Elikagaien edulkoratzailea Xilitol hautsa
Produktuen deskribapena
Xilitol, E967, Cas zk. 87-99-0, azukre alkohola, xilosaren hidrogenazio bidezko fabrikazio-prozesua. Pertsonaiak: hauts kristalino zuria, sakarosa bezain gozoa, uretan erraz disolbatzen da. Xilitola 5 karbonoko azukre-alkoholaren edulkoratzaile naturala da, eta azukre-alkohol guztien artean gozoena da.
Oinarrizko Analisia
| Analisia | Deskribapena |
| ITXURA | KRISTAL ZURIAK |
| SAIA (OINARRI LEHORRA) | ≥98,5% |
| BESTE POLIOLO BATZUK | ≤%1,5 |
| LEHOTZEAN GALERA | ≤%0,2 |
| PISTEAN hondarrak | ≤%0,02 |
| AZUKREK MURRIZTEAK | ≤%0,5 |
| METAL ASTUAK | ≤2,5PPM |
| ARSENIKOA | ≤0,5PPM |
| NIKELA | ≤1 PPM |
| BERUNA | ≤0,5PPM |
| SULFATOA | ≤50PPM |
| KLORUROA | ≤50PPM |
| URTE-PUNTUA | 92-96 ℃ |
| Mikrobioen Analisia | |
| Plaka kopurua guztira | ≤ 250 |
| Legamia eta molde osoa | ≤ 50 |
| Koliformeak | ≤ 3 |
| E. Coli | Negatiboa |
| Salmonella | Negatiboa |
Aplikazioa
Sakarosa bezain gozoa da, ez du zaporerik eta segurua da diabetikoentzat. Xilitola elikagaietan eta edarian erabiltzen da edulkoratzaile gisa, baita elikagai funtzionalen nutrizio sustatzaile gisa ere. Zehazki, xilitola sakarosa eta glukosaren ordezko gisa erabil daiteke diabetikoek erabiltzeko pentsatutako produktuetan.
Kosher Ziurtagiria Xilitola
Xilitola sintesi kimikoaren bidez fabrikatutako edulkoratzaile artifiziala da. Kaloria gutxiko edulkoratzaile artifizial gisa, Xylitol Parve gisa sailkatutako Kosher gisa aitortzen da.
Halal Ziurtagiria Xilitola
Xilitola sintesi kimikoaren bidez fabrikatutako edulkoratzaile artifiziala da
Sintetizatzeko produktu kimiko gisa, xilitola halal gisa aitortzen da.
Xilitol Glutenik gabe
Xilitola glutenik gabeko elikagaietan oso erabilia da edulkoratzaile artifizial gisa erabiltzen den produktuetan, hala nola, txiklea, fruta zabaltzeko, marmelada, fruta prozesatua, barazki prozesatua, gozokiak, edariak, kafea, tea eta entsalada janzteko.
