I standard di qualità in polvere di Agar AGAR sò conformi à e disposizioni di u standard naziunale GB1975-80: perdita di pisu di secca: ≤15%
Résidu de cautérisation % (contenu en cendres) : ≤5
Materia insolubile in acqua %: ≤1
Arsenicu (AS) % : ≤ 0,0001
Metalli pesanti (Pb) % : ≤0,004
Assorbimentu d'acqua: 75 ml (numaru massimu)
Amido: Forza di u gelu secondu a regulazione: > 800g/cm2
Forza di gel: > 800 g/cm2
Cos'è l'AGAR in polvere?
L'AGAR in polvere hè un tipu di gomma d'alga estratta da cauliflora è altre piante d'alga rossa. Hà una storia di più di trè centu anni in u nostru paese è u Giappone. Per via di e so proprietà di gel speciale, hè stata largamente utilizata in l'alimentariu, a medicina, a chimica, u tessili, a difesa naziunale, a ricerca scientifica biologica è altri campi, cunnisciuti cum'è "nuvelli prudutti di l'Asia orientale" in u mondu.
E persone utilizanu l'agar per l'obesità, a diabetes, u stinimentu, u giallu di a pelle in i zitelli (icterizia neonatale), è altre cundizione, ma ùn ci hè micca una bona evidenza scientifica per sustene questi usi. In odontoiatria, l'agar hè utilizatu per fà impressioni dentali. In i prucessi di fabricazione, l'agar hè utilizatu com'è ingredientu in emulsioni, suspensioni, gels è certi suppositori.
Cumu funziona ?
AGAR cuntene una sustanza simile à un gel chì si dilata in l'intestinu. Questu pò irritate l'intestini è pruvucà a defecazione. Questa azione espansiva hè cunsiderata un laxative utile è a perdita di pisu. L'AGAR tende à fà chì e persone si sentenu sanu, cusì ponu cessà di manghjà prima di u solitu. Certi pirsuni credi chì sta reazione porta à a perdita di pisu. Ma finu à avà, ùn ci hè micca abbastanza evidenza scientifica solida per sustene sta teoria di perdita di pisu.
Campu d'applicazione:
L'AGAR hè custituitu di dui parti, Agaropectin è agaropectin. L'agarose, cum'è un agentu gelled, hè un polisaccharide non ionizatu chì ùn cuntene micca sulfate (sale). Il s'agit d'un composant de formation de gel dont les chaînes macromoléculaires sont liées alternativement à des résidus de β-D-galactosyl pyranose et à des résidus de 3,6-α-l-galactosyl pyranose à des liaisons glycosides 1,3. A parte non-gel di AGAR pectin, un polisaccharide cumplessu cù sulfati (sali), l'acidu glucuronicu è l'aldehyde piruvatu, hè ancu a parte chì l'estrazione cummerciale tenta di sguassà. Culore AGAR in l'industria da u biancu à u giallu, cù colloidi, senza odore o un ligeru odore caratteristicu, AGAR insolubile in acqua fridda, facilmente solubile in acqua bollente, soluble lentamente in acqua calda.
AGAR per via di e so proprietà di gelazione speciale, in particulare stabilità significativa, hysteresis è hysteresis, è faciule d'assorbire l'acqua, hà un effettu di stabilità speciale; Hè stata largamente utilizata in l'alimentariu, a medicina, a chimica, u tessili, a difesa naziunale è altri campi.
In l'industria alimentaria cù agenti incrementali, agenti addensanti, emulsionanti, agenti gelificanti, stabilizzatori, excipient, agenti di sospensione, agenti di ritenzione di umidità d'effettu eccellenti, ponu esse usatu in a produzzione di: gummies di cristalli, gummies, prudutti acquatici, carne in conserve, frutti. bevande succhi, bevande a polpa, bevande di vinu di risu, latticini, prudutti fini, torta di latti, gelatina, pudding è cusì.
Più largamente usatu in l 'industria alimentaria, cum'è un agenti thickening, coagulant, AGAR melting at about 90 degrees, circa 40 gradi di condensazione cum'è un solidu, spessu manghja gelatina, friddi sò aghjuntu, pò esse dettu à esse innocu. Hè dispunibule ancu agenti di sospensione, emulsionanti, stabilizzatori, cunservatori. Ampiamente utilizatu in a fabricazione di l'aranciu è diverse bevande, gelatina, gelato, pasticceria, gummy, conserve, prudutti di carne, ottu tesori porridge, tremella bird's nidu, zuppa, cibo friddu.
Cuntattu
Lydia tu
Whatsapp: +8613572488219
E-mail: sales03@nahanutri.com
Web: www.imaherb.com
Tempu di post: 28-mar-2023
