ผงไซลิทอลสารให้ความหวานเกรดอาหาร
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
ไซลิทอล, E967, CAS no. 87-99-0 น้ำตาลแอลกอฮอล์ กระบวนการผลิตโดยการเติมไฮโดรเจนของไซโลส ตัวอักษร: ผงผลึกสีขาว หวานเหมือนซูโครส ละลายในน้ำได้ง่าย ไซลิทอลเป็นสารให้ความหวานที่มีคาร์บอน 5 คาร์บอนซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติ และเป็นสารให้ความหวานที่หวานที่สุดในบรรดาน้ำตาลแอลกอฮอล์ทั้งหมด
การวิเคราะห์ขั้นพื้นฐาน
| การวิเคราะห์ | คำอธิบาย |
| รูปร่าง | คริสตัลสีขาว |
| การทดสอบ (พื้นฐานแบบแห้ง) | ≥98.5% |
| โพลิออลอื่นๆ | ≤1.5% |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง | ≤0.2% |
| สารตกค้างเมื่อจุดระเบิด | ≤0.02% |
| ลดน้ำตาล | ≤0.5% |
| โลหะหนัก | ≤2.5PPM |
| สารหนู | ≤0.5PPM |
| นิกเกิล | ≤1พีพีเอ็ม |
| ตะกั่ว | ≤0.5PPM |
| ซัลเฟต | ≤50PPM |
| คลอไรด์ | ≤50PPM |
| จุดหลอมเหลว | 92-96 ℃ |
| การวิเคราะห์จุลินทรีย์ | |
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤ 250 |
| ยีสต์และเชื้อราทั้งหมด | ≤ 50 |
| โคลิฟอร์ม | ≤ 3 |
| อี. โคลี | เชิงลบ |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ |
แอปพลิเคชัน
มีรสหวานเหมือนซูโครส ไม่มีรสหวาน และปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไซลิทอลใช้ในอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารให้ความหวานและอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะไซลิทอลสามารถใช้เป็นสารทดแทนซูโครสและกลูโคสในผลิตภัณฑ์ที่มีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ไซลิทอลที่ผ่านการรับรองโคเชอร์
ไซลิทอลเป็นสารให้ความหวานเทียมที่ผลิตโดยการสังเคราะห์ทางเคมี ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำเทียม ไซลิทอลจึงได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าเป็นโคเชอร์ซึ่งจัดอยู่ในประเภท Parve
ไซลิทอลที่ผ่านการรับรองฮาลาล
ไซลิทอลเป็นสารให้ความหวานเทียมที่ผลิตโดยการสังเคราะห์ทางเคมี
ในฐานะที่เป็นสารเคมีสังเคราะห์ ไซลิทอลจึงได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าเป็นฮาลาล
ไซลิทอลกลูเตนฟรี
ไซลิทอลปราศจากกลูเตนและใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารปลอดกลูเตน ซึ่งใช้เป็นสารให้ความหวานเทียมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น หมากฝรั่ง สเปรดผลไม้ แยม ผลไม้แปรรูป ผักแปรรูป ลูกอม เครื่องดื่ม กาแฟ ชา และน้ำสลัด
