Ба таври расмӣ ҳамчун галлати эпигаллокатехин маълум аст, EGCG як намуди пайвастагиҳои растанӣ бо номи катехин мебошад. Катехинҳоро метавон минбаъд ба як гурӯҳи калонтари пайвастагиҳои растанӣ бо номи полифенолҳо тақсим кард.
EGCG ва дигар катехинҳои ба он алоқаманд ҳамчун антиоксидантҳои қавӣ амал мекунанд, ки метавонанд аз зарари ҳуҷайраҳои тавассути радикалҳои озод ба амаломада муҳофизат кунанд.
Радикалҳои озод зарраҳои хеле реактивӣ мебошанд, ки дар бадани шумо ташаккул меёбанд, ки ҳангоми аз ҳад зиёд зиёд шудани шумораи онҳо метавонанд ба ҳуҷайраҳои шумо зарар расонанд. Хӯрдани хӯрокҳое, ки дар антиоксидантҳо зиёданд, ба монанди катехинҳо метавонанд зарари радикалҳои озодро маҳдуд кунанд.
Илова бар ин, тадқиқот нишон медиҳад, ки катехинҳо ба монанди EGCG метавонанд илтиҳобро коҳиш диҳанд ва баъзе бемориҳои музмин, аз ҷумла бемориҳои дил, диабети қанд ва баъзе саратонро пешгирӣ кунанд.
EGCG табиатан дар якчанд хӯрокҳои растанӣ мавҷуд аст, аммо ҳамчун иловаи парҳезӣ дастрас аст, ки одатан дар шакли иқтибос фурӯхта мешавад.
Табиист, ки дар хӯрокҳои гуногун пайдо мешавад
EGCG эҳтимолан бо нақши худ ҳамчун пайвастагии асосии фаъол дар чойи сабз маълум аст.
Дар асл, манфиатҳои сершумори саломатӣ, ки бо нӯшидани чойи сабз алоқаманданд, одатан ба мундариҷаи EGCG он ҳисоб карда мешаванд.
Гарчанде ки EGCG асосан дар чойи сабз мавҷуд аст, он инчунин дар миқдори кам дар дигар хӯрокҳо мавҷуд аст, ба монанди:
- Чой: чойҳои сабз, сафед, олонг ва сиёҳ
- Меваҳо: cranberries, Клубничка, BlackBerry, киви, гелос, нок, шафтолу, себ ва авокадо
- Чормағз: пекан, писта ва фундук
Дар ҳоле, ки EGCG катехинҳои аз ҳама таҳқиқшуда ва тавоно аст, намудҳои дигар ба монанди эпикатехин, эпигаллокатехин ва эпикатехин 3-галлат метавонанд манфиатҳои шабеҳро пешниҳод кунанд. Илова бар ин, бисёре аз онҳо дар таъминоти ғизо бештар дастрасанд.
Шароби сурх, шоколади торик, лӯбиёгиҳо ва аксари меваҳо чанд намунаи хӯрокҳое мебошанд, ки миқдори зиёди катехинҳои ба саломатӣ мусоидаткунандаро пешниҳод мекунанд.
Санҷишҳо, ҳайвонот ва чанд таҳқиқоти инсонӣ нишон медиҳанд, ки EGCG манфиатҳои зиёди саломатӣ медиҳад, аз ҷумла коҳиши илтиҳоб, талафоти вазн ва беҳтар шудани саломатии дил ва майна.
Дар ниҳоят, барои беҳтар фаҳмидани он, ки чӣ гуна EGCG метавонад ҳамчун воситаи пешгирикунанда ё табобати беморӣ истифода шавад, таҳқиқоти бештар лозим аст, гарчанде ки маълумоти мавҷуда умедбахшанд.
EGCG 50%
EGCG 98%
- Таъсири антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ
Бисёре аз истихроҷи чойи EGreen EGCG ба шӯҳрат аз қобилияти антиоксиданти қавӣ ва потенсиали коҳиш додани стресс ва илтиҳоби он бармеояд.
Радикалҳои озод зарраҳои хеле реактивӣ мебошанд, ки метавонанд ба ҳуҷайраҳои шумо зарар расонанд. Истеҳсоли аз ҳад зиёди радикалҳои озод боиси фишори оксидитивӣ мегардад.
Ҳамчун як антиоксидант, EGCG ҳуҷайраҳои шуморо аз осеби марбут ба фишори оксидитивӣ муҳофизат мекунад ва фаъолияти кимиёвии илтиҳобиро, ки дар бадани шумо тавлид мешаванд, ба монанди омили некрозии варам-альфа (TNF-alpha) коҳиш медиҳад.
Стресс ва илтиҳоб ба бемориҳои гуногуни музмин, аз ҷумла саратон, диабети қанд ва бемориҳои дил алоқаманданд.
Ҳамин тариқ, таъсири зидди илтиҳобӣ ва антиоксиданти EGCG яке аз сабабҳои асосии татбиқи васеи пешгирии бемориҳо мебошад.
- Саломатии дил
Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки EGCG дар чойи сабз метавонад саломатии дилро тавассути коҳиш додани фишори хун, холестирин ва ҷамъшавии лавҳа дар рагҳои хун дастгирӣ кунад - ҳама омилҳои асосии хавф барои бемории дил.
Дар як таҳқиқоти 8-ҳафтаина дар 33 нафар, истеъмоли 250 мг иқтибос чойи сабзи дорои EGCG дар як рӯз боиси 4,5% коҳиши назарраси холестирини LDL (бад) гардид.
Тадқиқоти алоҳида дар 56 нафар муайян кард, ки дар тӯли 3 моҳ миқдори шабонарӯзии 379 мг иқтибос чойи сабзро истеъмол мекунанд, фишори хун, холестирин ва аломатҳои илтиҳобӣ коҳиш ёфтааст.
Гарчанде ки ин натиҷаҳо рӯҳбаландкунандаанд, барои беҳтар фаҳмидани он, ки чӣ гуна EGCG дар чойи сабз метавонад хатари бемории дилро коҳиш диҳад, таҳқиқоти бештар лозим аст.
- Аз даст додани вазн
EGCG инчунин метавонад аз даст додани вазн мусоидат кунад, хусусан вақте ки дар баробари кофеин, ки табиатан дар чойи сабз мавҷуд аст, гирифта шавад.
Гарчанде ки бисёре аз натиҷаҳои тадқиқот дар бораи таъсири EGCG ба вазн номувофиқанд, баъзе тадқиқоти дарозмуддати мушоҳидавӣ қайд карданд, ки истеъмоли тақрибан 2 пиёла (14,7 унсия ё 434 мл) чойи сабз дар як рӯз бо паст шудани фарбеҳ ва вазни бадан алоқаманд аст.
Тадқиқотҳои иловагии инсонӣ дар маҷмӯъ муайян карданд, ки гирифтани 100-460 мг EGCG дар якҷоягӣ бо 80-300 мг кофеин дар тӯли ҳадди аққал 12 ҳафта ба талафоти назарраси вазн ва коҳиши равғани бадан алоқаманд аст.
Бо вуҷуди ин, вақте ки EGCG бе кофеин гирифта мешавад, тағирот дар вазн ё таркиби бадан пайваста мушоҳида намешавад.
- Саломатии майна
Тадқиқоти пешакӣ нишон медиҳад, ки истихроҷи чойи сабз EGCG метавонад дар беҳтар кардани функсияи ҳуҷайраҳои неврологӣ ва пешгирии бемориҳои дегенеративии майна нақш бозад.
Дар баъзе тадқиқотҳо, сӯзандоруҳои EGCG илтиҳоб, инчунин барқароршавӣ ва барқарорсозии ҳуҷайраҳои асабро дар мушҳо бо ҷароҳатҳои ҳароммағз ба таври назаррас беҳтар карданд.
Илова бар ин, таҳқиқоти сершумори мушоҳидавӣ дар одамон робитаи байни истеъмоли бештари чойи сабз ва коҳиши хатари коҳиши майнаи вобаста ба синну сол, инчунин бемории Алтсгеймер ва Паркинсонро муайян карданд. Бо вуҷуди ин, маълумоти мавҷуда мувофиқат намекунад.
Ғайр аз он, маълум нест, ки EGCG махсусан ё шояд дигар ҷузъҳои кимиёвии чойи сабз ин таъсирот доранд.
Барои беҳтар фаҳмидани он, ки оё EGCG метавонад бемориҳои дегенеративии мағзи сарро дар одамон самаранок пешгирӣ ё табобат кунад, таҳқиқоти бештар лозим аст.
Вақти фиристодан: 17 феврали 2023
