食品グレードの甘味料キシリトールパウダー
製品説明
キシリトール、E967、Cas no. 87-99-0、糖アルコール、キシロースの水素添加による製造法。特徴: 白色の結晶性粉末で、ショ糖のように甘く、水に容易に溶けます。キシリトールは、天然に存在する五炭糖アルコール甘味料であり、すべての糖アルコールの中で最も甘いです。
基本的な分析
| 分析 | 説明 |
| 外観 | 白い結晶 |
| アッセイ(乾燥ベース) | ≥98.5% |
| その他のポリオール | ≤1.5% |
| 乾燥による損失 | ≤0.2% |
| 強熱時の残留物 | ≤0.02% |
| 糖質を減らす | ≤0.5% |
| 重金属 | ≤2.5PPM |
| 砒素 | ≤0.5PPM |
| ニッケル | ≤1PPM |
| 鉛 | ≤0.5PPM |
| 硫酸塩 | ≤50PPM |
| 塩化 | ≤50PPM |
| 融点 | 92～96℃ |
| 微生物分析 | |
| 総プレート数 | ≤ 250 |
| 酵母とカビの合計 | ≤ 50 |
| 大腸菌群 | ≤ 3 |
| 大腸菌 | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ |
応用
ショ糖と同じくらい甘く、後味がなく、糖尿病患者にとっても安全です。キシリトールは、機能性食品の栄養強化剤としてだけでなく、甘味料としても食品や飲料に使用されています。具体的には、キシリトールは、糖尿病患者による使用を目的とした製品のスクロースおよびグルコースの代替品として使用できます。
コーシャ認定キシリトール
キシリトールは化学合成により製造される人工甘味料です。 キシリトールは、低カロリーの人工甘味料として、パルベに分類されるコーシャとして一般に認識されています。
ハラール認証キシリトール
キシリトールは化学合成により製造される人工甘味料です。
合成化学物質として、キシリトールは一般にハラールとして認識されています。
キシリトール グルテンフリー
キシリトールはグルテンフリーであり、チューインガム、フルーツスプレッド、ジャム、加工果物、加工野菜、キャンディ、飲料、コーヒー、紅茶、サラダドレッシングなどの製品の人工甘味料として使用されるグルテンフリー食品に広く使用されています。
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