تتوافق معايير جودة مسحوق Agar AGAR مع أحكام المعيار الوطني GB1975-80: فقدان الوزن أثناء التجفيف: ≥15%
نسبة بقايا الكي (محتوى الرماد): ≥5
مادة غير قابلة للذوبان في الماء٪: ≥1
الزرنيخ (AS)٪: .000.0001
المعادن الثقيلة (Pb)٪: .004.004
امتصاص الماء: 75 مل (الحد الأقصى)
النشا: قوة الهلام حسب اللوائح: > 800 جم/سم2
قوة الجل:> 800 جرام/سم2
ما هو مسحوق أجار؟
مسحوق أجار هو نوع من صمغ الطحالب المستخرج من القرنبيط ونباتات الطحالب الحمراء الأخرى. لها تاريخ يمتد لأكثر من ثلاثمائة عام في بلدنا واليابان. نظرًا لخصائصه الهلامية الخاصة، فقد تم استخدامه على نطاق واسع في الغذاء والدواء والكيماويات والمنسوجات والدفاع الوطني والبحث العلمي البيولوجي وغيرها من المجالات، والمعروفة عالميًا باسم "منتجات شرق آسيا الجديدة".
يستخدم الناس الأجار لعلاج السمنة، والسكري، والإمساك، واصفرار الجلد عند الرضع (اليرقان الوليدي)، وغيرها من الحالات، ولكن لا يوجد دليل علمي جيد لدعم هذه الاستخدامات. في طب الأسنان، يستخدم الآجار لعمل طبعة الأسنان. في عمليات التصنيع، يتم استخدام الأجار كعنصر في المستحلبات، والمعلقات، والمواد الهلامية، وبعض التحاميل.
كيف يعمل ؟
يحتوي AGAR على مادة تشبه الهلام تتوسع في القناة الهضمية. هذا يمكن أن يهيج الأمعاء ويسبب التغوط. يعتبر هذا الإجراء الموسع ملينًا مفيدًا وخسارة الوزن. يميل أجار إلى جعل الناس يشعرون بالشبع، لذلك قد يتوقفون عن تناول الطعام في وقت مبكر عن المعتاد. يعتقد بعض الناس أن رد الفعل هذا يؤدي إلى فقدان الوزن. ولكن حتى الآن، لا يوجد ما يكفي من الأدلة العلمية القوية لدعم نظرية فقدان الوزن هذه.
مجال التطبيق:
يتكون AGAR من جزأين، الأغاروبكتين والأغاروبكتين. الاغاروز، كعامل متبلور، هو عديد السكاريد غير المتأين الذي لا يحتوي على كبريتات (ملح). وهو عبارة عن مكون مكون للهلام ترتبط سلاسله الجزيئية بالتناوب ببقايا بيرانوز β-D-galactosyl وبقايا 3، 6-α-l-galactosyl pyranose عند 1،3 روابط جليكوسيد. الجزء غير الهلام من البكتين AGAR، وهو عديد السكاريد المعقد مع الكبريتات (الأملاح)، وحمض الجلوكورونيك، وألدهيد البيروفات، هو أيضًا الجزء الذي يحاول الاستخلاص التجاري إزالته. لون AGAR في الصناعة من الأبيض إلى الأصفر، مع الغروانية، لا رائحة أو رائحة مميزة طفيفة، AGAR غير قابل للذوبان في الماء البارد، قابل للذوبان بسهولة في الماء المغلي، قابل للذوبان ببطء في الماء الساخن.
AGAR بسبب خصائصه الجيلاتية الخاصة، وخاصة الاستقرار الكبير، والتباطؤ، والتباطؤ، وسهولة امتصاص الماء، له تأثير استقرار خاص؛ لقد تم استخدامه على نطاق واسع في الغذاء والدواء والكيميائية والمنسوجات والدفاع الوطني وغيرها من المجالات.
في صناعة المواد الغذائية مع عامل تزايدي، يمكن استخدام عامل سماكة، مستحلب، عامل التبلور، مثبت، سواغ، عامل تعليق، عامل الاحتفاظ بالرطوبة ذو تأثير ممتاز، في إنتاج: صمغ كريستال، صمغ، منتجات مائية، اللحوم المعلبة، الفاكهة مشروبات العصير ومشروبات اللب ومشروبات نبيذ الأرز ومشروبات الألبان والمنتجات الفاخرة وكعكة الألبان والهلام والحلوى وما إلى ذلك.
يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية، كعامل سماكة، تخثر، ذوبان AGAR عند حوالي 90 درجة، حوالي 40 درجة تكثيف كمادة صلبة، غالبًا ما يتم تناول الهلام، يضاف المسحوق البارد، ويمكن القول أنه غير ضار. يتوفر أيضًا عامل معلق، مستحلب، مثبت، مادة حافظة. يستخدم على نطاق واسع في صناعة البرتقال والمشروبات المختلفة، الجيلي، الآيس كريم، المعجنات، الصمغ، المعلبات، منتجات اللحوم، عصيدة الكنوز الثمانية، عش طائر التريميلا، حساء الطعام، الطعام البارد.
اتصال
ليديا أنت
واتس اب: +8613572488219
البريد الإلكتروني: sales03@nahanutri.com
موقع الويب: http://www.imaherb.com
وقت النشر: 28 مارس 2023
