அல்லுலோஸ்பிரக்டோஸின் எபிமர் ஆகும். இது ஒரு மோனோசாக்கரைடு ஆகும், இது இயற்கையில் உள்ளது, ஆனால் மிகச் சிறிய அளவில் உள்ளது. இது அரிதான சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அல்லுலோஸ் முதன்முதலில் எழுபது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கோதுமையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, பின்னர் திராட்சை, உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றில் கண்டறியப்பட்டது. சைக்கோஸ், டி-குளுக்கோஸ் ஐசோமர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இயற்கையான சர்க்கரை வழித்தோன்றலாகும், இது இயற்கையில் நிகழ்கிறது, ஆனால் பொதுவாக தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. Psicose CAS எண் 551-68-8. மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு C6H12O6. EINECS எண் 208-999-7. இந்த தயாரிப்பு வெப்பமூட்டும் மற்றும் மீயொலி சிகிச்சைக்குப் பிறகு மெத்தனாலில் சிறிது கரையக்கூடியது, மேலும் மீயொலி சிகிச்சைக்குப் பிறகு தண்ணீரில் சிறிது கரையக்கூடியது.
விண்ணப்பப் பகுதிகள்:
- உணவு மற்றும் பானத் தொழில்:
அல்லுலோஸ்உணவு மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் குறைந்த கலோரி இனிப்பு ஆகும். அதன் இனிப்பு சுக்ரோஸைப் போன்றது ஆனால் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், பிஸ்கட், மிட்டாய்கள், தயிர், பானங்கள் போன்ற பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான நுகர்வோரின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது. .
- மருந்து துறை:
அல்லுலோஸ் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டியவர்களுக்கு இனிப்பானது. இது சுக்ரோஸை மாற்றும், நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவை கணிசமாக பாதிக்காமல் இனிப்பு சுவையை வழங்குகிறது.
- ஆரோக்கியமான உணவு:
அல்லுலோஸ் கிட்டத்தட்ட கலோரிகளை வழங்குவதில்லை மற்றும் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவுகளில் குறைவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதால், இது ஆரோக்கியமான இனிப்பானாக கருதப்படுகிறது. இது உணவு மாற்று உணவுகள், ஊட்டச்சத்து பார்கள், குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட பிஸ்கட்கள் போன்ற பல்வேறு ஆரோக்கிய உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆரோக்கியமான, குறைந்த கலோரி உணவுகளுக்கான நவீன மக்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது.
மற்ற பூஜ்ஜிய கலோரி இயற்கை இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, அல்லுலோஸின் மிகப்பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அது சுக்ரோஸுக்கு ஒத்த பண்புகளையும் செயல்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. இது போதுமான பாதுகாப்பானது மற்றும் போதுமான அளவு "சர்க்கரை" போன்றது, மற்ற இனிப்புகள் செய்ய கடினமாக இருக்கும் பணிகளைச் செய்யும் திறன் கொண்டது. வேகவைத்த பொருட்கள் போன்ற பயன்பாடுகளிலும் சிறந்த சர்க்கரை மாற்று விளைவு பெறப்படுகிறது. அல்லுலோஸ் வழக்கமான சர்க்கரையைப் போலவே பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இது சுக்ரோஸை விட சற்றே குறைவான இனிப்பு என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், எனவே சில சமயங்களில் அதே இனிப்பு அளவை அடைய அதிக அளவு பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும். இது நேரடியாக உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் அல்லது உணவு உற்பத்தி செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாக சேர்க்கப்படலாம். அல்லுலோஸ் பேக்கிங்கின் போது சுக்ரோஸைப் போலவே செயல்படுகிறது, ஆனால் அதன் சிறப்பு பண்புகளுக்கு இடமளிக்க சில மாற்றங்கள் தேவைப்படலாம்.
அல்லுலோஸ்ஒரு குறைந்த கலோரி இயற்கை சர்க்கரை வழித்தோன்றல் ஒரு ஆரோக்கியமான இனிப்பு என்று பரவலாக பாராட்டப்படுகிறது. சோளத்திலிருந்து பெறப்பட்டு தொழில்துறை சுத்திகரிப்பு மூலம் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. அதன் இனிப்பு சுக்ரோஸைப் போன்றது, ஆனால் அதன் கலோரிகள் மிகவும் குறைவு, எனவே இது உணவு மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பில் மிகவும் பிரபலமானது. இது பெரும்பாலும் பிஸ்கட், மிட்டாய்கள், தயிர் மற்றும் பிற பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறைந்த கலோரி, ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கான நவீன நுகர்வோரின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது. அதே நேரத்தில், மருத்துவத் துறையில், நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய நபர்களால் அல்லுலோஸ் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கிட்டத்தட்ட கலோரிகளை வழங்காது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவுகளில் சிறிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது இனிப்புகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. உணவு உற்பத்தித் துறையாக இருந்தாலும் சரி, ஆரோக்கிய உணவாக இருந்தாலும் சரி, அலுலோஸ் அதன் தனித்துவமான நன்மைகளுக்காகத் தேடப்படுகிறது.
கேத்ரின் ரசிகர்
WhatsApp丨+86 18066950297
மின்னஞ்சல் 丨sales05@nahanutri.com
இடுகை நேரம்: ஏப்-19-2024
