ISO mhonarcha tSín Púdar D-alallóis Milsitheoir Gilealóis Nádúrtha

Is annamh a bhíonn D-Allulose, ar siúcra sábháilte (GRAS) é. Tá sé i measc na milseoirí is geallta le húsáid sa todhchaí mar gheall ar a ábhar íseal calórach, blas cosúil le siúcrós, agus feidhmeanna uathúla. Tá go leor éifeachtaí fiseolaíocha ag D-Allulose, mar shampla éifeachtaí frith-obesity, antihyperglycemia, antidiabetes, anti-inflammatory, antioxidant, agus neuroprotective. Mar sin, tá luach feidhme tábhachtach ag D-alalús sna tionscail bia, cógaisíochta agus cúram sláinte. Mar sin féin, cuireann an costas ard a bhaineann le táirgeadh D-allalóis teorainn lena chur i bhfeidhm ar scála mór.

I réimse na n-iarratas bia, meastar go bhfuil D-allulose ar cheann de na roghanna is fearr le siúcrós mar gheall ar a buntáistí a bhaineann le binneas ard, tuaslagthacht maith, calraí íseal agus imoibriú glycemic íseal. Ní hamháin go bhfeabhsaítear D-aloxone le bia a chéim gelling, ach freisin imoibriú Maillard le próitéin bia a fhorbairt chun a blas a fheabhsú. I gcomparáid le D-fruchtós agus D-glúcóis, táirgeann D-aloxone táirgí frithghníomhaithe Maillard níos frithocsaídeacha, ag cothabháil na leibhéil frithocsaídeacha bia ar feadh níos faide. In 2011, cheadaigh an FDA D-aloxone mar bhreiseán sábháilte le húsáid i mbianna agus i bhfeidhmeanna aiste bia.

Is siúcra nialasach saille é Alolulose a éascaíonn ardú siúcra fola tar éis ithe. Tá 70% de mhilis an tsiúcra gráinnithe aige agus tá sé an-intuaslagtha. Mar gheall ar an maoin seo, tá sé oiriúnach go háirithe do bhianna próiseáilte. Tá éagsúlacht buntáistí agus tréithe ag Aloxone, agus táthar ag súil go n-úsáidfear níos mó é i ndéantúsaíocht cosc ​​​​an-éifeachtach ar ghalair aosach agus cáilíocht an bhia a thaitníonn le daoine.