ஐஎஸ்ஓ சீனா தொழிற்சாலை டி-அலுலோஸ் பவுடர் இயற்கை அல்லுலோஸ் ஸ்வீட்னர்

D-Allulose, பொதுவாக பாதுகாப்பான (GRAS) சர்க்கரை, இயற்கையில் அரிதானது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், சுக்ரோஸ் போன்ற சுவை மற்றும் தனித்துவமான செயல்பாடுகள் காரணமாக எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு இது மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். டி-அலுலோஸ் உடல் பருமன், ஆண்டிஹைபர்கிளைசீமியா, நீரிழிவு எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நரம்பியல் விளைவுகள் போன்ற பல உடலியல் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, டி-அலுலோஸ் உணவு, மருந்து மற்றும் சுகாதாரத் தொழில்களில் முக்கியமான பயன்பாட்டு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், டி-அலுலோஸ் உற்பத்தியின் அதிக விலை அதன் பெரிய அளவிலான பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

உணவுப் பயன்பாடுகள் துறையில், டி-அலுலோஸ் சுக்ரோஸுக்கு மிகச் சிறந்த மாற்றுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதிக இனிப்பு, நல்ல கரைதிறன், குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் எதிர்வினை ஆகியவற்றின் நன்மைகள். டி-அலோக்சோனை உணவில் சேர்ப்பது அதன் ஜெல்லிங் அளவை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அதன் சுவையை மேம்படுத்த உணவுப் புரதத்துடன் மெயிலார்ட் எதிர்வினையையும் உருவாக்குகிறது. டி-பிரக்டோஸ் மற்றும் டி-குளுக்கோஸுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​டி-அலோக்சோன் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற மெயிலார்ட் எதிர்வினை தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் உணவின் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவை நீண்ட நேரம் பராமரிக்கிறது. 2011 ஆம் ஆண்டில், டி-அலோக்சோன் உணவு மற்றும் உணவுப் பயன்பாடுகளில் ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்துவதற்கு பாதுகாப்பானது என FDA ஆல் அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

அலோலுலோஸ் என்பது பூஜ்ஜிய கொழுப்புச் சர்க்கரையாகும், இது சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரையின் உயர்வை எளிதாக்குகிறது. இது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் 70% இனிப்பு மற்றும் மிகவும் கரையக்கூடியது. இந்த பண்பு காரணமாக, இது குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஏற்றது. அலோக்ஸோன் பலவிதமான நன்மைகள் மற்றும் குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது வயது வந்தோருக்கான நோய்களைத் தடுப்பதற்கும், மக்கள் அனுபவிக்கும் உணவின் தரத்திற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.