ISO ჩინეთის ქარხნის D-ალულოზის ფხვნილი ბუნებრივი ალულოზის დამატკბობელი

D-ალულოზა, ზოგადად მიჩნეული უსაფრთხო (GRAS) შაქარი, იშვიათია ბუნებაში. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პერსპექტიული დამატკბობლები სამომავლო გამოყენებისთვის დაბალი კალორიული შემცველობის, საქაროზის მსგავსი გემოსა და უნიკალური ფუნქციების გამო. D-ალულოზას აქვს მრავალი ფიზიოლოგიური ეფექტი, როგორიცაა სიმსუქნე, ანტიჰიპერგლიკემია, ანტიდიაბეტური, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტური და ნეიროპროტექტორული ეფექტი. ამიტომ, D-ალულოზას აქვს მნიშვნელოვანი გამოყენების მნიშვნელობა კვების, ფარმაცევტული და ჯანდაცვის ინდუსტრიებში. თუმცა, D-ალულოზის წარმოების მაღალი ღირებულება ზღუდავს მის ფართომასშტაბიან გამოყენებას.

საკვების გამოყენების სფეროში, D-ალლულოზა განიხილება, როგორც საქაროზის ერთ-ერთი ყველაზე იდეალური ალტერნატივა, მაღალი სიტკბოს, კარგი ხსნადობის, დაბალი კალორია და დაბალი გლიკემიური რეაქციის უპირატესობების გამო. საკვებში D-aloxone-ის დამატებამ შეიძლება არა მხოლოდ გააუმჯობესოს მისი გელის ხარისხი, არამედ განავითაროს Maillard რეაქცია საკვების ცილებთან მისი გემოს გასაუმჯობესებლად. D-ფრუქტოზასა და D-გლუკოზასთან შედარებით, D-ალოქსონი აწარმოებს მეტ ანტიოქსიდანტურ პროდუქტს Maillard-ის რეაქციის პროდუქტს, რაც უფრო დიდხანს ინარჩუნებს საკვების ანტიოქსიდანტურ დონეს. 2011 წელს, D-aloxone დაამტკიცა FDA-მ, როგორც უსაფრთხო გამოსაყენებლად, როგორც დანამატი საკვებსა და დიეტურ პროგრამებში.

ალოლულოზა არის ნულოვანი ცხიმიანი შაქარი, რომელიც აადვილებს სისხლში შაქრის მატებას ჭამის შემდეგ. მას აქვს გრანულირებული შაქრის სიტკბოს 70% და ძალიან ხსნადია. ამ თვისების გამო, ის განსაკუთრებით შესაფერისია დამუშავებული საკვებისთვის. ალოქსონს აქვს სხვადასხვა სარგებელი და მახასიათებელი და სულ უფრო მოსალოდნელია, რომ ის გამოიყენებს ზრდასრულთა დაავადებების ეფექტური პროფილაქტიკისა და საკვების ხარისხის წარმოებაში, რომელიც ხალხს სიამოვნებს.