食品添加物 100% 純粋な天然スクラロース
製品説明
スクラロースは、スクロースの 600 倍甘いノンカロリーの高強度甘味料です。スクラロースは、さまざまな用途における幅広い温度および保管条件にわたって甘味を維持します。保存期間の安定性が高いため、食品メーカーはスクラロースを使用して、缶詰のフルーツ、低カロリーのフルーツ飲料、焼き菓子、ソース、シロップなどのカテゴリーで素晴らしい味わいの新しい食品や飲料を作成しています。スクラロースは、栄養補助食品、医薬品、ビタミン、ミネラル補助食品の甘味料としても使用できます。
基本的な分析
| 分析 | 説明 |
| 外観 | 白色結晶粒状 |
| アッセイ含有率 % | 98.0～102.0% |
| 乾燥減量% | ≤2 |
| 特定の回転、 | +84.0°～+87.5° |
| 燃焼残留物、% | ≤0.7 |
| 加水分解生成物、% | ≤0.1 |
| メタノール、% | ≤0.1% |
| PH(10%水溶液) | 5.0～7.0 |
| ヒ素 (As) | |
| カドミウム(Cd) | |
| 鉛(Pb) | |
| 水銀 (Hg) | |
| 微生物分析 | |
| 総プレート数 | ≤ 250 |
| 酵母とカビの合計 | ≤ 50 |
| 大腸菌群 | ≤ 3 |
| 大腸菌 | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ |
応用
食品グレードのスクラロースは、砂糖の代わりに使用される人工甘味料です。この商品は砂糖の600倍の甘さで、カロリーはゼロです。スクラロースは、飲料、ピクルス、複合香料、菓子、ワイン、ソーダ、アイスクリーム、ケーキ、クッキー、パン、缶詰の果物、チューインガム、食品甘味料、歯磨き粉、乳製品に使用されています。
コーシャ認定スクラロース
スクラロースは、化学合成によって製造される人工甘味料です。 低カロリーの人工甘味料であるスクラロースは、一般にパルベに分類されるコーシャとして認識されています。
ハラール認証スクラロース
スクラロースは、化学合成によって製造される人工甘味料です。 合成化学物質として、スクラロースは一般にハラールとして認識されています。
スクラロース グルテンフリー
スクラロースはグルテンフリーであり、チューインガム、フルーツスプレッド、ジャム、加工果物、加工野菜、キャンディー、飲料、コーヒー、紅茶、サラダドレッシングなどの製品の人工甘味料として使用されるグルテンフリー食品に広く使用されています。
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