Agar AGAR hautsaren kalitate estandarrak GB1975-80 arau nazionalaren xedapenekin bat datoz: pisu galera lehortzea: ≤% 15.
Kauterriaren % (errauts edukia) : ≤5
Uretan disolbaezinaren %: ≤1
Artsenikoa (AS) % : ≤0,0001
Metal astunak (Pb) % : ≤0,004
Uraren xurgapena: 75 ml (gehienezko kopurua)
Almidoia: Gelaren indarra araudiaren arabera: > 800g/cm2
Gelaren indarra: > 800g/cm2
Zer da AGAR hautsa?
AGAR hautsa cauliflora eta beste alga gorri landare batzuetatik ateratzen den alga-oietako bat da. Hirurehun urte baino gehiagoko historia du gurean eta Japonian. Gelaren propietate bereziak direla eta, oso erabilia izan da elikagaietan, medikuntzan, kimikan, ehungintzan, defentsa nazionalean, ikerketa zientifiko biologikoan eta nazioartean "Ekialdeko Asiako produktu berri" gisa ezagutzen diren beste alor batzuetan.
Jendeak obesitatea, diabetesa, idorreria, larruazaleko horia (jaioberriaren icterizia) eta beste baldintza batzuetarako erabiltzen du, baina ez dago erabilera horiek onartzen dituen froga zientifiko onik. Odontologian, agar hortz-inpresioak egiteko erabiltzen da. Fabrikazio prozesuetan, agar osagai gisa erabiltzen da emultsioetan, esekiduran, geletan eta zenbait supositoriotan.
Nola funtzionatzen du?
AGAR hesteetan hedatzen den gel-itxurako substantzia bat dauka. Horrek hesteak narrita ditzake eta defekzioak eragin ditzake. Ekintza zabal hau laxante eta pisu galera baliagarritzat jotzen da. AGAR-ek jendea bete-betea sentiarazten du, beraz, jateari ohi baino lehenago utz diezaioke. Batzuek uste dute erreakzio honek pisua galtzen duela. Baina orain arte, ez da nahikoa ebidentzia zientifiko sendorik egon pisua galtzearen teoria hau babesteko.
Aplikazio eremua:
AGAR bi zati ditu, agaropektina eta agaropektina. Agarosa, gelifikatutako agente gisa, sulfatorik (gatza) ez duen polisakarido ez ionizatu bat da. Gela eratzen duen osagaia da, zeinaren kate makromolekularrak txandaka lotuta dauden β-D-galactosyl pyranose hondarrekin eta 3, 6-α-l-galactosylpyranose hondarrekin 1,3 glukosido loturetan. AGAR pektinaren ez-gelaren zatia, sulfato (gatzak), azido glukuronikoa eta piruvato aldehidoa dituen polisakarido konplexua, merkataritza-erauzketa kentzen saiatzen den zatia ere bada. AGAR kolorea industrian zuritik horixkara, koloidearekin, usainik gabe edo usain berezi apur batekin, AGAR ur hotzetan disolbaezina, ur irakinetan erraz disolbagarria, ur beroan poliki-poliki disolbagarria.
AGAR-ek bere gelifikazio-propietate bereziengatik, batez ere egonkortasun, histeresi eta histeresi esanguratsuengatik eta ura xurgatzeko erraza, egonkortasun-efektu berezia du; Asko erabilia izan da elikagaietan, medikuntzan, kimikoan, ehungintzan, defentsa nazionalean eta beste alor batzuetan.
Elikagaien industrian gehikuntza-agentearekin, loditzeko agentearekin, emultsionatzailearekin, gelifikatzailearekin, egonkortzailearekin, eszipientearekin, esekidura-agentearekin, hezetasuna atxikitzeko efektu bikaineko agentearekin, hauen ekoizpenean erabil daiteke: kristalezko gominolak, gominolak, uretako produktuak, haragi kontserbak, frutak. zuku-edariak, mami-edariak, arroz-ardo-edariak, esne-edariak, produktu finak, esne-tarta, gelatina, esnea eta abar.
Elikagaien industrian gehiago erabiltzen da, agente loditzaile gisa, koagulatzaile gisa, 90 gradu inguruko AGAR urtzen, 40 gradu inguruko kondentsazioa solido gisa, askotan jan gelatina, hauts hotza gehitzen da, kaltegabea dela esan daiteke. Era berean, esekidura-agentea, emultsionatzailea, egonkortzailea, kontserbatzailea. Laranja eta hainbat edari, gelatina, izozkia, gozogintza, gominola, kontserbak, haragi produktuak, zortzi altxor porridge, tremella txori habia, zopa janaria, janari hotza fabrikatzeko oso erabilia.
Harremanetan jarri
Lidia Zu
Whatsapp: +8613572488219
Posta elektronikoa: sales03@nahanutri.com
Webgunea: www.imaherb.com
Argitalpenaren ordua: 2023-03-28
