Desbloquea a dozura sen culpa: presentamos Allulose, a túa solución doce sen calorías.

Alulosaé un epímero da frutosa. É un monosacárido que existe na natureza pero en cantidades moi pequenas. Tamén se lle chama un azucre raro. A alulosa foi descuberta por primeira vez no trigo hai máis de setenta anos, e desde entón atopouse en pasas, figos secos e azucre moreno. A psicose, tamén coñecida como isómero D-glicosa, é un derivado natural do azucre que se atopa na natureza pero que normalmente se produce industrialmente. Psicose número CAS 551-68-8. Fórmula molecular C6H12O6. Número EINECS 208-999-7. Este produto é lixeiramente soluble en metanol despois de quentamento e tratamento por ultrasóns, e lixeiramente soluble en auga despois do tratamento por ultrasóns.

Ámbitos de aplicación:

• Industria de alimentos e bebidas:

Alulosaé un edulcorante baixo en calorías moi utilizado na fabricación de alimentos e bebidas. Debido a que a súa dozura é semellante á da sacarosa pero o seu contido calórico é extremadamente baixo, utilízase na produción de diversos alimentos e bebidas, incluíndo galletas, doces, iogur, bebidas, etc., satisfacendo as necesidades dos consumidores de baixa calor e saúde. .

• Ámbito farmacéutico:

A alulosa é un edulcorante para persoas con diabetes ou que precisan limitar a inxestión de azucre. Pode substituír a sacarosa, proporcionando aos pacientes un sabor doce sen afectar significativamente os seus niveis de azucre no sangue.

• Comida saudable:

Debido a que a alulosa case non proporciona calorías e ten menos impacto nos niveis de azucre e insulina no sangue, considérase un edulcorante saudable. É amplamente utilizado en varios alimentos saudables, como alimentos de substitución de comidas, barras nutricionais, galletas baixas en azucre, etc., satisfacendo as necesidades da xente moderna de alimentos sans e baixas en calorías.

En comparación con outros edulcorantes naturais sen calorías, a maior vantaxe da alulosa é que ten propiedades e funcións similares á sacarosa. É o suficientemente seguro e como o "azucre" o suficiente, polo que é capaz de realizar tarefas que outros edulcorantes son difíciles de facer. Tamén se obtén un excelente efecto substituto do azucre en aplicacións como produtos de panadería. A alulosa pódese usar como azucre normal, pero teña en conta que é un pouco menos doce que a sacarosa, polo que, nalgúns casos, pode ser necesario usar unha cantidade maior para acadar o mesmo nivel de dozura. Pódese engadir directamente a alimentos e bebidas ou como parte do proceso de produción de alimentos. A alulosa compórtase de xeito similar á sacarosa durante a cocción, pero poden ser necesarios algúns axustes para acomodar as súas propiedades especiais.