Gıda Sınıfı Tatlandırıcı Ksilitol tozu
Ürün Açıklaması
Ksilitol, E967, Cas no. 87-99-0, şeker alkolü, Ksilozun hidrojenlenmesiyle üretim prosesi. Karakterleri: beyaz kristal toz, sakaroz kadar tatlı, suda kolayca çözünür. Ksilitol, doğal olarak oluşan 5 karbonlu bir şeker alkolü tatlandırıcısıdır ve tüm şeker alkolleri arasında en tatlısıdır.
Temel Analiz
| Analiz | Tanım |
| DIŞ GÖRÜNÜŞ | BEYAZ KRİSTALLER |
| TEST (KURU BAZDA) | ≥%98,5 |
| DİĞER POLİOLLER | ≤%1,5 |
| KURUMA KAYBI | ≤%0,2 |
| ATEŞLEME ÜZERİNDE KALINTI | ≤%0,02 |
| ŞEKERİN AZALTILMASI | ≤%0,5 |
| AĞIR METALLER | ≤2,5PPM |
| ARSENİK | ≤0,5PPM |
| NİKEL | ≤1 PPM |
| YOL GÖSTERMEK | ≤0,5PPM |
| SÜLFAT | ≤50PPM |
| KLORÜR | ≤50PPM |
| ERİME NOKTASI | 92-96°C |
| Mikrobiyal Analiz | |
| Toplam Plaka Sayısı | ≤ 250 |
| Toplam Maya ve Küf | ≤ 50 |
| Koliformlar | ≤ 3 |
| E. Coli | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
Başvuru
Sükroz kadar tatlıdır, ağızda kalan tadı yoktur ve şeker hastaları için güvenlidir. Ksilitol, yiyecek ve içeceklerde tatlandırıcı bir madde olarak ve ayrıca fonksiyonel gıdalara besin arttırıcı olarak kullanılır. Spesifik olarak, Xylitol, şeker hastalarının kullanması amaçlanan ürünlerde sakaroz ve glikoz yerine kullanılabilir.
Koşer Sertifikalı Ksilitol
Ksilitol, kimyasal sentez yoluyla üretilen yapay bir tatlandırıcıdır. Yapay düşük kalorili bir tatlandırıcı olarak Xylitol genel olarak Parve olarak sınıflandırılan Kosher olarak tanınır.
Helal Sertifikalı Ksilitol
Ksilitol, kimyasal sentez yoluyla üretilen yapay bir tatlandırıcıdır.
Bir sentez kimyasalı olarak Xylitol genel olarak helal olarak kabul edilmektedir.
Ksilitol Glutensiz
Ksilitol glutensizdir ve sakız, meyve ezmeleri, reçeller, işlenmiş meyveler, işlenmiş sebzeler, şekerleme, içecekler, kahve, çay ve salata sosu gibi ürünlerde yapay tatlandırıcı olarak kullanılan glutensiz gıdalarda yaygın olarak kullanılır.
