Стандарди квалитета агар АГАР праха у складу су са одредбама националног стандарда ГБ1975-80: губитак тежине сушењем:≤15%
% остатака пепела (садржај пепела): ≤5
Материја нерастворљива у води %: ≤1
Арсен (АС) %: ≤0,0001
Тешки метали (Пб) %: ≤0,004
Упијање воде: 75 мл (максимални број)
Скроб: Јачина гела према прописима: > 800г/цм2
Јачина гела: > 800г/цм2
Шта је АГАР прах?
АГАР прах је врста гуме алги која се екстрахује из каулифлоре и других биљака црвених алги. Има историју дугу више од три стотине година у нашој земљи и Јапану. Због својих посебних својстава гела, широко се користи у храни, медицини, хемијској, текстилној, националној одбрани, биолошким научним истраживањима и другим пољима, познатим као „нови источноазијски производи“ на међународном нивоу.
Људи користе агар за гојазност, дијабетес, затвор, жутило коже код новорођенчади (неонатална жутица) и друга стања, али не постоје добри научни докази који подржавају ове употребе. У стоматологији се агар користи за израду зубних отисака. У производним процесима, агар се користи као састојак емулзија, суспензија, гелова и одређених супозиторија.
Како то функционише?
АГАР садржи супстанцу налик гелу која се шири у цревима. Ово може иритирати црева и изазвати дефекацију. Ова експанзивна акција се сматра корисним лаксативом и губитком тежине. АГАР тежи да се људи осећају ситима, тако да могу престати да једу раније него обично. Неки људи верују да ова реакција доводи до губитка тежине. Али до сада није било довољно чврстих научних доказа који би подржали ову теорију о губитку тежине.
Поље апликације:
АГАР се састоји од два дела, агаропектина и агаропектина. Агароза, као желиран агенс, је нејонизовани полисахарид који не садржи сулфат (сол). То је компонента која формира гел чији су макромолекуларни ланци повезани наизменично за остатке β-Д-галактозил пиранозе и 3,6-α-л-галактозил пиранозе на 1,3 гликозидним везама. Не-гел део АГАР пектина, комплексног полисахарида са сулфатима (соли), глукуронском киселином и пируват алдехидом, такође је део који комерцијална екстракција покушава да уклони. АГАР боја у индустрији од беле до жућкасте, са колоидом, без мириса или благог карактеристичног мириса, АГАР нерастворљив у хладној води, лако растворљив у кључалој води, споро растворљив у врућој води.
АГАР због својих посебних својстава гелирања, посебно значајне стабилности, хистерезе и хистерезе, и лако упијања воде, има посебан ефекат стабилности; Широко се користи у храни, медицини, хемијској, текстилној, националној одбрани и другим областима.
У прехрамбеној индустрији са инкременталним агенсом, средством за згушњавање, емулгатором, средством за желирање, стабилизатором, ексципијенсом, средством за суспензију, средством за задржавање влаге одличног ефекта, може се користити у производњи: кристалних гума, гума, водених производа, конзервираног меса, воћа сокови, напици од каше, пића од пиринчаног вина, млечна пића, фини производи, млечни колачи, желе, пудинг и тако даље.
Више се користи у прехрамбеној индустрији, као средство за згушњавање, коагулант, АГАР се топи на око 90 степени, око 40 степени кондензује као чврста супстанца, често се једе желе, додаје се хладан прах, може се рећи да је безопасан. Такође доступно средство за суспензију, емулгатор, стабилизатор, конзерванс. Широко се користи у производњи наранџе и разних пића, желеа, сладоледа, пецива, гумених, конзерви, месних прерађевина, кашица од осам блага, птичјег гнезда тремеле, супе, хладне хране.
Контакт
Лидиа Иоу
Вхатсапп:+8613572488219
Е-пошта: салес03@наханутри.цом
Веб: ввв.имахерб.цом
Време поста: 28.03.2023
