ISO-China-Fabrik D-Allulose-Pulver Natürlicher Allulose-Süßstoff

D-Allulose, ein allgemein als sicherer (GRAS) Zucker, kommt in der Natur selten vor. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts, seines saccharoseähnlichen Geschmacks und seiner einzigartigen Funktionen gehört es zu den vielversprechendsten Süßungsmitteln für die zukünftige Verwendung. D-Allulose hat viele physiologische Wirkungen, wie etwa gegen Fettleibigkeit, Antihyperglykämie, Antidiabetes, entzündungshemmende, antioxidative und neuroprotektive Wirkungen. Daher hat D-Allulose einen wichtigen Anwendungswert in der Lebensmittel-, Pharma- und Gesundheitsindustrie. Allerdings schränken die hohen Kosten der D-Allulose-Produktion ihre großtechnische Anwendung ein.

Im Bereich der Lebensmittelanwendungen gilt D-Allulose aufgrund seiner Vorteile wie hoher Süße, guter Löslichkeit, geringem Kaloriengehalt und niedriger glykämischer Reaktion als eine der idealsten Alternativen zu Saccharose. Die Zugabe von D-Aloxon zu Lebensmitteln kann nicht nur den Geliergrad verbessern, sondern auch eine Maillard-Reaktion mit Lebensmittelproteinen auslösen, um deren Geschmack zu verbessern. Im Vergleich zu D-Fructose und D-Glucose produziert D-Aloxon mehr antioxidative Maillard-Reaktionsprodukte und hält so den Antioxidantiengehalt der Nahrung länger aufrecht. Im Jahr 2011 wurde D-Aloxon von der FDA als sicherer Zusatzstoff in Lebensmitteln und diätetischen Anwendungen zugelassen.

Alolulose ist ein fettfreier Zucker, der den Anstieg des Blutzuckers nach dem Essen lindert. Es hat 70 % der Süße von Kristallzucker und ist gut löslich. Aufgrund dieser Eigenschaft ist es besonders für verarbeitete Lebensmittel geeignet. Aloxon hat eine Vielzahl von Vorteilen und Eigenschaften und es wird zunehmend erwartet, dass es bei der Herstellung einer hochwirksamen Prävention von Erwachsenenkrankheiten und der Qualität von Lebensmitteln, die die Menschen genießen, eingesetzt wird.