Apa itu Nattokinase?
Nattokinase (NK) adalah protein kinase Bacillus subtilis, suatu protease serin yang diproduksi oleh Bacillus subtilis natto selama proses fermentasi natto. Berfungsi melarutkan bekuan darah, mengurangi kekentalan darah, memperlancar peredaran darah, melembutkan dan meningkatkan elastisitas pembuluh darah.
Pada tahun 1980, ditemukan di Natto bahwa ia terdiri dari 275 asam amino yang disusun secara tetap, dengan berat molekul 27724. Ia memiliki fungsi unik untuk menguraikan bekuan darah, dan efek aktifnya diwakili oleh unit intrinsik FU.
Sifat fisik dan kimia
Nattokinase dengan cepat mengalami denaturasi dan deaktivasi pada suhu melebihi 80 ℃, namun pembekuan-pencairan yang berulang kali tidak banyak berpengaruh terhadap nattokinase.
Nattokinase menjadi stabil dalam waktu 10 menit ketika nilai pH meningkat dari 7 menjadi 12; Ketika nilai pH di bawah 5, ia dengan cepat mengalami denaturasi dan menjadi tidak aktif.
Setelah mencampurkan nattokinase dengan zat kental, dapat mempertahankan aktivitas tidak lebih dari 7,5% dalam lingkungan asam dengan nilai pH 2-3.
Nattokinase adalah peptidase rantai tunggal molekul besar yang dapat dipecah menjadi fragmen asam amino atau rantai peptida dengan berat molekul lebih kecil oleh cairan pencernaan usus (chymotrypsin, trypsin, cairan usus kecil, dll.).
Nilai gizi natto
Natto merupakan pangan fungsional yang terbuat dari kedelai matang yang difermentasi dengan bakteri. Selain menjaga nutrisi pada kedelai mentah, juga memiliki kadar komponen tertentu seperti protein, serat, kalsium, zat besi, kalium, dan vitamin yang lebih tinggi dibandingkan kedelai matang.
Kandungan biotin B1, vitamin B2, dan mineral lainnya terutama kalsium, zat besi, dan potasium bahkan melebihi telur. Jika membandingkan natto dengan telur dan daging sapi, kandungan protein 100g natto setara dengan 3 butir telur atau 80g daging sapi. Kandungan asam amino pada natto juga sangat kaya, hal ini disebabkan oleh produksi berbagai vitamin dan enzim selama proses fermentasi, seperti amilase, protease, lipase, selulase, nattokinase, lisozim, asam glutamat transpeptidase, dll. aksi enzim, protein dan nutrisi lainnya terurai, sehingga tingkat pencernaan natto (85%) lebih tinggi dibandingkan kedelai yang dimasak (68%), yang lebih bergizi dan lebih mudah untuk dicerna. menyerap.
Penelitian peran
NattoKinase (NK) merupakan protein dengan berat molekul jauh lebih kecil dibandingkan UK, SK, dan tPA, diekstraksi dari makanan natto atau difermentasi oleh bakteri natto. Itu bisa diserap oleh usus. Sifat trombolitik NK in vitro dan in vivo telah ditentukan melalui percobaan, dan ditemukan bahwa aktivitas trombolitik in vivo NK empat kali lipat dari enzim fibrinolitik. Kerjanya cepat dan bertahan lama secara in vivo, dan juga dapat mengaktifkan tPA di dalam tubuh, menjadikannya ringan. Terus meningkatkan aktivitas fibrinolitik darah. Pasien yang berisiko mengalami infark miokard perlu menyuntikkan 300.000 unit urokinase sekaligus, dan 50 gram natto mengandung 800.000 unit urokinase untuk trombolisis.
Fungsi utama
efek signifikan nattokinase sangat efektif melawan pembekuan darah lama. Nattokinase mencapai efek trombolitik langsung dengan menghidrolisis fibrin utama trombus, dan saat ini merupakan satu-satunya bahan alami yang ditemukan untuk melarutkan trombus lama.
Pada tahun 2015, Universitas Kedokteran Tokyo melakukan percobaan trombolitik dengan nattokinase pada manusia, membenarkan bahwa nattokinase dapat meningkatkan kemampuan fibrinolitik tubuh dan secara efektif melarutkan bekuan darah. Laporan penelitiannya berjudul "Trombolisis nattokinase oral dosis tunggal dan peningkatan antikoagulasi" dan diterbitkan dalam Laporan Ilmiah 2015; 5: 11601.
Pada tahun 2016, dalam percobaan trombolisis 48 jam, 300FU nattokinase diaplikasikan pada trombus lama selama 56 jam, menunjukkan bahwa trombus larut seluruhnya dalam waktu 2 jam; Kecepatan trombolisis menggunakan nattokinase 150FU secara signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan menggunakan urokinase yang setara [1]. Penelitian menunjukkan bahwa nattokinase tidak berpengaruh pada fibrinogen plasma, sehingga mengurangi risiko pendarahan. Ini juga dapat secara efektif mengaktifkan mekanisme trombolitik tubuh sendiri, membuat tubuh kebal terhadap trombosis melalui penggunaan jangka panjang, sehingga memastikan kesehatan kardiovaskular dan serebrovaskular.
Silakan hubungi Alisa untuk detail lebih lanjut:sales02@maherb.com
Waktu posting: 11 Sep-2023
