assorbutu da l'intestinu. E proprietà trombolitiche in vitro è in vivo di NK sò state determinate per esperimenti, è hè statu trovu chì l'attività trombolitica in vivo di NK hè quattru volte quella di l'enzima fibrinolitica. Agisce rapidamente è dura per un bellu pezzu in vivo, è pò ancu attivà tPA in u corpu, facennu ligera Continuamente migliurà l'attività fibrinolitica di u sangue. I Pacienti à risicu di l'infartu miocardicu anu bisognu à injectà 300000 unità di urokinase à tempu, è 50 grammi di natto cuntenenu 800000 unità di urokinase per a trombolisi.
Funzioni principali
effettu significativu di nattokinase hè particularmente efficace contru i vechji coaguli di sangue. Nattokinase ottene un effettu tromboliticu direttu per l'idrolisi di a fibrina principale di trombus, è hè attualmente l'unica sustanza naturali truvata per dissolve i vechji trombi.
In u 2015, l'Università Medica di Tokyo hà realizatu un esperimentu tromboliticu cù nattokinase in l'omu, cunfirmendu chì a nattokinase pò rinfurzà a capacità fibrinolitica di u corpu è dissolve in modu efficace i coaguli di sangue. U rapportu di ricerca hè intitulatu "Single dose oral nattokinase thrombolysis and anticoagulation enhancement" è hè publicatu in Scientific Reports 2015; 5: 11601.
In 2016, in un esperimentu di trombolisi di l'ora di 48, 300FU di nattokinase hè stata appiicata à i vechji trombi più di 56 ore, chì indicanu chì u trombo hè statu dissolutu cumplettamente in 2 ore; A velocità di trombolisi di l'usu di 150FU nattokinase hè significativamente più altu ch'è di l'usu di u listessu equivalente di urokinase [1]. A ricerca hà dimustratu chì a nattokinase ùn hà micca effettu nantu à u fibrinogenu di plasma, facendu menu propensu à l'hemorragia. Puderà ancu attivà in modu efficace u meccanismo tromboliticu di u corpu, rendendu u corpu immune à a trombosi per un usu à longu andà, assicurendu cusì a salute cardiovascular è cerebrovascular.
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Tempu di Postu: Settembre 11-2023
