Os padrões de qualidade do pó Agar AGAR estão em conformidade com as disposições do padrão nacional GB1975-80: perda de peso por secagem: ≤15%
% de resíduo de cautério (teor de cinzas): ≤5
Matéria insolúvel em água%: ≤1
Arsênico (AS)%: ≤0,0001
Metal pesado (Pb)%: ≤0,004
Absorção de água: 75ml (número máximo)
Amido: Força do gel de acordo com os regulamentos: > 800g/cm2
Força do gel: > 800g/cm2
O que é AGAR em pó?
O pó AGAR é um tipo de goma de algas extraída da couve-flora e de outras algas vermelhas. Tem uma história de mais de trezentos anos em nosso país e no Japão. Devido às suas propriedades especiais de gel, tem sido amplamente utilizado em alimentos, medicamentos, produtos químicos, têxteis, defesa nacional, pesquisa científica biológica e outros campos, conhecidos internacionalmente como "novos produtos do Leste Asiático".
As pessoas usam ágar para obesidade, diabetes, constipação, amarelecimento da pele em bebês (icterícia neonatal) e outras condições, mas não há boas evidências científicas para apoiar esses usos. Na odontologia, o ágar é usado para fazer impressões dentárias. Nos processos de fabricação, o ágar é usado como ingrediente em emulsões, suspensões, géis e certos supositórios.
Como funciona?
O AGAR contém uma substância semelhante a um gel que se expande no intestino. Isso pode irritar os intestinos e causar defecação. Esta ação expansiva é considerada um laxante útil e para perda de peso. O AGAR tende a fazer as pessoas se sentirem saciadas, por isso podem parar de comer mais cedo do que o normal. Algumas pessoas acreditam que esta reação leva à perda de peso. Mas até agora, não houve provas científicas sólidas suficientes para apoiar esta teoria da perda de peso.
Campo de aplicação:
O AGAR consiste em duas partes, Agaropectina e Agaropectina. A agarose, como agente gelificado, é um polissacarídeo não ionizado que não contém sulfato (sal). É um componente formador de gel cujas cadeias macromoleculares estão ligadas alternadamente a resíduos β-D-galactosil piranose e resíduos 3, 6-α-l-galactosil piranose em ligações 1,3 glicosídicas. A parte não gel da pectina AGAR, um polissacarídeo complexo com sulfatos (sais), ácido glucurônico e aldeído piruvato, também é a parte que a extração comercial tenta remover. Cor do AGAR na indústria de branco a amarelado, com colóide, sem cheiro ou leve cheiro característico, AGAR insolúvel em água fria, facilmente solúvel em água fervente, lentamente solúvel em água quente.
O AGAR devido às suas propriedades especiais de gelificação, estabilidade especialmente significativa, histerese e histerese, e fácil absorção de água, tem um efeito especial de estabilidade; Tem sido amplamente utilizado em alimentos, medicamentos, produtos químicos, têxteis, defesa nacional e outros campos.
Na indústria alimentícia com agente incremental, agente espessante, emulsificante, agente gelificante, estabilizador, excipiente, agente de suspensão, agente de retenção de umidade de excelente efeito, pode ser utilizado na produção de: gomas de cristal, gomas, produtos aquáticos, carne enlatada, frutas bebidas de suco, bebidas de polpa, bebidas de vinho de arroz, bebidas lácteas, produtos finos, bolos lácteos, geleias, pudins e assim por diante.
Mais amplamente utilizado na indústria alimentícia, como agente espessante, coagulante, AGAR derretendo a cerca de 90 graus, cerca de 40 graus de condensação como um sólido, muitas vezes come geléia, pó frio é adicionado, pode ser considerado inofensivo. Também disponível agente de suspensão, emulsionante, estabilizante, conservante. Amplamente utilizado na fabricação de bebidas de laranja e diversas, geleias, sorvetes, pastelaria, gomas, enlatados, produtos cárneos, mingaus de oito tesouros, ninho de pássaro tremella, sopas, alimentos frios.
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Horário da postagem: 28 de março de 2023
