O que é Nattoquinase?
Nattokinase (NK) é uma proteína quinase de Bacillus subtilis, uma serina protease produzida por Bacillus subtilis natto durante o processo de fermentação do natto. Tem as funções de dissolver coágulos sanguíneos, reduzir a viscosidade sanguínea, melhorar a circulação sanguínea, suavizar e aumentar a elasticidade vascular.
Em 1980, foi descoberto em Natto que é composto por 275 aminoácidos dispostos de forma fixa, com peso molecular de 27724. Tem função única de decomposição de coágulos sanguíneos, e seu efeito ativo é representado pela unidade intrínseca FU.
Propriedades físicas e químicas
A nattoquinase desnatura e desativa rapidamente em temperaturas superiores a 80 ℃, mas o congelamento-descongelamento repetido tem pouco efeito sobre ela.
A Nattokinase estabiliza em 10 minutos quando o valor do pH aumenta de 7 para 12; Quando o valor do pH está abaixo de 5, ele desnatura rapidamente e torna-se inativo.
Após misturar a nattoquinase com substâncias viscosas, ela pode manter atividade não superior a 7,5% em ambiente ácido com valor de pH de 2-3.
A nattoquinase é uma peptidase de cadeia única de molécula grande que pode ser quebrada em fragmentos de aminoácidos ou cadeias peptídicas de peso molecular menor pelos sucos digestivos intestinais (quimotripsina, tripsina, fluido do intestino delgado, etc.).
Valor nutricional do natto
Natto é um alimento funcional feito de soja cozida e fermentada com bactérias. Além de manter os nutrientes da soja crua, ela também possui níveis mais elevados de certos componentes como proteínas, fibras, cálcio, ferro, potássio e vitaminas do que a soja cozida.
O conteúdo de biotina B1, vitamina B2 e outros minerais, especialmente cálcio, ferro e potássio, excede até mesmo o dos ovos. Se compararmos o natto com ovos e carne bovina, o teor de proteína de 100g de natto equivale a 3 ovos ou 80g de carne bovina. O teor de aminoácidos do natto também é muito rico, o que se deve à produção de diversas vitaminas e enzimas durante o processo de fermentação, como amilase, protease, lipase, celulase, nattoquinase, lisozima, transpeptidase do ácido glutâmico, etc. A ação das enzimas, proteínas e outros nutrientes são decompostos, de modo que a taxa de digestão do natto (85%) é maior que a da soja cozida (68%), que é mais nutritiva e mais fácil de absorver.
Pesquisa de papéis
NattoKinase (NK) é uma proteína com peso molecular muito menor que UK, SK e tPA, extraída de natto alimentar ou fermentada pela bactéria natto. Pode ser absorvido pelo intestino. As propriedades trombolíticas in vitro e in vivo da NK foram determinadas através de experiências, e verificou-se que a actividade trombolítica in vivo da NK é quatro vezes superior à da enzima fibrinolítica. Atua rapidamente e dura muito tempo in vivo, podendo também ativar o tPA no corpo, tornando-o leve Melhorar continuamente a atividade fibrinolítica do sangue. Pacientes com risco de infarto do miocárdio precisam injetar 300.000 unidades de uroquinase por vez, e 50 gramas de natto contêm 800.000 unidades de uroquinase para trombólise.
Funções principais
O efeito significativo da nattoquinase é particularmente eficaz contra coágulos sanguíneos antigos. A nattoquinase atinge efeito trombolítico direto ao hidrolisar a fibrina principal do trombo e é atualmente a única substância natural encontrada para dissolver trombos antigos.
Em 2015, a Universidade Médica de Tóquio conduziu um experimento trombolítico com nattoquinase em humanos, confirmando que a nattoquinase pode aumentar a capacidade fibrinolítica do corpo e dissolver coágulos sanguíneos com eficácia. O relatório da pesquisa é intitulado "Trombólise oral de nattoquinase em dose única e aprimoramento da anticoagulação" e é publicado na Scientific Reports 2015; 5: 11601.
Em 2016, em um experimento de trombólise de 48 horas, 300FU de nattoquinase foram aplicados em trombos antigos durante 56 horas, indicando que o trombo foi completamente dissolvido em 2 horas; A velocidade de trombólise do uso da nattoquinase 150FU é significativamente maior do que a do mesmo equivalente da uroquinase [1]. A pesquisa mostrou que a nattoquinase não tem efeito sobre o fibrinogênio plasmático, tornando-o menos propenso a sangramento. Também pode ativar efetivamente o mecanismo trombolítico do próprio corpo, tornando o corpo imune à trombose através do uso a longo prazo, garantindo assim a saúde cardiovascular e cerebrovascular.
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Horário da postagem: 11 de setembro de 2023
