តើម្សៅអាល់ហ្វាហ្វាល្អសម្រាប់អ្នកទេ?

តើស្លឹក Alfalfa មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

Alfalfa ច្រើនតែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អាហារ​ទំនើប ប៉ុន្តែ​ហេតុអ្វី​បាន​ជា? ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​ហេតុផល​១០​យ៉ាង​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ទទួល​បាន​អាល់ហ្វាហ្វា​បន្ថែម​ទៀត​ក្នុង​ជីវិត​របស់​អ្នក៖

1. ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន-ខ្ចប់

ថ្វីត្បិតតែវាស្តាប់ទៅមិនសូវឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏គ្រាប់ពន្លកអាល់ហ្វាហ្វាមួយពែងមានផ្ទុកជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនប្រហែលមួយក្រាម។ សូមចងចាំថា បរិមាណអាហារូបត្ថម្ភពិតប្រាកដគឺពិបាកកំណត់ ពីព្រោះកម្រិតខុសគ្នាតាមគ្រាប់ពូជ។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យរបបអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ ដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុល។ ប៉ុន្តែអាហារដែលជួយអ្នកឱ្យបំពេញតាមការណែនាំរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃនេះប្រហែលជាពិបាករកណាស់ ដោយធ្វើឱ្យអាល់ហ្វាហ្វាជាមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងជាតិសរសៃអាហារទៅក្នុងទម្លាប់របស់អ្នក។

អាល់ហ្វាហ្វាមួយពែងមានផ្ទុកមិនលើសពីប្រាំមួយកាឡូរីជាមធ្យមដែលធ្វើឱ្យអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារឯកទេស ឬតាមដានការទទួលទានកាឡូរីរបស់ពួកគេ។

2. ប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ធុញ​ទ្រាន់​នឹង​ការ​ញ៉ាំ​បៃតង​របស់​ខ្លួន អាល់ហ្វាហ្វា​អាច​ជា​ដំណោះ​ស្រាយ។ អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភសំខាន់មួយនៃស្លឹកបៃតងគឺថាពួកវាពោរពេញទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការពិតនេះក៏ជាការពិតផងដែរចំពោះស្លឹកអាល់ហ្វាហ្វា ដែលលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាស្រដៀងទៅនឹងបៃតងដូចជាខាត់ណា និងស្ពៃណាច។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាពាក្យចចាមអារ៉ាមចំពោះសុខភាព ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាវាសំខាន់? និយាយឱ្យសាមញ្ញ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការជួយរាងកាយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី (ម៉ូលេគុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងមហារីក) ព្យាបាលសាច់ដុំ និងសន្លាក់ដែលរលាក និងគាំទ្រមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

មិនថាការបន្ថែមពន្លកទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក ឬលេបថ្នាំគ្រាប់អាល់ហ្វាហ្វាទេ អាហារបំប៉នដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនេះផ្តល់នូវវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

3. មានវីតាមីន C ខ្ពស់។

វីតាមីនសំខាន់ៗនេះមិនត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងការ៉ុត និងក្រូចនោះទេ។ ការ​ទទួលទាន​គ្រាប់​អាល់​ហ្វា​ហ្វា​ឆៅ​មួយ​គ្រាប់​ផ្តល់​នូវ​វីតាមីន C ៨,២​មី​លី​ក្រាម ដែល​ស្មើនឹង​ប្រមាណ ៩% នៃ​ការ​ទទួលទាន​វីតាមីន​នេះ​ប្រចាំថ្ងៃ​។

ប្រហែលជាល្បីបំផុតសម្រាប់មហាអំណាចភាពស៊ាំរបស់វា វីតាមីន C គឺជាអ្នកគាំទ្រប្រព័ន្ធការពារដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាលើសពីប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ដើម្បីប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងគាំទ្រដល់ការផលិតកូឡាជែន។

ខូឡាជេន ជាពាក្យសុខភាពទាន់សម័យមួយទៀត គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលការពារប្រព័ន្ធដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើនរបស់រាងកាយ រួមទាំងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ឆ្អឹង ឆ្អឹងខ្ចី និងប្រព័ន្ធឈាម។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរសម្រាប់ក្រចក សក់ និងស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ មានន័យថា អាល់ហ្វាហ្វាផ្តល់វីតាមីន C ដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតកូឡាជែន ដើម្បីជួយអ្នកមើលទៅ និងមានអារម្មណ៍ល្អបំផុតរបស់អ្នក។

4. ពង្រឹងឆ្អឹង

មួយពែងនៃពន្លកអាល់ហ្វាហ្វាមាន 8% នៃការទទួលទានវីតាមីន K ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ វីតាមីន K គឺជាវីតាមីនទូទៅបំផុតនៅក្នុងអាហារបំប៉នគ្រាប់នេះ។ វីតាមីន K នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង ព្រោះវាជួយបង្កើតជាលិកាឆ្អឹង។

ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងលើអ្នកចូលរួមជាស្ត្រី បានរកឃើញថា អ្នកចូលរួមដែលទទួលទានវីតាមីន K ប្រចាំថ្ងៃខ្ពស់ ទំនងជាងាយនឹងបាក់ឆ្អឹងជាងអ្នកចូលរួមដែលទទួលទានវីតាមីនដូចគ្នានេះតិច។

សម្រាប់មនុស្សចាស់ អ្នកដែលមានជំងឺពុកឆ្អឹង ឬលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យឆ្អឹងចុះខ្សោយ អាល់ហ្វាហ្វាគឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការធានាថាអ្នកមានបរិមាណវីតាមីន K គ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

5. ប្រភពនៃផូស្វ័រ

ទោះបីជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់នេះប្រហែលជាមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចជាតិដែក និងស័ង្កសីក៏ដោយ ក៏ផូស្វ័រមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ឆ្អឹង និងធ្មេញដ៏រឹងមាំ បង្កើត DNA និង RNA គាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងសូម្បីតែប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគផ្លូវទឹកនោម (UTIs) ។

នៅពេលព្យាបាល UTIs ផូស្វ័របញ្ច្រាសការលូតលាស់បាក់តេរីដែលបណ្តាលមកពីកម្រិតកាល់ស្យូមខ្ពស់។ វាធ្វើដូច្នេះដោយភ្ជាប់ទៅនឹងកាល់ស្យូមដើម្បីចរាចរពាសពេញរាងកាយ និងបន្សាបបាក់តេរីអាស៊ីត (និងងាយឆ្លង)។

អ្នកជំនាញព្យាករណ៍ថា ផូស្វ័រកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងទឹកនោម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុរ៉ែនេះមិនកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងរាងកាយទេ ហើយអាចទទួលបានតាមរយៈអាហារតែប៉ុណ្ណោះ។

ការ​ញ៉ាំ​អាល់​ហ្វា​ហ្វា​មួយ​គ្រាប់​ផ្តល់​ផូស្វ័រ ៧០​មី​លី​ក្រាម​។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺត្រឹមតែ 1.7% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ នេះមានន័យថា អាល់ហ្វាហ្វាតែមួយមុខមិនអាចបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយបានទេ។

6. មានជាតិដែកខ្ពស់។

ដូចជាផូស្វ័រ ជាតិដែក គឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់មួយ ដែលទទួលបានពីអាហារ។ Alfalfa ផ្តល់ជាតិដែក 0.96 mg ក្នុងមួយពេល ឬប្រហែល 50% នៃតម្រូវការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ ទោះបីជាជាតិដែកមិនមែនជាសារធាតុរ៉ែដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងអាហារទំនើបក៏ដោយ ក៏វានៅតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

ជាតិដែកមានសារៈសំខាន់សម្រាប់បង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម បំប្លែងអាហារទៅជាថាមពល (ដំណើរការដែលហៅថាមេតាបូលីស) និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អ។ កង្វះជាតិដែកគឺជារឿងធម្មតា ជាពិសេសក្នុងចំណោមស្ត្រី និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ហើយអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាប្រឈមសុខភាពជាច្រើន ដូចជាភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិក ការបញ្ចូលអាល់ហ្វាហ្វា ឬបន្លែផ្សេងទៀតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកធានាថារាងកាយរបស់អ្នកទទួលបានសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់នេះ។

7. ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា អាល់ហ្វាហ្វាអាចទ្រទ្រង់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប។ ការសិក្សាឆ្នាំ 2014 ដែលធ្វើឡើងលើសត្វកណ្តុរបានរកឃើញថាការបង្កើនការទទួលទានអាល់ហ្វាហ្វាប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេគឺទាក់ទងទៅនឹងការថយចុះនៃបរិមាណ lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រភេទកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឈាម។

អ្នកស្រាវជ្រាវមិនមានភស្តុតាងដែលបញ្ជាក់ពីទំនាក់ទំនងរវាងអាល់ហ្វាហ្វា និងកូលេស្តេរ៉ុលទាបនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ superfood ពិនិត្យមើលការណែនាំរបបអាហាររបស់សមាគមបេះដូងអាមេរិកជាច្រើនសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល និងសុខភាពបេះដូង។ គន្លឹះមួយចំនួនរួមមានការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែជាមួយនឹងអាហារ និងការពឹងផ្អែកលើប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជា legumes ។

8. អាចជួយបន្ថយរោគសញ្ញានៃការអស់រដូវ

គ្រាប់ពូជ Alfalfa គឺជាប្រភពរុក្ខជាតិធម្មជាតិនៃ phytoestrogens ដែលជាសមាសធាតុគីមីស្រដៀងទៅនឹងអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន។ សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ការបន្ថែមអាល់ហ្វាហ្វាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេអាចជួយផ្តល់ការធូរស្រាលពីរោគសញ្ញានៃការអស់រដូវ។

ការអស់រដូវគឺជាផ្នែកមួយនៃដំណើរការនៃភាពចាស់របស់រាងកាយ និងជាការបញ្ចប់នៃរយៈពេលមានកូនរបស់រាងកាយ។ ក្នុងអំឡុងពេលអន្តរកាលនេះ កម្រិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន និងប្រូហ្សេស្តេរ៉ូនបានផ្លាស់ប្តូរ ដែលបង្កឱ្យមានរលកនៃការឆ្លើយតបនៅពេលដែលរាងកាយព្យាយាមធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពឡើងវិញ។

ដោយសារការធ្លាក់អ័រម៉ូនជារឿយៗបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញានៃការអស់រដូវដែលមិនស្រួល កម្រិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែននៃស្លឹកអាល់ហ្វាហ្វាបានណែនាំអាចជួយធ្វើឱ្យកម្រិតអ័រម៉ូនទាំងមូលរបស់រាងកាយមានតុល្យភាព។

នេះមានន័យថា ការទទួលទានគ្រាប់អាល់ហ្វាហ្វា មិនថាឆៅ ឬជាគ្រាប់អាល់ហ្វាហ្វា អាចផ្តល់នូវវិធីមួយដើម្បីគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញានៃការអស់រដូវទូទៅ រួមទាំងអារម្មណ៍ប្រែប្រួល ក្តៅក្រហាយ គេងមិនលក់ និងបែកញើសពេលយប់។ សម្រាប់អ្នកអស់រដូវ ភាពទាក់ទាញនៃ superfood នេះគឺមិនអាចប្រកែកបាន។

9. ភ្ជាប់ទៅនឹងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ

មិនថាអ្នកកំពុងព្យាយាមស្រកប៉ុន្មានផោន ឬកំពុងស្វែងរកវិធីដើម្បីរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ អាល់ហ្វាហ្វាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ គ្រាប់នេះមានកាឡូរីទាបណាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្លឹកអាល់ហ្វាហ្វាត្រូវបានបំពេញដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដោយមិនមានចំណង់អាហារកើតឡើងនៅពេលក្រោយ។ ក្រៅ​ពី​ការ​ទាក់ទាញ​ជាក់ស្តែង​សម្រាប់​មនុស្ស​លើ​របប​អាហារ​ អ្នក​ជំនាញ​ក៏​ចូលចិត្ត​អត្ថប្រយោជន៍​ជំរុញ​ការ​រំលាយ​អាហារ​របស់​អាល់ហ្វាហ្វា។

ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងលើសត្វកណ្តុរបានគាំទ្រវាដោយបង្ហាញថា អាល់ហ្វាហ្វាអាចជួយបង្កើនកម្រិតថាមពលរបស់រាងកាយ និងការរំលាយអាហារ ដូច្នេះរាងកាយនឹងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ទោះបីជាអសកម្មក៏ដោយ។ ទោះបីជាមិនទាន់មានទិន្នន័យបញ្ជាក់ពីឥទ្ធិពលមេតាបូលីសរបស់អាល់ហ្វាហ្វាលើរាងកាយមនុស្សក៏ដោយ ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថាផលប៉ះពាល់គឺស្រដៀងគ្នា បើមិនដូចគ្នាទេ។

10. ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំនាញជាច្រើនជឿថា ជាតិសរសៃខ្ពស់នៃអាល់ហ្វាហ្វាជួយពន្យឺតការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ។ នេះមិនត្រឹមតែជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញណែនាំថា វាអាចជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមបាន ប្រសិនបើយកជាអាហារបំប៉ន។

ទោះបីជាមិនមានភ័ស្តុតាងពីការសិក្សាដែលធ្វើឡើងលើមនុស្សក៏ដោយ ការធ្វើតេស្តលើសត្វបានបង្ហាញថា សមាសធាតុគីមីនៃអាល់ហ្វាហ្វា កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម កូលេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីដ (ខ្លាញ់) របស់រាងកាយ។

ជាការពិតណាស់ មានអត្ថប្រយោជន៍ស្មុគ្រស្មាញតិចនៃសារធាតុ alfalfa លើជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងរបបអាហារដែលផ្តោតលើអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឱ្យរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយបញ្ហាសុខភាពនាពេលអនាគត។

11. សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង

សារធាតុ Flavonoids ដែលជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក មានច្រើននៅក្នុងស្លឹកអាល់ហ្វាហ្វា។ សារធាតុ Flavonoids ត្រូវបានគេបង្ហាញថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ដោយការពារសរសៃឈាមពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក។ ស្លឹក Alfalfa ក៏អាចជួយអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមផងដែរ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ saponins ដែលមាននៅក្នុងស្លឹក alfalfa ភ្ជាប់ទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុល និងកាត់បន្ថយការស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា អាល់ហ្វាហ្វាអាចជួយការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងជំរុញលំហូរឈាមឱ្យកាន់តែស្អាត កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺសរសៃឈាមផ្សេងៗទៀត។

12. សម្ពាធឈាម និងចរន្តឈាម

ស្លឹក Alfalfa មានបរិមាណប៉ូតាស្យូមល្អ ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលអាចជួយជំរុញចលនាឈាមរត់ឱ្យមានសុខភាពល្អ និងសម្ពាធឈាម។ ការបង្កើនកម្រិតប៉ូតាស្យូមអាចជួយក្នុងការកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ម្យ៉ាងវិញទៀត សូដ្យូមមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ និងអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម។

ស្លឹក Alfalfa អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហាឈាមរត់ និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ដោយជំរុញចលនាឈាមរត់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។ វាក៏អាចបង្កើនការបញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅជាលិការបស់រាងកាយ និងធ្វើអោយកម្រិតថាមពលទាំងមូលប្រសើរឡើង។

13. មុខងារយល់ដឹង

វីតាមីន E វីតាមីន K និង folate គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងស្លឹកអាល់ហ្វាហ្វា ដែលអាចជួយរក្សាមុខងារនៃការយល់ដឹង។ វីតាមីន E មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារខួរក្បាលពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី ហើយវីតាមីន K ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកែលម្អការចងចាំ និងដំណើរការផ្លូវចិត្ត។ ដូចគ្នានេះដែរ សារធាតុ folate អាចជួយក្នុងការទប់ស្កាត់ការថយចុះនៃការយល់ដឹងចំពោះមនុស្សចាស់។

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិការពារសរសៃប្រសាទរបស់វា ស្លឹកអាល់ហ្វាហ្វាអាចជួយរក្សាមុខងារខួរក្បាលដែលមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលទទួលរងពីការថយចុះការយល់ដឹងទាក់ទងនឹងអាយុ។ ខណៈពេលដែលត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែម តុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងសារធាតុរ៉ែត្រឹមត្រូវអាចការពារខួរក្បាល និងមុខងារនៃការយល់ដឹង។

14. សុខភាពស្បែក

ស្លឹក Alfalfa មានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ដូចជា វីតាមីន C វីតាមីន E និងក្លរ៉ូហ្វីល ដែលទាំងអស់នេះចាំបាច់សម្រាប់ស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ។ វីតាមីន C លើកកម្ពស់ភាពតឹងណែនរបស់ស្បែក ដោយជួយដល់ការផលិតកូឡាជែន ចំណែកឯវីតាមីន E ផ្តល់នូវឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការពារស្បែកពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។

លើសពីនេះ សារធាតុស័ង្កសី និងក្លរ៉ូហ្វីលរបស់ស្លឹកអាល់ហ្វាហ្វា ជួយកាត់បន្ថយការរលាកស្បែក និងមុនធ្ងន់ធ្ងរ លើកកម្ពស់ការព្យាបាលមុខរបួស និងប្រឆាំងនឹងភាពចាស់មុនអាយុ។ តាមរយៈការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាំងនេះ ស្លឹកអាល់ហ្វាហ្វាអាចទ្រទ្រង់ស្បែកមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយការរលាក។

15. ការការពារជំងឺមហារីក

សារធាតុ Phytochemicals ដែលមាននៅក្នុងស្លឹកអាល់ហ្វាហ្វា ដូចជា saponins, coumarins និង flavonoids ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ សមាសធាតុទាំងនេះអាចជួយការពារកោសិការបស់រាងកាយពីការខូចខាត និងអាចជួយការពារការលូតលាស់កោសិកាមហារីក។

លើសពីនេះ ស្លឹកអាល់ហ្វាហ្វាមានផ្ទុកសារធាតុក្លរ៉ូហ្វីល ដែលអាចជួយការពារការវិវត្តនៃប្រភេទកោសិកាមហារីកមួយចំនួន។ ខណៈពេលដែលការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីស្វែងយល់ឱ្យបានពេញលេញអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីករបស់អាល់ហ្វាហ្វា វាអាចជួយការពារ និងកាត់បន្ថយការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីក។

តើ​គួរ​យក​ស្លឹក​អាល់​ហ្វា​ហ្វា​ប៉ុន្មាន​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​?

មិនមានការណែនាំច្បាស់លាស់សម្រាប់ចំនួនអាល់ហ្វាហ្វាដែលអ្នកគួរញ៉ាំនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរដឹងថាអ្នកដែលមានផ្ទៃពោះ ប្រើប្រាស់ថ្នាំបញ្ចុះឈាម ឬមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ ប្រហែលជាចង់កម្រិត ឬជៀសវាងអាល់ហ្វាហ្វា។ ពន្លក​ឆៅ​មាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​នៃ​បាក់តេរី​ដែល​អាច​បង្ក​ជា​ជំងឺ​ធ្ងន់ធ្ងរ​ដោយសារ​អាហារ.