Mis on lutserni leht?
Lutserni kaasaegne supertoidu staatus ei ole selle ajalugu arvestades üllatus. Kuigi seda kasutati algselt loomasöödana, oli lutsern (Medicago sativa) levinud traditsioonilises Hiina meditsiinis ja India ajurveeda meditsiinis sadu aastaid.
Tänapäeval peetakse lutsernit sageli ürdiks selle kibeda ja maalähedase maitse tõttu. See mitmeaastane taim kuulub aga toitainerikka kaunviljade perekonda, mistõttu on see läätsede, ubade ja kinoa lähedaseks sugulaseks.
Suur osa lutserni toiteväärtusest pärineb selle seemnetest. Nendesse väikestesse taimedesse on pakitud olulisi vitamiine nagu A, C, E ja K, rääkimata sellest, et need on rikkad kaltsiumi, raua, vase, riboflaviini ja fosfori poolest.
Seemned on tavaliselt idandatud ja süüakse toorelt. Teise võimalusena kuivatatakse rohelised võrsed ja segatakse lisapulbriks.
Millised on lutserni lehtede eelised?
Lutserni peetakse sageli supertoiduks, aga miks? Siin on 10 põhjust, miks peate oma ellu rohkem lutserni hankima:
1. Kiudainetest ja valkudest pakitud
Kuigi see võib tunduda vähem kui isuäratav, sisaldab üks tass lutserni idusid ligikaudu grammi kiudaineid ja valku. Pidage meeles, et täpset toitainekogust on raske täpselt kindlaks määrata, kuna tase on seemneti erinev.
Eksperdid soovitavad valgu- ja kiudainerikkaid dieete, mis aitavad kaasa kehakaalu kontrollimisele ning veresuhkru ja kolesteroolitaseme alandamiseks. Kuid toiduaineid, mis aitavad teil seda igapäevast toitumissoovitust täita, võib olla raske leida, mistõttu on lutsern üks lihtsamaid viise taimsete valkude ja kiudainete lisamiseks oma rutiini.
Üks tass lutsernit ei sisalda keskmiselt rohkem kui kuus kalorit, mistõttu on see toitaineterikas toit ideaalne neile, kes järgivad eridieeti või jälgivad oma kaloritarbimist.
2. Suurepärane antioksüdantide allikas
Neile, kes on roheliste söömisest väsinud, võib lahendus olla lutsern. Üks peamisi lehtköögiviljade toitumisalaseid eeliseid on see, et need on täis antioksüdante. See tõsiasi kehtib ka lutserni lehtede kohta, mille antioksüdantsed omadused on sarnased rohelistele nagu lehtkapsas ja spinat.
Antioksüdandid on tervise moesõna, kuid miks nad on olulised? Lihtsamalt öeldes on antioksüdandid hädavajalikud, et aidata kehal võidelda vabade radikaalidega (kahjulikud molekulid, mis on seotud südamehaiguste ja vähi suurenenud riskiga), ravida põletikulisi lihaseid ja liigeseid ning toetada immuunfunktsioone.
Ükskõik, kas lisate oma toidule idandeid või võtate lutserni toidulisandeid, on see taimne supertoit veel üks võimalus antioksüdantidest kasu lõigata.
3. Kõrge C-vitamiini sisaldus
Seda olulist vitamiini ei leidu ainult porgandites ja apelsinides. Üks portsjon tooreid idandatud lutserniseemneid annab 8,2 mg C-vitamiini, mis moodustab ligikaudu 9% selle vitamiini soovitatavast päevasest kogusest.
Võib-olla kõige tuntum oma immuunsuse supervõimete poolest on C-vitamiin tõhusa immuunsüsteemi toetaja. Selle eelised ulatuvad kaugemale immuunsüsteemist, võitluses vabade radikaalidega ja toetades kollageeni tootmist.
Kollageen, teine trendikas tervisetermin, on valk, mis kaitseb keha paljusid õrnaid süsteeme, sealhulgas närvi-, luu-, kõhre- ja veresüsteeme. See on oluline ka tervete küünte, juuste ja naha jaoks, mis tähendab, et lutsern annab C-vitamiini, mis on vajalik kollageeni moodustamiseks, et aidata teil end paremini välja näha ja tunda.
4. Tugevdab luid
Üks tass lutserni idusid moodustab 8% soovitatavast K-vitamiini päevasest kogusest. Lisaks sellele on K-vitamiin selles seemnete supertoidus kõige levinum vitamiin. See K-vitamiin on luude tervise jaoks hädavajalik, kuna see aitab luua luukoe.
Paljude naissoost osalejatega läbi viidud uuring näitas, et osalejatel, kes tarbisid K-vitamiini rohkem päevas, oli luumurdude tõenäosus väiksem kui osalejatel, kes tarbisid sama vitamiini vähem.
Eakatele, neile, kellel on osteoporoos või muud luud nõrgestavad seisundid, on lutsern lihtne viis tagada, et teie toidus on piisav kogus K-vitamiini.
5. Fosfori allikas
Kuigi see oluline mineraal ei pruugi olla nii populaarne kui raud ja tsink, on fosfor ülioluline tugevate luude ja hammaste jaoks, moodustades DNA ja RNA, toetades tervislikku ainevahetust ja isegi võitledes kuseteede infektsioonidega (UTI).
UTI-de ravimisel pidurdab fosfor kõrgest kaltsiumitasemest põhjustatud bakterite kasvu. See seostub kaltsiumiga, et ringelda kogu kehas ja neutraliseerida happelisi (ja nakkusohtlikke) baktereid.
Eksperdid ennustavad, et fosfor vähendab neeru- ja kuseteede kivide saamise tõenäosust. Seda mineraali aga kehas loomulikult ei esine ja seda saab kätte ainult toiduga.
Üks portsjon lutserni annab 70 mg fosforit. See on aga vaid 1,7% soovitatavast päevasest kogusest. See tähendab, et lutsern üksi ei suuda täita organismi vajadusi.
6. Kõrge rauasisaldus
Sarnaselt fosforiga on raud oluline mineraal, mida saadakse toidust. Lutsern annab ühes portsjonis 0,96 mg rauda ehk umbes 50% soovitatavast päevasest kogusest. Kuigi raud ei ole supertoidus kõige levinum mineraal, pakub see siiski palju kasu tervisele.
Raud on oluline punaste vereliblede tootmiseks, vererõhu reguleerimiseks, toidu energiaks muutmiseks (mida nimetatakse ainevahetuseks) ja terve närvisüsteemi toetamiseks. Rauapuudus on levinud, eriti naiste ja rasedate inimeste seas, ning võib põhjustada mitmesuguseid terviseprobleeme, nagu näiteks rauavaegusaneemia kõige raskematel juhtudel.
Kuid enamiku USA inimeste jaoks tagab lutserni või muude köögiviljade lisamine oma dieeti, et teie keha saaks selle olulise mineraalaine kätte.
7. Aitab alandada kolesterooli
Mõned uuringud näitavad, et lutsern võib alandada kolesterooli taset. 2014. aastal läbi viidud uuring rottidega näitas, et nende igapäevase lutserni tarbimise suurendamine oli korrelatsioonis madala tihedusega lipoproteiinide vähenemisega, mida nimetatakse ka veres leiduva kahjuliku kolesterooli tüübiks.
Teadlastel pole tõendeid, mis kinnitaksid seost lutserni ja madalama kolesterooli vahel. Kuid supertoit kontrollib paljusid Ameerika Südameassotsiatsiooni toitumissoovitusi kolesterooli ja südame tervise juhtimiseks. Mõned näpunäited hõlmavad puu- ja köögiviljade söömist koos toiduga ning taimsete valkude, näiteks kaunviljade kasutamist.
8. Võib aidata leevendada menopausi sümptomeid
Lutserni seemned on looduslik taimne fütoöstrogeenide allikas, keemiline ühend, mis sarnaneb hormooni östrogeeniga. Mõne inimese jaoks võib lutserni lisamine oma dieeti aidata leevendada menopausi sümptomeid.
Menopaus on osa keha vananemisprotsessist ja tähistab keha viljaka perioodi lõppu. Sellel üleminekuperioodil muutub östrogeeni ja progesterooni tase, käivitades reaktsioonide laine, kui keha üritab tasakaalustada.
Kuna hormoonide langus põhjustab sageli ebamugavaid menopausi sümptomeid, võib lutserni lehtede östrogeenne tase aidata tasakaalustada organismi üldist hormoonide taset.
See tähendab, et lutserniseemnete tarbimine, olgu see siis toorelt või lutserni tablettidena, võib pakkuda viisi tavaliste menopausi sümptomite, sealhulgas meeleolumuutuste, kuumahoogude, unetuse ja öise higistamise leevendamiseks. Menopausis inimeste jaoks on selle supertoidu atraktiivsus vaieldamatu.
9. Seotud tervisliku kaalujälgimisega
Ükskõik, kas proovite kaalust alla võtta või otsite viise tervisliku kehakaalu säilitamiseks, pakub lutsern arvukalt kaalujälgimise eeliseid. See seeme on väga madala kalorsusega, mistõttu on see suurepärane kaalulangus.
Lutserni lehed on aga täidetud kiudainetega, mis aitavad teil end kauem täiskõhutundega tunda, ilma et hiljem tekiks ootamatu isu. Peale selle, et see on ilmselgelt dieedil olevate inimeste jaoks, armastavad eksperdid ka lutserni ainevahetust kiirendavaid eeliseid.
Rottidel tehtud uuring kinnitas seda, näidates, et lutsern võib aidata tõsta keha energiataset ja ainevahetust, nii et keha põletab rasva isegi passiivsena. Kuigi veel pole andmeid, mis kinnitaksid lutserni metaboolset mõju inimorganismile, usuvad teadlased, et mõju on sarnane, kui mitte sama.
10. Diabeedi juhtimine
Paljud eksperdid usuvad, et lutserni kiudaineterikas sisaldus aitab aeglustada glükoosi imendumist organismi seedesüsteemis. See mitte ainult ei aita reguleerida tervislikku veresuhkru taset, vaid eksperdid väidavad, et see võib aidata ravida diabeeti, kui seda võetakse toidulisandina.
Kuigi inimestel tehtud uuringutest puuduvad tõendid, näitavad loomkatsed, et lutserni keemiline koostis alandab loomulikult organismi vere glükoosi-, kolesterooli- ja triglütseriidide (rasvade) taset.
Muidugi on lutsernil vähem keemiliselt keerulisi eeliseid diabeedi korral. Kaalujälgimine ja taimsele toidule keskenduv dieet on aluseks, et aidata diabeetikutel elada tervislikult ja vähendada tulevasi terviseprobleeme.
11. Südame-veresoonkonna tervis
Lutserni lehtedes leidub rohkesti flavonoide, mis on antioksüdantsete ja põletikuvastaste omadustega taimeühendid. On näidatud, et flavonoidid vähendavad südamehaiguste ja insuldi riski, kaitstes artereid oksüdatiivse stressi ja põletike eest. Lutserni leht võib aidata ka hüpertensiooniga inimesi.
Samamoodi seonduvad lutserni lehtedes leiduvad saponiinid kolesterooliga ja vähendavad selle imendumist vereringesse. Tänu oma kasulikele omadustele võib lutsern aidata kaitsta südame-veresoonkonna tervist ja soodustada puhtamat verevoolu, alandades südamehaiguste ja muude vereringehäirete riski.
12. Vererõhk ja vereringe
Lutserni leht sisaldab heas koguses kaaliumi, olulist mineraali, mis võib aidata edendada tervislikku vereringet ja vererõhku. Suurenenud kaaliumisisaldus võib aidata vähendada kõrget vererõhku, vähendada südamehaiguste ja insuldi riski. Teisest küljest on naatriumil vastupidine toime ja see võib tõsta vererõhku.
Lutsernileht võib aidata vähendada vereringehäirete ja kõrge vererõhu riski, soodustades tervislikku vereringet. Samuti võib see suurendada hapniku tarnimist keha kudedesse ja parandada üldist energiataset.
13. Kognitiivne funktsioon
E-vitamiin, K-vitamiin ja folaat on kõik lutserni lehtedes leiduvad toitained, mis võivad aidata säilitada kognitiivset funktsiooni. E-vitamiin sisaldab antioksüdante, mis kaitsevad aju vabade radikaalide kahjustuste eest, K-vitamiini on seostatud mälu ja vaimse töövõime paranemisega. Samamoodi võib folaat aidata ennetada kognitiivset langust vanematel täiskasvanutel.
Oma neuroprotektiivsete omaduste tõttu võib lutserni leht aidata säilitada tervet ajufunktsiooni, eriti neil, kes kannatavad vanusega seotud kognitiivsete funktsioonide languse all. Kuigi on vaja rohkem uurida, võib õige toitumis- ja mineraalide tasakaal kaitsta aju ja kognitiivseid funktsioone.
14. Naha tervis
Lutserni lehtedes on palju toitaineid, nagu C-vitamiin, E-vitamiin ja klorofüll, mis kõik on terve naha jaoks vajalikud. C-vitamiin soodustab naha tugevust ja elastsust, aidates kaasa kollageeni tootmisele, samas kui E-vitamiin omab antioksüdantset toimet ja kaitseb nahka vabade radikaalide kahjustuste eest.
Lisaks aitab lutserni lehtede tsingi ja klorofülli sisaldus vähendada nahapõletikku ja tõsist aknet, soodustab haavade paranemist ja võitleb enneaegse vananemise vastu. Varustades neid olulisi toitaineid, võib lutsernileht toetada tervet nahka ja vähendada põletikku.
15. Vähi ennetamine
Lutserni lehtedes leiduvad fütokemikaalid, nagu saponiinid, kumariinid ja flavonoidid, vähendavad vähiriski. Need ühendid võivad aidata kaitsta keharakke kahjustuste eest ja takistada vähirakkude kasvu.
Lisaks sisaldavad lutserni lehed klorofülli, mis võib aidata ära hoida teatud tüüpi vähirakkude arengut. Kuigi lutserni vähivastaste omaduste täielikuks mõistmiseks on vaja rohkem uuringuid, võib see aidata ennetada ja vähendada vähirakkude levikut.
Kui palju lutserni lehti peaksite päevas võtma?
Puudub kindel soovitus selle kohta, kui palju lutserni peaksite sööma. Kuid teadke, et rasedad, verevedeldajaid kasutavad või nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesed võivad soovida lutserni kasutamist piirata või vältida. Toores idandites on suurem oht bakteritele, mis võivad põhjustada tõsiseid toidu kaudu levivaid haigusi.
Postitusaeg: 25. september 2023
