¿Qué es la nattoquinasa?
La nattoquinasa (NK) es una proteína quinasa de Bacillus subtilis, una serina proteasa producida por Bacillus subtilis natto durante el proceso de fermentación del natto. Tiene las funciones de disolver los coágulos sanguíneos, reducir la viscosidad de la sangre, mejorar la circulación sanguínea, suavizar y aumentar la elasticidad vascular.
En 1980, se descubrió en Natto que consta de 275 aminoácidos dispuestos de forma fija, con un peso molecular de 27724. Tiene la función única de descomponer los coágulos sanguíneos y su efecto activo está representado por la unidad intrínseca FU.
Propiedades físicas y químicas.
La nattoquinasa se desnaturaliza y desactiva rápidamente a temperaturas superiores a 80 ℃, pero la congelación y descongelación repetidas tiene poco efecto sobre ella.
La nattoquinasa se estabiliza en 10 minutos cuando el valor del pH aumenta de 7 a 12; Cuando el valor del pH es inferior a 5, se desnaturaliza rápidamente y se vuelve inactivo.
Después de mezclar la nattoquinasa con sustancias viscosas, puede mantener una actividad de no más del 7,5% en un ambiente ácido con un valor de pH de 2-3.
La nattoquinasa es una peptidasa de cadena única de molécula grande que los jugos digestivos intestinales (quimotripsina, tripsina, líquido del intestino delgado, etc.) pueden descomponer en fragmentos de aminoácidos o cadenas peptídicas de menor peso molecular.
Valor nutricional del natto
Natto es un alimento funcional elaborado a partir de soja cocida que se fermenta con bacterias. Además de mantener los nutrientes de la soja cruda, también tiene niveles más altos de ciertos componentes como proteínas, fibra, calcio, hierro, potasio y vitaminas que la soja cocida.
El contenido de biotina B1, vitamina B2 y otros minerales, especialmente calcio, hierro y potasio, supera incluso al de los huevos. Si se compara el natto con los huevos y la carne de res, el contenido de proteínas de 100 g de natto equivale a 3 huevos u 80 g de carne de res. El contenido de aminoácidos del natto también es muy rico, lo que se debe a la producción de diversas vitaminas y enzimas durante el proceso de fermentación, como amilasa, proteasa, lipasa, celulasa, nattoquinasa, lisozima, transpeptidasa del ácido glutámico, etc. La acción de las enzimas, las proteínas y otros nutrientes se descomponen, por lo que la tasa de digestión del natto (85%) es mayor que la de la soja cocida (68%), que es más nutritiva y más fácil de absorber.
investigación de roles
NattoKinase (NK) es una proteína con un peso molecular mucho menor que UK, SK y tPA, extraída del natto alimentario o fermentada por bacterias natto. Puede ser absorbido por el intestino. Las propiedades trombolíticas in vitro e in vivo de la NK se han determinado mediante experimentos y se ha descubierto que la actividad trombolítica in vivo de la NK es cuatro veces mayor que la de la enzima fibrinolítica. Actúa rápidamente y dura mucho tiempo in vivo, y también puede activar el tPA en el cuerpo, haciéndolo suave. Mejora continuamente la actividad fibrinolítica de la sangre. Los pacientes con riesgo de infarto de miocardio deben inyectarse 300.000 unidades de uroquinasa a la vez, y 50 gramos de natto contienen 800.000 unidades de uroquinasa para la trombólisis.
Funciones principales
El efecto significativo de la nattoquinasa es particularmente eficaz contra los coágulos de sangre antiguos. La nattoquinasa logra un efecto trombolítico directo al hidrolizar la fibrina principal del trombo y actualmente es la única sustancia natural que disuelve los trombos viejos.
En 2015, la Universidad Médica de Tokio llevó a cabo un experimento trombolítico con nattoquinasa en humanos, confirmando que la nattoquinasa puede mejorar la capacidad fibrinolítica del cuerpo y disolver eficazmente los coágulos de sangre. El informe de investigación se titula "Mejora de la anticoagulación y trombólisis de nattoquinasa oral de dosis única" y se publica en Scientific Reports 2015; 5: 11601.
En 2016, en un experimento de trombólisis de 48 horas, se aplicaron 300 FU de nattoquinasa a trombos antiguos durante 56 horas, lo que indica que el trombo se disolvió por completo en 2 horas; La velocidad de trombólisis al usar nattoquinasa 150FU es significativamente mayor que la de usar el mismo equivalente de uroquinasa [1]. Las investigaciones han demostrado que la nattoquinasa no tiene ningún efecto sobre el fibrinógeno plasmático, lo que lo hace menos propenso a sufrir hemorragias. También puede activar eficazmente el mecanismo trombolítico del propio cuerpo, haciéndolo inmune a la trombosis mediante un uso prolongado, garantizando así la salud cardiovascular y cerebrovascular.
Por favor, póngase en contacto con Alisa para obtener más detalles: sales02@imaherb.com
Hora de publicación: 11 de septiembre de 2023
