Clorofilina de sodio y cobre, pigmento natural de alta calidad.
Descripción breve
La clorofilina de sodio y cobre es un derivado semisintético de la clorofila natural. Al reemplazar con precisión el ion magnesio en el centro del anillo de porfirina de la clorofila por un ion cobre, este ingrediente supera la inestabilidad de la clorofila natural, convirtiéndose en un pigmento natural vital y un ingrediente funcional en la química alimentaria y en aplicaciones industriales.
Certificado de análisis
| Organoléptico | ||
| Apariencia | Polvo | Conforme |
| Color | polvo verde oscuro | Conforme |
| Olor | Inodoro | Conforme |
| Gusto | Insípido | Conforme |
| Características físicas | ||
| Tamaño de partícula (malla 80) | >95,0% | Conforme |
| Disolvente(s) utilizado(s) | Etanol y agua | Conforme |
| Método de secado | Secado al vacío | Conforme |
| Ensayo | ≥95% | 98,2% |
| Tasa de extinción | 3.0-3.9 | 3,65 |
| Humedad |
| 3,4% |
| Pérdida por secado | ≤5% | 2,07% |
| Residuo en la ignición | ≤30% | 27,29% |
| Residuo de disolvente | Ninguno | Ninguno |
| Cloruro | ≤0,07% |
|
| Cobre total | ≥4,25% | 5,13% |
| cobre libre | ≤0,25% | 0,017% |
| cobre quelado | ≥4,0% | 5,13% |
| Contenido de nitrógeno | ≥4,0% | 5,18% |
| contenido de sodio | 5%-7,0% | 6,17% |
| metales pesados | ||
| Metales pesados totales | ≤10 ppm |
|
| Plomo (Pb) |
| Ajustarse |
| Arsénico (As) |
| Ajustarse |
| Cadmio (Cd) |
| Ajustarse |
| Mercurio (Hg) |
| Ajustarse |
| Pruebas microbiológicas | ||
| Recuento total de placas | Máx. 1000 ufc/g | Ajustarse |
| Levadura y moho | 100 ufc/g Máx. | Ajustarse |
| E. coli. | Negativo | Ajustarse |
| Salmonela | Negativo | Ajustarse |
| Estafilococo | Negativo | Ajustarse |
Funciones principales y campos de aplicación
- Colorante natural de alto rendimiento (E141 ii)
Como pigmento natural reconocido internacionalmente, la clorofilina de sodio y cobre constituye una alternativa de primera calidad a los tintes sintéticos azules y amarillos.
✅ Alimentos y bebidas: Ampliamente utilizado en zumos de hierbas, infusiones, postres helados y confitería. Aporta un tono verde oliva intenso y sofisticado, sin alterar el sabor natural de los ingredientes base.
✅ Resiliencia en el procesamiento: Su capacidad para resistir la pasteurización y el tratamiento UHT garantiza una retención de color superior en comparación con el polvo de clorofila crudo.
- Investigación biomédica y antioxidante
La clorofilina de sodio y cobre ocupa un lugar importante en la ciencia de las porfirinas, ya que su configuración molecular única ofrece un potencial biológico diverso:
✅ Eliminación de radicales libres: Los datos experimentales in vitro sugieren que posee la capacidad de eliminar radicales hidroxilo y peróxido de hidrógeno, lo que lo convierte en un candidato deseable para formulaciones de suplementos dietéticos funcionales.
✅ Potencial quelante de metales: Debido a que su estructura molecular es un quelato metálico estable, presenta el potencial de regular el equilibrio de iones metálicos en contextos bioquímicos específicos.
- Aplicaciones para el cuidado personal y la estética
En la industria del cuidado personal, se considera un ingrediente distintivo de la "belleza verde":
✅ Calmante para la piel: Muchos sérums y lociones reparadoras funcionales utilizan su color natural para transmitir a los consumidores una percepción "botánica" y "calmante".
✅ Cuidado de superficies: Las investigaciones indican que tiene un valor potencial para mejorar el microambiente local de la piel y ayudar a calmar las respuestas inflamatorias, lo que a menudo lleva a su inclusión en formulaciones de alta gama para la reparación facial.
Declaración sobre los OMG
Por la presente declaramos que, según nuestro leal saber y entender, este producto no fue elaborado a partir de material vegetal transgénico ni con él.
Declaración de subproductos e impurezas
- Por la presente declaramos que, según nuestro leal saber y entender, este producto no contiene ni fue fabricado con ninguna de las siguientes sustancias:
- parabenos
- ftalatos
- Compuestos orgánicos volátiles (COV)
- Disolventes y disolventes residuales
Declaración sin gluten
Por la presente declaramos que, según nuestro leal saber y entender, este producto no contiene gluten y no ha sido fabricado con ningún ingrediente que contenga gluten.
Declaración (Bse)/ (Tse)
Por la presente confirmamos que, según nuestro leal saber y entender, este producto está libre de EEB/EET.
Declaración de no crueldad animal
Por la presente declaramos que, según nuestro leal saber y entender, este producto no ha sido probado en animales.
Declaración vegana
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares veganos.
Información sobre alérgenos alimentarios
| Componente | Presente en el producto |
| Cacahuetes (y/o derivados), por ejemplo, aceite de proteína | No |
| Frutos secos (y/o derivados) | No |
| Semillas (mostaza, sésamo) (y/o derivados) | No |
| Trigo, cebada, centeno, avena, espelta, kamut o sus híbridos | No |
| Gluten | No |
| Soja (y/o derivados) | No |
| Lácteos (incluida la lactosa) o huevos | No |
| Pescado o sus productos | No |
| Mariscos o sus productos | No |
| Apio (y/o derivados) | No |
| Lupino (y/o derivados) | No |
| Sulfitos (y derivados) (añadidos o > 10 ppm) | No |
