Food Grade Natural Food Konservativ Polylysinpulver
Produit Beschreiwung
Polylysin ass e Polymer besteet aus Lysinmonomeren, normalerweis an natierlechen oder syntheteschen Formen fonnt. Et huet eng Vielfalt vun Uwendungen, och an der Liewensmëttelindustrie, Medizin a Biotechnologie.
Polylysin (ε-Poly-L-Lysine, EPL) ass e klengen natierlechen Homopolymer vun der essentiell Aminosaier L-Lysin, déi duerch
bakteriell Fermentatioun. ε-Poly-L-Lysin gëtt als natierlecht Konservéierungsmëttel a Liewensmëttelprodukter benotzt.ε-Polylysin gehéiert zu der Grupp vu kationesche Polymere. Am Waasser enthält ε-Polylysin eng positiv gelueden hydrophil Aminogrupp. Laut Fuerschung gëtt ε-Polylysin elektrostatesch op d'Zelloberfläche vun de Bakterien adsorbéiert, gefollegt vun engem Strippen vun der baussenzeger Membran.Dëst féiert schlussendlech zu der anormaler Verdeelung vun de Schued un der Bakterienzell.
ε-Polylysin gëtt als ganz sécher Substanz an der wëssenschaftlecher Gemeinschaft unerkannt. ε-Polylysin gouf allgemeng als sécher als Liewensmëttel Konservéierungsmëttel am Oktober unerkannt, 2003. Et gouf guttgeheescht fir d'Benotzung als antimikrobiellen Agent a gekachten Reis oder Sushi Reis op Niveauen bis zu 50 Milligramm pro Kilogramm (mg / kg) Reis. D'Resultater vun enger akuter Toxizitéitstudie a bakteriellen Assays fir Mutagenizitéit weisen datt ε-Polylysin net gëfteg war an et gouf keng Beweiser fir mutagenesch Aktivitéit vum ε-Polylysin. Also ε-Polylysin ass absolut sécher fir als Liewensmëttelkonservéierungsmëttel ze benotzen.
BASIC ANALYSIS
| Artikelen | Spezifikatioune | Resultater |
| Ausgesinn | Wäiss Pudder | Entsprécht |
| Geroch | Charakteristesch | Entsprécht |
| Assay | ≥99% | 99,26% |
| Verloscht op dréchen | ≤ 5,0% | 3,25% |
| Rescht op Zündung | ≤ 1% | 0,93% |
| Mesh Gréisst | 100% passéieren 80 Mesh | Entsprécht |
| Heavy Metal | Entsprécht | |
| Wéi | Entsprécht | |
| Mikrobiologie | ||
| Total Plate Count | ≤ 1000 cfu/g | |
| Hef & Schimmel | ≤ 100 cfu/g | |
| E. Coli. | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
Funktioun
- Liewensmëttel Konservéierungsmëttel:Polylysin gëtt vill als Liewensmëttelkonservéierungsmëttel benotzt, wat de Wuesstum vu Bakterien, Schimmel an Hef kann hemmen an d'Haltdauer vu Liewensmëttel verlängeren. Et kann traditionell chemesch Konservéierungsmëttel ersetzen an ass méi gutt fir d'Liewensmëttelsécherheet.
- Pharmazeutescht Beräich:Polylysin huet antibakteriell an antiviral Eegeschaften a gëtt dofir am pharmazeutesche Beräich benotzt, sou wéi als Konservéierungsmëttel oder antibakteriell Agent an pharmazeuteschen Formuléierungen. Zousätzlech gëtt et a medizinesche Dressings an Drogen nohalteg Verëffentlechungssystemer benotzt.
- Biotechnologie:Am Beräich vun der Biotechnologie gëtt Polylysin als Additiv fir Zellkulturmedien benotzt fir Zellwachstum a Prolifératioun ze hëllefen. Et kann och benotzt ginn fir Nukleinsäuremoleküle wéi DNA a RNA fir Gentransfektioun an Transformatiounsexperimenter ze wéckelen an ze schützen.
Am Allgemengen ass Polylysin eng multifunktionell Verbindung mat enger breet Palette vun Uwendungen, dorënner Liewensmëttelkonservatioun, antibakteriell an antiviral Effekter am pharmazeuteschen Feld, an Zellkultur an Nukleinsäureschutz am Biotechnologieberäich.
