يُعرف EGCG رسميًا باسم epigallocatechin Gallate، وهو نوع من المركبات النباتية يسمى كاتشين. يمكن تصنيف الكاتيكين أيضًا إلى مجموعة أكبر من المركبات النباتية المعروفة باسم البوليفينول.
يعمل EGCG ومضادات الاكسدة الأخرى ذات الصلة كمضادات أكسدة قوية قد تحمي من تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة.
الجذور الحرة هي جزيئات شديدة التفاعل تتشكل في جسمك ويمكن أن تلحق الضرر بخلاياك عندما ترتفع أعدادها كثيرًا. تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل الكاتيكين قد يساعد في الحد من أضرار الجذور الحرة.
بالإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن مضادات الاكسدة مثل EGCG قد تقلل الالتهاب وتمنع بعض الحالات المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
يوجد EGCG بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة النباتية ولكنه متاح أيضًا كمكمل غذائي يُباع عادةً في شكل مستخلص.
توجد بشكل طبيعي في الأطعمة المختلفة
من المحتمل أن يكون EGCG معروفًا بدوره باعتباره المركب النشط الرئيسي في الشاي الأخضر.
في الواقع، عادةً ما تُنسب الفوائد الصحية العديدة المرتبطة بشرب الشاي الأخضر إلى محتواه من EGCG.
على الرغم من وجود EGCG في الغالب في الشاي الأخضر، إلا أنه موجود أيضًا بكميات صغيرة في الأطعمة الأخرى، مثل:
- الشاي: الشاي الأخضر، والشاي الأبيض، والشاي الأسود، والشاي الأخضر
- الفواكه: التوت البري والفراولة والتوت الأسود والكيوي والكرز والكمثرى والخوخ والتفاح والأفوكادو
- المكسرات: جوز البقان، والفستق، والبندق
في حين أن EGCG هو الكاتشين الأكثر بحثًا وفعالية، فإن الأنواع الأخرى مثل يبيكاتشين، وإبيجالوكاتشين، وإبيكاتشين 3-جالات قد تقدم فوائد مماثلة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكثير منها متاح على نطاق أوسع في الإمدادات الغذائية.
يعد النبيذ الأحمر والشوكولاتة الداكنة والبقوليات ومعظم الفاكهة من الأمثلة القليلة على الأطعمة التي تقدم جرعة كبيرة من مضادات الاكسدة المعززة للصحة.
تشير الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوان وعدد قليل من الدراسات البشرية إلى أن EGCG يوفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل الالتهاب وفقدان الوزن وتحسين صحة القلب والدماغ.
في النهاية، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم أفضل لكيفية استخدام EGCG كأداة وقائية أو علاج للأمراض، على الرغم من أن البيانات الحالية واعدة.
EGCG 50%
EGCG 98%
- تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات
يأتي الكثير من شهرة مستخلص الشاي الأخضر EGCG من قدرته القوية المضادة للأكسدة وقدرته على تقليل التوتر والالتهابات.
الجذور الحرة هي جزيئات شديدة التفاعل يمكن أن تسبب ضررا لخلاياك. الإفراط في إنتاج الجذور الحرة يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي.
كمضاد للأكسدة، يحمي EGCG خلاياك من التلف المرتبط بالإجهاد التأكسدي ويمنع نشاط المواد الكيميائية المسببة للالتهابات المنتجة في جسمك، مثل عامل نخر الورم ألفا (TNF-alpha).
يرتبط التوتر والالتهاب بمجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.
وبالتالي، يُعتقد أن التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة لـ EGCG هي أحد الأسباب الرئيسية لتطبيقاتها الواسعة في الوقاية من الأمراض.
- صحة القلب
تشير الأبحاث إلى أن EGCG الموجود في الشاي الأخضر قد يدعم صحة القلب عن طريق تقليل ضغط الدم والكوليسترول وتراكم البلاك في الأوعية الدموية – وجميعها عوامل خطر رئيسية للإصابة بأمراض القلب.
في دراسة استمرت 8 أسابيع على 33 شخصًا، أدى تناول 250 ملجم من مستخلص الشاي الأخضر المحتوي على EGCG يوميًا إلى انخفاض كبير بنسبة 4.5% في نسبة الكوليسترول الضار (LDL).
وجدت دراسة منفصلة أجريت على 56 شخصًا انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم والكوليسترول وعلامات الالتهابات لدى أولئك الذين تناولوا جرعة يومية قدرها 379 ملغ من مستخلص الشاي الأخضر على مدى 3 أشهر.
على الرغم من أن هذه النتائج مشجعة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم أفضل لكيفية تأثير EGCG الموجود في الشاي الأخضر على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- فقدان الوزن
قد يعمل EGCG أيضًا على تعزيز فقدان الوزن، خاصة عند تناوله جنبًا إلى جنب مع الكافيين الموجود بشكل طبيعي في الشاي الأخضر.
على الرغم من أن الكثير من نتائج الدراسة حول تأثير EGCG على الوزن غير متناسقة، إلا أن بعض الأبحاث الرصدية طويلة المدى أشارت إلى أن استهلاك حوالي 2 كوب (14.7 أونصة أو 434 مل) من الشاي الأخضر يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض الدهون والوزن في الجسم.
وقد وجدت دراسات بشرية إضافية بشكل جماعي أن تناول 100-460 ملغ من EGCG مع 80-300 ملغ من الكافيين لمدة 12 أسبوعًا على الأقل يرتبط بفقدان الوزن بشكل كبير وتقليل الدهون في الجسم.
ومع ذلك، لا يتم ملاحظة التغيرات في الوزن أو تكوين الجسم بشكل ثابت عند تناول EGCG بدون الكافيين.
- صحة الدماغ
تشير الأبحاث المبكرة إلى أن مستخلص الشاي الأخضر EGCG قد يلعب دورًا في تحسين وظيفة الخلايا العصبية ومنع أمراض الدماغ التنكسية.
في بعض الدراسات، أدت حقن EGCG إلى تحسين الالتهاب بشكل ملحوظ، بالإضافة إلى تعافي وتجديد الخلايا العصبية في الفئران المصابة بإصابات في النخاع الشوكي.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسات رصدية متعددة على البشر وجود صلة بين تناول كميات أكبر من الشاي الأخضر وانخفاض خطر تدهور الدماغ المرتبط بالعمر، وكذلك مرض الزهايمر ومرض باركنسون. ومع ذلك، فإن البيانات المتاحة غير متناسقة.
علاوة على ذلك، لا يزال من غير الواضح ما إذا كان EGCG على وجه التحديد أو ربما المكونات الكيميائية الأخرى للشاي الأخضر لها هذه التأثيرات.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم ما إذا كان EGCG قد يمنع أو يعالج بشكل فعال أمراض الدماغ التنكسية لدى البشر.
وقت النشر: 17 فبراير 2023
