Ṣii Didun laisi Ẹbi: Iṣafihan Allulose, Solusan Didun Kalori-odo Rẹ!

Allulosejẹ epimer ti fructose. O jẹ monosaccharide ti o wa ninu iseda ṣugbọn ni awọn iwọn kekere. O tun npe ni suga toje. Allulose ni a kọkọ ṣe awari ni alikama diẹ sii ju aadọrin ọdun sẹyin, ati pe lati igba naa o ti rii ni awọn eso-ajara, awọn ọpọtọ ti o gbẹ ati suga brown. Psicose, ti a tun mọ ni D-glucose isomer, jẹ itọsẹ suga adayeba ti o waye ninu iseda ṣugbọn o jẹ iṣelọpọ ni ile-iṣẹ nigbagbogbo. Psicose CAS nọmba 551-68-8. Ilana molikula C6H12O6. EINECS nọmba 208-999-7. Ọja yi jẹ die-die tiotuka ni kẹmika lẹhin alapapo ati itọju ultrasonic, ati itọka diẹ ninu omi lẹhin itọju ultrasonic.

Awọn agbegbe ohun elo:

• Ile-iṣẹ Ounjẹ ati Ohun mimu:

Allulosejẹ aladun kalori-kekere ti a lo ni lilo pupọ ni ounjẹ ati iṣelọpọ ohun mimu. Nitori adun rẹ jẹ iru ti sucrose ṣugbọn akoonu kalori rẹ kere pupọ, o lo ni iṣelọpọ awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu lọpọlọpọ, pẹlu biscuits, candies, yogurt, ohun mimu, ati bẹbẹ lọ, pade awọn iwulo awọn alabara fun kalori kekere ati ilera. .

• Aaye elegbogi:

Allulose jẹ ohun adun fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ tabi awọn ti o nilo lati ṣe idinwo gbigbemi suga wọn. O le rọpo sucrose, pese awọn alaisan pẹlu itọwo didùn laisi ni ipa pataki awọn ipele suga ẹjẹ wọn.

• Ounjẹ ti o ni ilera:

Nitoripe allulose pese fere ko si awọn kalori ati pe ko ni ipa lori suga ẹjẹ ati awọn ipele hisulini, o jẹ aladun ti ilera. O jẹ lilo pupọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ilera, gẹgẹbi awọn ounjẹ rirọpo ounjẹ, awọn ọpa ijẹẹmu, biscuits kekere-suga, ati bẹbẹ lọ, pade awọn iwulo eniyan ode oni fun ilera, awọn ounjẹ kalori kekere.

Ti a ṣe afiwe pẹlu awọn aladun kalori-odo miiran, anfani ti o tobi julọ ti allulose ni pe o ni awọn ohun-ini kanna ati awọn iṣẹ lati sucrose. O jẹ ailewu to ati bii “suga” to, ti o jẹ ki o lagbara lati ṣe awọn iṣẹ ṣiṣe ti awọn aladun miiran nira lati ṣe. Ipa aropo suga ti o dara julọ tun gba ni awọn ohun elo bii awọn ẹru didin. Allulose le ṣee lo bi suga deede, ṣugbọn ṣe akiyesi pe o dun diẹ diẹ ju sucrose, nitorinaa ni awọn igba miiran iye nla le nilo lati lo lati ṣaṣeyọri ipele adun kanna. O le ṣe afikun taara si awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu tabi gẹgẹbi apakan ti ilana iṣelọpọ ounje. Allulose huwa bakanna si sucrose lakoko yan, ṣugbọn diẹ ninu awọn atunṣe le nilo lati gba awọn ohun-ini pataki rẹ.