Buka Kunci Kemanisan tanpa Rasa Bersalah: Memperkenalkan Allulose, Penyelesaian Manis Sifar Kalori Anda!

Alluloseadalah epimer fruktosa. Ia adalah monosakarida yang wujud dalam alam semula jadi tetapi dalam jumlah yang sangat kecil. Ia juga dipanggil gula jarang. Allulose pertama kali ditemui dalam gandum lebih daripada tujuh puluh tahun yang lalu, dan sejak itu ditemui dalam kismis, buah ara kering dan gula perang. Psicose, juga dikenali sebagai isomer D-glukosa, ialah terbitan gula semula jadi yang berlaku di alam semula jadi tetapi biasanya dihasilkan secara industri. Psicose CAS nombor 551-68-8. Formula molekul C6H12O6. EINECS nombor 208-999-7. Produk ini sedikit larut dalam metanol selepas pemanasan dan rawatan ultrasonik, dan sedikit larut dalam air selepas rawatan ultrasonik.

Kawasan permohonan:

• Industri Makanan dan Minuman:

Alluloseialah pemanis rendah kalori yang digunakan secara meluas dalam pembuatan makanan dan minuman. Kerana kemanisannya sama dengan sukrosa tetapi kandungan kalorinya sangat rendah, ia digunakan dalam pengeluaran pelbagai makanan dan minuman, termasuk biskut, gula-gula, yogurt, minuman, dll., memenuhi keperluan pengguna untuk kalori dan kesihatan yang rendah. .

• Bidang farmaseutikal:

Allulose adalah pemanis untuk penghidap diabetes atau mereka yang perlu mengehadkan pengambilan gula mereka. Ia boleh menggantikan sukrosa, memberikan pesakit rasa manis tanpa menjejaskan tahap gula darah mereka dengan ketara.

• Makanan sihat:

Oleh kerana allulose hampir tidak memberikan kalori dan mempunyai kesan yang kurang pada gula darah dan paras insulin, ia dianggap sebagai pemanis yang sihat. Ia digunakan secara meluas dalam pelbagai makanan kesihatan, seperti makanan gantian makanan, bar nutrisi, biskut rendah gula, dan lain-lain, memenuhi keperluan orang moden untuk makanan sihat dan rendah kalori.

Berbanding dengan pemanis semulajadi sifar kalori yang lain, kelebihan terbesar allulose ialah ia mempunyai sifat dan fungsi yang serupa dengan sukrosa. Ia cukup selamat dan cukup seperti "gula", menjadikannya mampu melaksanakan tugas yang sukar dilakukan oleh pemanis lain. Kesan pengganti gula yang sangat baik juga diperoleh dalam aplikasi seperti barangan bakar. Allulose boleh digunakan seperti gula biasa, tetapi ambil perhatian bahawa ia kurang manis sedikit daripada sukrosa, jadi dalam sesetengah kes, jumlah yang lebih besar mungkin perlu digunakan untuk mencapai tahap kemanisan yang sama. Ia boleh ditambah terus kepada makanan dan minuman atau sebagai sebahagian daripada proses pengeluaran makanan. Allulose berkelakuan sama seperti sukrosa semasa membakar, tetapi beberapa pelarasan mungkin diperlukan untuk menampung sifat istimewanya.