Ce este Nattokinase?
Nattokinaza (NK) este o protein kinază Bacillus subtilis, o serin protează produsă de Bacillus subtilis natto în timpul procesului de fermentație a natto. Are funcțiile de dizolvare a cheagurilor de sânge, reducerea vâscozității sângelui, îmbunătățirea circulației sângelui, înmuierea și creșterea elasticității vasculare.
În 1980, s-a descoperit la Natto că este format din 275 de aminoacizi dispuși într-o manieră fixă, cu o greutate moleculară de 27724. Are o funcție unică de descompunere a cheagurilor de sânge, iar efectul său activ este reprezentat de unitatea intrinsecă FU.
Proprietăți fizice și chimice
Nattokinaza se denaturează și se dezactivează rapid la temperaturi care depășesc 80 ℃, dar înghețul-dezghețul repetat are un efect redus asupra acesteia.
Nattokinaza se stabilizează în 10 minute când valoarea pH-ului crește de la 7 la 12; Când valoarea pH-ului este sub 5, se denaturează rapid și devine inactiv.
După amestecarea nattokinazei cu substanțe vâscoase, poate menține o activitate de cel mult 7,5% într-un mediu acid cu o valoare a pH-ului de 2-3.
Nattokinaza este o moleculă mare de peptidază cu un singur lanț care poate fi descompusă în fragmente de aminoacizi sau lanțuri peptidice cu greutate moleculară mai mică de către sucuri digestive intestinale (chimotripsină, tripsină, lichid din intestinul subțire etc.).
Valoarea nutritivă a natto
Natto este un aliment funcțional făcut din boabe de soia gătite care sunt fermentate cu bacterii. Pe lângă menținerea nutrienților din boabele de soia crude, are și niveluri mai ridicate de anumite componente, cum ar fi proteine, fibre, calciu, fier, potasiu și vitamine decât soia gătită.
Conținutul de biotină B1, vitamina B2 și alte minerale, în special calciu, fier și potasiu, îl depășește chiar pe cel al ouălor. Dacă comparăm natto cu ouă și carne de vită, conținutul de proteine a 100 g de natto este echivalent cu 3 ouă sau 80 g de carne de vită. Conținutul de aminoacizi din natto este, de asemenea, foarte bogat, ceea ce se datorează producției de diferite vitamine și enzime în timpul procesului de fermentație, cum ar fi amilază, protează, lipază, celulază, nattokinaza, lizozimă, transpeptidază acid glutamic etc. acțiunea enzimelor, proteinelor și a altor nutrienți sunt descompuse, astfel încât rata de digestie a natto (85%) este mai mare decât cea a soiei fiarte (68%), care este mai hrănitoare și mai ușor de absorbit.
Cercetarea rolului
NattoKinase (NK) este o proteină cu o greutate moleculară mult mai mică decât UK, SK și tPA, extrasă din alimente natto sau fermentată de bacterii natto. Poate fi absorbit de intestin. Proprietățile trombolitice in vitro și in vivo ale NK au fost determinate prin experimente și s-a descoperit că activitatea trombolitică in vivo a NK este de patru ori mai mare decât a enzimei fibrinolitice. Acționează rapid și durează mult timp in vivo și poate activa, de asemenea, tPA în organism, făcându-l ușor. Îmbunătățește continuu activitatea fibrinolitică a sângelui. Pacienții cu risc de infarct miocardic trebuie să injecteze 300000 de unități de urokinază o dată, iar 50 de grame de natto conțin 800000 de unități de urokinază pentru tromboliza.
Funcții principale
efectul semnificativ al nattokinazei este deosebit de eficient împotriva cheagurilor de sânge vechi. Nattokinaza realizează efect trombolitic direct prin hidrolizarea fibrinei principale a trombului și este în prezent singura substanță naturală găsită pentru a dizolva trombul vechi.
În 2015, Universitatea Medicală din Tokyo a efectuat un experiment trombolitic cu nattokinaza la oameni, confirmând că nattokinaza poate îmbunătăți capacitatea fibrinolitică a organismului și poate dizolva eficient cheagurile de sânge. Raportul de cercetare este intitulat „Tromboliza nattokinazei orale cu doză unică și îmbunătățirea anticoagulantei” și este publicat în Scientific Reports 2015; 5: 11601.
În 2016, într-un experiment de tromboliza de 48 de ore, 300FU de nattokinază au fost aplicate trombilor vechi timp de 56 de ore, ceea ce indică faptul că trombul a fost complet dizolvat în 2 ore; Viteza de trombolizare a utilizării nattokinazei 150FU este semnificativ mai mare decât cea a utilizării aceluiași echivalent al urokinazei [1]. Cercetările au arătat că nattokinaza nu are niciun efect asupra fibrinogenului plasmatic, făcându-l mai puțin predispus la sângerare. De asemenea, poate activa eficient mecanismul trombolitic al organismului, făcând organismul imun la tromboză prin utilizarea pe termen lung, asigurând astfel sănătatea cardiovasculară și cerebrovasculară.
Vă rugăm să contactați Alisa pentru mai multe detalii: sales02@imaherb.com
Ora postării: 11-sept-2023
