Γλυκαντικό Τροφίμων σε σκόνη ξυλιτόλης
Περιγραφή προϊόντων
Xylitol, E967, Cas αρ. 87-99-0, σακχαροαλκοόλη, διαδικασία παραγωγής με υδρογόνωση ξυλόζης. Χαρακτήρες: λευκή κρυσταλλική σκόνη, γλυκιά σαν σακχαρόζη, διαλύεται εύκολα στο νερό. Η ξυλιτόλη είναι μια φυσική γλυκαντική αλκοόλη ζάχαρης 5 άνθρακα και είναι η πιο γλυκιά από όλες τις αλκοόλες ζάχαρης.
Βασική Ανάλυση
| Ανάλυση | Περιγραφή |
| ΕΜΦΑΝΙΣΗ | ΛΕΥΚΑ ΚΡΥΣΤΑΛΛΑ |
| ΔΟΚΙΜΑΣΙΑ (ΞΗΡΗ ΒΑΣΗ) | ≥98,5% |
| ΑΛΛΕΣ ΠΟΛΥΟΛΕΣ | ≤1,5% |
| ΑΠΩΛΕΙΑ ΣΤΟ ΣΤΕΓΝΩΜΑ | ≤0,2% |
| ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΑΝΑΦΛΕΞΗ | ≤0,02% |
| ΜΕΙΩΣΗ ΣΑΚΧΑΡΩΝ | ≤0,5% |
| ΒΑΡΕΙΑ ΜΕΤΑΛΛΑ | ≤2,5 PPM |
| ΑΡΣΕΝΙΚΟ | ≤0,5 PPM |
| ΝΙΚΕΛΙΟ | ≤1 PPM |
| ΜΟΛΥΒΔΟΣ | ≤0,5 PPM |
| ΘΕΙΙΚΟ ΑΛΑΣ | ≤50PPM |
| ΧΛΩΡΙΟΥΧΟ | ≤50PPM |
| ΣΗΜΕΙΟ ΤΗΞΗΣ | 92-96℃ |
| Μικροβιακή Ανάλυση | |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤ 250 |
| Ολική Μαγιά & Μούχλα | ≤ 50 |
| Κολοβακτηρίδια | ≤ 3 |
| Ε. Coli | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός |
Εφαρμογή
Είναι γλυκό σαν σακχαρόζη, δεν έχει επίγευση και είναι ασφαλές για διαβητικούς. Η ξυλιτόλη χρησιμοποιείται στα τρόφιμα και τα ποτά ως γλυκαντικός παράγοντας καθώς και ως θρεπτικός ενισχυτής σε λειτουργικά τρόφιμα. Συγκεκριμένα, η ξυλιτόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο σακχαρόζης και γλυκόζης σε προϊόντα που προορίζονται για χρήση από διαβητικούς.
Ξυλιτόλη με πιστοποίηση Kosher
Η ξυλιτόλη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που παράγεται μέσω χημικής σύνθεσης. Ως τεχνητό γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων, το Xylitol αναγνωρίζεται γενικά ως Kosher ταξινομημένο ως Parve.
Πιστοποιημένη ξυλιτόλη Halal
Η ξυλιτόλη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που παράγεται μέσω χημικής σύνθεσης
Ως χημική ουσία σύνθεσης, η ξυλιτόλη αναγνωρίζεται γενικά ως halal.
Χωρίς γλουτένη ξυλιτόλη
Η ξυλιτόλη είναι χωρίς γλουτένη και χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα χωρίς γλουτένη που χρησιμοποιείται ως τεχνητό γλυκαντικό σε προϊόντα όπως τσίχλες, επάλειψη φρούτων, μαρμελάδες, επεξεργασμένα φρούτα, επεξεργασμένα λαχανικά, καραμέλες, ποτά, καφές, τσάι και σάλτσα σαλάτας.
