Food ite Adayeba Food Preservative polylysine lulú
ọja Apejuwe
Polylysine jẹ polima ti o ni awọn monomers lysine, ti a rii nigbagbogbo ni awọn fọọmu adayeba tabi sintetiki. O ni ọpọlọpọ awọn ohun elo, pẹlu ninu ile-iṣẹ ounjẹ, oogun ati imọ-ẹrọ.
Polylysine (ε-poly-L-lysine, EPL) jẹ homopolymer adayeba kekere ti amino acid L-lysine pataki ti o jẹ iṣelọpọ nipasẹ
bakteria bakteria. ε-Poly-L-lysine ni a lo bi itọju adayeba ni awọn ọja ounjẹ.ε-Polysine jẹ ti ẹgbẹ ti awọn polima cationic. Ninu omi, ε-polysine ni ẹgbẹ amino hydrophilic ti o ni agbara daadaa. Gegebi iwadi, ε-polysine ti wa ni adsorbed electrostatically si awọn sẹẹli dada ti awọn kokoro arun, atẹle nipa a yiyọ kuro ti awọn ode awo.Eyi bajẹ nyorisi si awọn ajeji pinpin ti awọn nfa ibaje si awọn kokoro arun.
ε-Polysine jẹ idanimọ bi nkan ti o ni aabo pupọ ni agbegbe ijinle sayensi. ε-Polysine ni gbogbogbo mọ bi ailewu bi itọju ounjẹ ni Oṣu Kẹwa, ọdun 2003. O ti fọwọsi fun lilo bi oluranlowo antimicrobial ninu iresi jinna tabi iresi sushi ni awọn ipele to miligiramu 50 fun kilogram (mg/kg) iresi. Awọn abajade ti iwadii majele nla ati awọn igbelewọn kokoro-arun fun mutagenicity fihan pe ε-Polysine kii ṣe majele ati pe ko si ẹri fun iṣẹ ṣiṣe mutagenic ti ε-Polysine. Nitorina ε-Polysine jẹ ailewu patapata lati ṣee lo bi itọju ounje.
Ipilẹ onínọmbà
| Awọn nkan | Awọn pato | Esi |
| Ifarahan | Iyẹfun funfun | Ibamu |
| Òórùn | Iwa | Ibamu |
| Ayẹwo | ≥99% | 99.26% |
| Pipadanu lori Gbigbe | ≤ 5.0% | 3.25% |
| Aloku lori Iginisonu | ≤ 1% | 0.93% |
| Iwọn apapo | 100% kọja 80 apapo | Ibamu |
| Eru Irin | Ibamu | |
| Bi | Ibamu | |
| Microbiology | ||
| Apapọ Awo kika | ≤ 1000cfu/g | |
| Iwukara & Molds | ≤ 100cfu/g | |
| E.Coli. | Odi | Odi |
| Salmonella | Odi | Odi |
Išẹ
- Itoju ounje:Polylysine jẹ lilo pupọ bi itọju ounjẹ, eyiti o le ṣe idiwọ idagba ti awọn kokoro arun, mimu ati iwukara ati fa igbesi aye selifu ti ounjẹ. O le rọpo awọn olutọju kemikali ibile ati pe o jẹ anfani diẹ sii si aabo ounje.
- Aaye elegbogi:Polylysine ni awọn ohun-ini antibacterial ati antiviral ati nitorinaa a lo ni aaye elegbogi, gẹgẹbi olutọju tabi oluranlowo antibacterial ni awọn ilana oogun. Ni afikun, o jẹ lilo ninu awọn aṣọ iwosan ati awọn eto itusilẹ ti oogun.
- Imọ-ẹrọ imọ-ẹrọ:Ni aaye ti imọ-ẹrọ imọ-ẹrọ, polylysine ni a lo bi afikun si media media asa lati ṣe iranlọwọ fun idagbasoke sẹẹli ati afikun. O tun le ṣee lo lati fi ipari si ati daabobo awọn ohun elo acid nucleic gẹgẹbi DNA ati RNA fun gbigbe jiini ati awọn adanwo iyipada.
Iwoye, polylysine jẹ ohun elo multifunctional pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun elo, pẹlu itọju ounje, antibacterial ati awọn ipa antiviral ni aaye elegbogi, ati aṣa sẹẹli ati aabo acid nucleic ni aaye imọ-ẹrọ.
