Оё хокаи юнучка барои шумо хуб аст?

Манфиатҳои барги юнучқа чист?

Юнучка аксар вақт ғизои суперҳисоб мешавад, аммо чаро? Инҳоянд 10 сабаб, ки чаро шумо бояд дар ҳаёти худ бештар юнучқа гиред:

1. Нахи ва сафеда басташуда

Гарчанде ки ин аз иштиҳо камтар садо медиҳад, як пиёла сабзидаи юнучқа тақрибан як грамм нах ва сафеда дорад. Дар хотир доред, ки миқдори дақиқи ғизоро муайян кардан душвор аст, зеро сатҳҳо аз рӯи тухмҳо фарқ мекунанд.

Коршиносон парҳезҳои аз сафеда ва нахи бойро тавсия медиҳанд, ки ба идоракунии вазн ва паст кардани сатҳи шакар ва холестирин дар хун мусоидат кунанд. Аммо хӯрокҳое, ки ба шумо барои иҷрои ин тавсияи ҳаррӯзаи парҳезӣ кӯмак мекунанд, пайдо кардан душвор буда метавонад, ки юнучқаро яке аз роҳҳои осонтарини ворид кардани протеини растанӣ ва нахи парҳезӣ ба реҷаи худ табдил медиҳад.

Як пиёла юнучқа ба ҳисоби миёна на бештар аз шаш калория дорад, ки ин ғизои серғизоро барои онҳое, ки парҳези махсус доранд ё назорат кардани истеъмоли калорияи онҳо доранд, комил месозад.

2. Манбаи аълои антиоксидантҳо

Барои онхое, ки аз хӯрдани сабзаҳои худ хаста шудаанд, юнучқа метавонад илоч бошад. Яке аз манфиатҳои асосии ғизоии сабзаҳои барг дар он аст, ки онҳо аз антиоксидантҳо пуранд. Ин далел ба барги юнучқа низ дахл дорад, ки хосиятҳои антиоксидантиаш ба сабзаҳои монанди карам ва спанак монанданд.

Антиоксидантҳо як калимаи саломатӣ мебошанд, аммо чаро онҳо муҳиманд? Оддӣ карда гӯем, антиоксидантҳо барои кӯмак ба бадан дар мубориза бо радикалҳои озод (молекулаҳои зараровар, ки бо хатари зиёдшавии бемориҳои дил ва саратон алоқаманданд), муолиҷаи мушакҳо ва буғумҳои илтиҳобӣ доранд ва функсияҳои иммуниро дастгирӣ мекунанд.

Новобаста аз он ки ба хӯроки худ сабзида илова кунед ё юнучқа илова кунед, ин суперфуд дар асоси растанӣ роҳи дигари ба даст овардани фоидаи антиоксидантҳоро фароҳам меорад.

3. Дар витамини С баланд аст

Ин витамини муҳим на танҳо дар сабзӣ ва афлесун мавҷуд аст. Як порчаи тухми хоми юнучқа сабзида 8,2 мг витамини С медиҳад, ки тақрибан 9% аз истеъмоли тавсияшудаи ҳаррӯзаи ин витаминро ташкил медиҳад.

Эҳтимол, аз ҳама маъруф бо қудрати иммунитети худ, витамини C як ҷонибдори системаи самараноки иммунӣ мебошад. Манфиатҳои он аз системаи иммунӣ барои мубориза бо радикалҳои озод ва дастгирии истеҳсоли коллаген фаротаранд.

Коллаген, як истилоҳи дигари муосири солим, протеинест, ки системаҳои зиёди нозуки бадан, аз ҷумла системаи асаб, устухон, пайҳо ва хунро муҳофизат мекунад. Он инчунин барои солим нохунҳо, мӯй ва пӯст муҳим аст, яъне маънои онро дорад, ки юнучқа витамини С-ро медиҳад, ки барои сохтани коллаген зарур аст, то ба шумо беҳтарин намуди зоҳирӣ ва эҳсоси беҳтарин кӯмак расонад.

4. Устухонҳоро мустаҳкам мекунад

Як пиёла сабзаи юнучқа 8% истеъмоли тавсияшудаи ҳаррӯзаи витамини Кро ташкил медиҳад. На танҳо ин, витамини К витамини маъмултарин дар ин тухмии суперфуд мебошад. Ин витамини К барои саломатии устухон муҳим аст, зеро он ба сохтани бофтаи устухон кӯмак мекунад.

Тадқиқоте, ки дар як қатор иштирокчиёни зан гузаронида шуд, нишон дод, ки иштирокчиёне, ки истеъмоли ҳаррӯзаи витамини К зиёданд, нисбат ба иштирокчиёне, ки ин витаминро камтар истеъмол мекунанд, устухонро камтар мешиканад.

Барои пиронсолон, онҳое, ки остеопороз ё дигар шароите, ки устухонҳоро заиф мекунанд, юнучқа роҳи осонест барои таъмини миқдори кофии витамини К дар парҳези шумо.

5. Манбаи фосфор

Гарчанде ки ин минерали муҳим мисли оҳан ва руҳ маъмул набошад ҳам, фосфор барои устухонҳо ва дандонҳои қавӣ, ташаккули ДНК ва РНК, мубодилаи солимро дастгирӣ мекунад ва ҳатто мубориза бо сироятҳои роҳҳои пешоб (UTIs) муҳим аст.

Ҳангоми муолиҷаи UTIs, фосфор афзоиши бактерияҳоро, ки аз сатҳи баланди калсий ба вуҷуд омадааст, баръакс мекунад. Он тавассути пайвастшавӣ ба калсий барои гардиш дар тамоми бадан ва безараргардонии бактерияҳои туршӣ (ва ба сироят моил) мекунад.

Коршиносон пешгӯӣ мекунанд, ки фосфор эҳтимоли пайдоиши сангҳои гурда ва пешобро коҳиш медиҳад. Аммо, ин минерал дар бадан табиатан пайдо намешавад ва онро танҳо тавассути ғизо ба даст овардан мумкин аст.

Як бор юнучка 70 мг фосфор медихад. Бо вуҷуди ин, ин танҳо 1,7% аз истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшаванда аст. Ин чунин маъно дорад, ки як худи юнучка талаботи организмро конеъ гардонда наметавонад.

6. Дар таркиби оҳан баланд аст

Монанди фосфор, оҳан як минерали муҳимест, ки аз ғизо ба даст меояд. Юнучка дар як порция 0,96 мг оҳан ё тақрибан 50% талаботи тавсияшудаи рӯзонаро медиҳад. Гарчанде ки оҳан минерали маъмултарин дар суперфуд нест, он то ҳол манфиатҳои зиёди саломатӣ дорад.

Оҳан барои тавлиди ҳуҷайраҳои сурхи хун, танзими фишори хун, табдил додани ғизо ба энергия (раванди мубодилаи моддаҳо) ва дастгирии системаи солими асаб муҳим аст. Норасоии оҳан, махсусан дар байни занон ва занони ҳомиладор маъмул аст ва метавонад боиси мушкилоти гуногуни саломатӣ гардад, ба монанди камхунии норасоии оҳан дар ҳолатҳои вазнин.

Бо вуҷуди ин, барои аксари одамон дар ИМА, ворид кардани юнучқа ё дигар сабзавот ба парҳези худ кафолат медиҳад, ки бадани шумо ин минерали муҳимро мегирад.

7. Барои паст кардани холестирин мусоидат мекунад

Баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки юнучқа метавонад сатҳи пасти холестеринро дастгирӣ кунад. Тадқиқоте, ки дар соли 2014 дар каламушҳо гузаронида шуд, нишон дод, ки зиёд кардани истеъмоли ҳаррӯзаи юнучқа бо кам шудани миқдори липопротеинҳои зичии паст алоқаманд аст, ки дар акси ҳол ҳамчун намуди зараровари холестирин, ки дар хун пайдо мешавад, маълум аст.

Тадқиқотчиён далеле надоранд, ки робитаи байни юнучқа ва холестерини пастро исбот кунанд. Бо вуҷуди ин, суперфуд бисёре аз тавсияҳои Ассотсиатсияи дилҳои Амрикоро барои идоракунии холестирин ва саломатии дил тафтиш мекунад. Баъзе маслиҳатҳо хӯрдани меваю сабзавот бо хӯрок ва такя ба сафедаҳои растанӣ ба монанди лӯбиёгиҳоро дар бар мегиранд.

8. Метавонад барои рафъи нишонаҳои менопауза кӯмак кунад

Тухми юнучқа манбаи табиии фитоэстрогенҳои растанӣ мебошад, ки як пайвастагии кимиёвии шабеҳи гормони эстроген мебошад. Барои баъзе одамон, илова кардани юнучқа ба парҳези худ метавонад барои сабук кардани нишонаҳои менопауза кӯмак кунад.

Менопауза як қисми раванди пиршавии бадан аст ва ба анҷоми давраи ҳосилхезии бадан ишора мекунад. Дар ин давраи гузариш сатҳи эстроген ва прогестерон тағир ёфта, мавҷи посухҳоро ба вуҷуд меорад, вақте ки бадан кӯшиш мекунад, ки мувозинатро барқарор кунад.

Азбаски ғарқ шудани гормонҳо аксар вақт нишонаҳои менопаузаҳои нороҳаткунандаро ба вуҷуд меоранд, сатҳи эстрогении барги юнучка нишон медиҳад, ки метавонад ба мувозинати сатҳи умумии гормонҳои бадан мусоидат кунад.

Ин маънои онро дорад, ки истеъмоли тухмии юнучқа, хоҳ хом ё ҳамчун лавҳаҳои юнучқа, метавонад як роҳи идоракунии аломатҳои маъмулии менопауза, аз ҷумла тағирёбии рӯҳ, флешҳои гарм, бехобӣ ва арақи шабонаро пешниҳод кунад. Барои одамони дар давраи менопауза ҷолибияти ин суперфуд раднашаванда аст.

9. Бо идоракунии вазни солим алоқаманд аст

Новобаста аз он ки шумо кӯшиш мекунед, ки чанд кило вазн кунед ё роҳҳои нигоҳ доштани вазни солимро ҷустуҷӯ кунед, юнучқа барои идоракунии вазн манфиатҳои зиёде медиҳад. Ин тухмии калориянок хеле паст аст, ки онро барои аз даст додани вазн хеле хуб мегардонад.

Бо вуҷуди ин, баргҳои юнучқа аз нах пур карда мешаванд, ки ба шумо кӯмак мекунад, ки худро барои муддати тӯлонӣ серӣ ҳис кунед, бе хоҳиши ногаҳонӣ дертар. Ба ғайр аз ҷолибияти равшани он барои одамоне, ки парҳез мекунанд, коршиносон инчунин манфиатҳои метаболизмро дар юнучқа дӯст медоранд.

Тадқиқоте, ки дар каламушҳо анҷом дода шудааст, инро бо нишон додани он, ки юнучқа метавонад ба баланд бардоштани сатҳи энергия ва мубодилаи моддаҳо дар бадан кӯмак кунад, то бадан ҳатто ҳангоми ғайрифаъол чарбҳоро сӯзонд. Ҳарчанд то ҳол маълумоте мавҷуд нест, ки таъсири мубодилаи юнучқа ба организми инсонро тасдиқ мекунад, олимон бар ин назаранд, ки таъсири онҳо яксон аст, агар якхела набошад.

10. Идоракунии диабет

Бисёре аз коршиносон боварӣ доранд, ки миқдори зиёди нахи юнучқа ба суст шудани ҷабби глюкоза дар системаи ҳозимаи бадан мусоидат мекунад. Ин на танҳо ба танзими сатҳи солими қанди хун мусоидат мекунад, балки коршиносон тавсия медиҳанд, ки он метавонад ба идоракунии диабети қанд дар сурати иловаи ғизоӣ кӯмак кунад.

Гарчанде ки ягон далел аз тадқиқотҳо оид ба одамон гузаронида нашудааст, санҷиши ҳайвонот нишон медиҳад, ки таркиби кимиёвии юнучқа табиатан сатҳи глюкозаи хун, холестирин ва триглицеридҳоро (равғанҳоро) паст мекунад.

Албатта, фоидаи химиявию мураккаби юнучка дар диабети қанд камтар аст. Идоракунии вазн ва парҳезе, ки ба ғизои растанӣ нигаронида шудааст, барои кӯмак ба одамони гирифтори диабет дар ҳаёти солим ва коҳиш додани мушкилоти саломатӣ дар оянда асос мебошанд.

11. Саломатии дилу рагҳо

Дар барги юнучқа флавоноидҳо, ки пайвастагиҳои растании дорои хосиятҳои антиоксидантӣ ва зидди илтиҳобӣ мебошанд, зиёданд. Нишон дода шудааст, ки флавоноидҳо хатари бемориҳои дил ва инсултро коҳиш дода, рагҳоро аз фишори оксидшавӣ ва илтиҳоб муҳофизат мекунанд. Барги юнучка инчунин метавонад ба шахсони гирифтори гипертония кӯмак расонад.

Ба ҳамин монанд, сапонинҳое, ки дар барги юнучқа мавҷуданд, ба холестирин пайваст мешаванд ва ҷабби онро ба гардиши хун коҳиш медиҳанд. Аз сабаби хосиятҳои судмандаш юнучқа метавонад ба ҳифзи саломатии дилу рагҳо ва мусоидат ба гардиши хуни тоза мусоидат кунад, хатари бемориҳои дил ва дигар ихтилоли гардиши хунро коҳиш диҳад.

12. Фишори хун ва гардиши хун

Барги юнучқа миқдори хуби калий дорад, як маъданҳои муҳиме, ки метавонад ба гардиши солим ва фишори хун мусоидат кунад. Баланд бардоштани сатҳи калий метавонад ба паст кардани фишори баланди хун мусоидат кунад, хатари бемориҳои дил ва инсултро коҳиш диҳад. Аз тарафи дигар, натрий таъсири баръакс дорад ва метавонад фишори хунро баланд кунад.

Барги юнучка метавонад ба коҳиш додани хатари ихтилоли гардиши хун ва фишори баланди хун тавассути мусоидат ба гардиши солими хун мусоидат кунад. Он инчунин метавонад интиқоли оксигенро ба бофтаҳои бадан зиёд кунад ва сатҳи умумии энергетикиро беҳтар кунад.

13. Функсияи маърифатї

Витамини Е, витамини К ва фолий ҳама маводи ғизоӣ дар барги юнучқа мавҷуданд, ки метавонанд ба нигоҳ доштани функсияи маърифатӣ мусоидат кунанд. Витамини Е дорои антиоксидантҳое мебошад, ки мағзи сарро аз зарари радикалҳои озод муҳофизат мекунанд ва витамини К ба беҳтар шудани хотира ва қобилияти равонӣ алоқаманд аст. Ба ҳамин монанд, фолий метавонад дар пешгирии пастравии маърифатӣ дар калонсолон кӯмак кунад.

Аз сабаби хосиятҳои нейропротектории худ, барги юнучка метавонад ба нигоҳ доштани фаъолияти солимии мағзи сар, махсусан дар онҳое, ки аз таназзули маърифатии вобаста ба синну сол азият мекашанд, кӯмак кунад. Гарчанде ки таҳқиқоти бештар лозим аст, тавозуни дурусти ғизоӣ ва маъданӣ метавонад майна ва функсияи маърифатиро муҳофизат кунад.

14. Саломатии пӯст

Барги юнучка дар миқдори зиёди маводи ғизоӣ, аз қабили витамини C, витамини Е ва хлорофилл мавҷуд аст, ки ҳама барои пӯсти солим заруранд. Витамини С ба мустаҳкамӣ ва чандирии пӯст тавассути мусоидат ба истеҳсоли коллаген мусоидат мекунад, дар ҳоле ки витамини Е таъсири антиоксидантӣ медиҳад ва пӯстро аз зарари радикалҳои озод муҳофизат мекунад.

Ғайр аз он, таркиби руҳ ва хлорофилл дар барги юнучқа барои коҳиш додани илтиҳоби пӯст ва акнеи шадид, ба муолиҷаи захмҳо ва мубориза бо пиршавии бармаҳал мусоидат мекунад. Бо таъмини ин маводи ғизоии муҳим, барги юнучқа метавонад пӯсти солимро дастгирӣ кунад ва илтиҳобро коҳиш диҳад.

15. Пешгирии саратон

Фитохимиявие, ки дар барги юнучка мавҷуд аст, аз қабили сапонинҳо, кумаринҳо ва флавоноидҳо, барои коҳиш додани хатари саратон нишон дода шудааст. Ин пайвастагиҳо метавонанд ҳуҷайраҳои баданро аз осеб муҳофизат кунанд ва ба пешгирии афзоиши ҳуҷайраҳои саратон мусоидат кунанд.

Ғайр аз он, баргҳои юнучқа дорои хлорофилл мебошанд, ки метавонанд дар пешгирии рушди баъзе намудҳои ҳуҷайраҳои саратон кӯмак кунанд. Гарчанде ки барои пурра фаҳмидани хосиятҳои зидди саратони юнучқа таҳқиқоти бештар лозим аст, он метавонад пешгирӣ ва коҳиш додани паҳншавии ҳуҷайраҳои саратонро кӯмак кунад.

Дар як рӯз чӣ қадар барги юнучқа гирифтан лозим аст?

Дар бораи чӣ қадар юнучқа хӯрдани шумо тавсияи қатъӣ вуҷуд надорад. Бо вуҷуди ин, бидонед, ки одамоне, ки ҳомиладор ҳастанд, доруҳои хунро истифода мебаранд ё системаи масунияти суст доранд, метавонанд мехоҳанд, ки юнучқаро маҳдуд кунанд ё худдорӣ кунанд. Навдаҳои хом хавфи зиёдтари бактерияҳо доранд, ки метавонанд боиси бемориҳои ҷиддии ғизоӣ шаванд.