Татлылыкны гаепсез ачу: Аллулоза белән таныштыру, сезнең нуль-калорияле татлы чишелеш!

Аллулозафруктоза эпимеры. Бу моносахарид, табигатьтә бар, ләкин бик аз күләмдә. Ул шулай ук ​​сирәк шикәр дип атала. Аллулоза бодайда җитмеш елдан артык элек ачылган, һәм шуннан соң мейиз, кипкән инҗир һәм коңгырт шикәрдә табылган. Псикоз, Д-глюкоза изомеры дип тә атала, табигый шикәр туемы, ул табигатьтә барлыкка килә, ләкин гадәттә сәнәгатьтә җитештерелә. Псикоз CAS саны 551-68-8. C6H12O6 молекуляр формуласы. EINECS саны 208-999-7. Бу продукт җылыту һәм УЗИ белән эшкәртелгәннән соң метанолда бераз эри, һәм УЗИ белән эшкәртелгәннән соң суда бераз эри.

Заявка өлкәләре:

• Азык-төлек сәнәгате:

Аллулозаазык-төлек һәм эчемлек җитештерүдә киң кулланылган аз калорияле тәмләткеч. Аның татлылыгы сакрозага охшаган, ләкин калорияләре бик түбән булганга, ул төрле ризыклар һәм эчемлекләр җитештерүдә кулланыла, шул исәптән печенье, конфет, йогурт, эчемлекләр һ.б., кулланучыларның аз калория һәм сәламәтлек ихтыяҗларын канәгатьләндерү өчен. .

• Фармацевтика өлкәсе:

Аллулоза - шикәр авыруы булган кешеләр яки шикәр эчүне чикләргә кирәк кешеләр өчен тәмләткеч. Ул сакрозаны алыштыра ала, пациентларга кандагы шикәр дәрәҗәсенә сизелерлек тәэсир итмичә тәмле тәм бирә.

• Сәламәт ризык:

Аллулоза калорияне диярлек бирми һәм кандагы шикәр һәм инсулин дәрәҗәсенә азрак тәэсир итә, ул сәламәт тәмләткеч булып санала. Ул төрле сәламәтлек ризыкларында киң кулланыла, мәсәлән, ашамлыкны алыштыручы ризыклар, туклану барлары, аз шикәрле печенье һ.б., хәзерге кешеләрнең сәламәт, аз калорияле ризыкларга булган ихтыяҗларын канәгатьләндерү.

Башка нуль калорияле табигый тәмләткечләр белән чагыштырганда, аллулозаның иң зур өстенлеге - аның сакрозага охшаш үзенчәлекләре һәм функцияләре бар. Ул җитәрлек куркынычсыз һәм "шикәр" кебек, аны башка тәмләткечләр башкару авыр булган эшләрне башкарырга сәләтле итә. Пешерелгән әйберләр кебек кушымталарда шикәрне алмаштыруның искиткеч эффекты да алына. Аллулозны гадәти шикәр кебек кулланырга мөмкин, ләкин шуны онытмагыз: аның сакрозага караганда бераз татлы булуы, шуңа күрә кайбер очракларда шул ук татлылык дәрәҗәсенә ирешү өчен зуррак күләмдә кулланылырга мөмкин. Аны турыдан-туры ризыкларга һәм эчемлекләргә яисә азык җитештерү процессының бер өлеше итеп өстәргә мөмкин. Аллулоза пешергәндә сакрозага охшаш, ләкин аның махсус үзенчәлекләрен урнаштыру өчен кайбер төзәтмәләр кирәк булырга мөмкин.